Kung ang gipalit nga mustasa dili sa imong lami, ug gusto nimo nga magluto niini sa imong kaugalingon, apan kung unsaon paghimo sa usa ka lamiang mustasa sa balay nga wala ka mahibalo, nan ang among tambag alang lamang kanimo.
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa homemade mustard sa usa ka brine?
Mustard sa cucumber brine
Sagol:
- 3 ka kutsara nga mustasa powder;
- 1 tasa brine (marinade) gikan sa mga pepino;
- utanon nga lana.
Pagpangandam:
Ipamunga ang uga nga mustasa sa pinulbos nga cucumber, ug dugangi ang usa ka tulo sa lana sa utanon. Timan-i nga ang pickle kinahanglan nga gikan sa mga pickled pepino, tungod kay kini adunay asin, asukar ug suka, ug sa sama nga mga pepino nga inasinan sa mga baril, gamay nga nagkalainlain nga mga sangkap ang gigamit. Kung dili nimo pilion ang imong pepino, mahimo nimo gamiton ang pickle gikan sa gipalit nga pickled gherkins.
Mustard sa cabbage brine
Sagol:
- 40 g sa mustard powder;
- 180 ml nga cabbage brine;
- usa ka gamay nga lana sa utanon.
Pagpangandam:
Palabihan ang cabbage brine, sagol kini sa uga nga mustard, ug ipaon kini sulod sa 2-3 ka oras sa mainit nga lugar. Human niana, kinahanglan nga magdugang ka usa ka kutsara sa bisan unsang lana sa utanon, ug ang mustard andam na gamiton.
Unsaon paghimo sa French mustard?
Sagol:
- 180 g nga liso sa mustasa;
- 250 ml nga suka sa alak;
- 180 g nga sugar-sand;
- Mga panakot (cinnamon, cloves, cardamom, black pepper, lemon peel, nutmeg).
Pagpangandam:
Lutoa ang suka sa alak, gaan nga isablig ang mga liso sa mustasa sa usa ka lusong, ug ibubo kini nga suka sa suka sa alak. Ibutang ang resulta nga sinagol sa usa ka mainit nga dapit ug sa pagbiya alang sa 10-12 ka oras. Dayon dugangi ang asukar ug mga panakot, pagpukaw pag-usab ug pagbiya sa mainit nga dapit. Human sa 2 ka oras, ang French mustard andam na gamiton.
Unsaon paghimo sa matam-is nga mustasa?
Sagol:
- 4 ka kutsara nga dry mustard;
- 1 ka kutsara nga asukar;
- 1 ka kutsara nga harina o starch;
- 1 ka kutsara nga lana sa utanon;
- 3 ka kutsarang suka sa alak;
- 50-60 g sa tubig (lemon juice, puti nga vino o apple cider);
- asin sa pagtilaw.
Pagpangandam:
Paghalad sa mustard sa harina, dugangi ang tubig (o ang sangkap nga pag-ilis niini) ug pagbiya sulod sa 15-20 ka minuto. Dayon idugang ang asukar, suka sa alak, asin ug utanon nga lana ug ibutang sa usa ka mainit nga dapit alang sa 2 ka oras.
Unsaon paghimo sa Dijon nga mustard?
Sagol:
- 50-60 g sa mga uga nga mustasa powder;
- 1 tasa sa uga nga puti nga bino;
- 1 ka kutsarang dugos;
- 1 sibuyas;
- 1 clove nga ahos;
- 1 teaspoon nga lana sa utanon;
- 1 teaspoon nga asin;
- salsahan "tabasco".
Pagpangandam:
Sa sudlanan kinahanglan nimo ibutang ang tinadtad nga mga sibuyas ug ahos, bino ug dugos. Dayon ang mga resulta nga timpla magdala sa usa ka hubag ug simmer 5-7 ka minuto. Palabihan ug bugnaw nga sagol. Sa diha nga kini cooled, dugangan sa mustard powder ug mix. Idugang ang lana sa utanon, usa ka magtiayon nga tulo sa sarsa nga "Tabasco" (mahimong mapulihan sa tomato paste), asin. Pagputol pag-usab, ug pagsunog. Magluto sa sinagol hangtud nga ang pagkauyon niini mahimong sama sa sour cream. Human niini, himoa nga ang mustard pabugnawan, ibubo kini ngadto sa storage tank ug refrigerate sa 2 ka adlaw.
Unsaon paghimo sa usa ka mahait nga mustasa sa balay?
Sagol:
- 4 ka kutsara nga dry mustard;
- 6 ka kutsarang tubig;
- 0,5 teaspoon nga asin;
- 3 ka kutsarita nga asukar;
- 1 tablespoon nga suka;
- 1.5 ka kutsara nga lana sa utanon.
Pagpangandam:
Lutoa ang tubig ug pabugnaw kini nga gamay. Idugang ang mustard powder ngadto sa panaksan ug idugang 2 ka kutsarang tubig. Pag-mix sa usa ka homogenous nga masa, ug dayon idugang ang nahibilin nga tubig (mga 4 ka kutsara, ang pagkaporma kinahanglan nga tan-awon sama sa baga nga porridge). Pag-ayo nga ibubo ang resulta nga mush nga adunay Nagabukal nga tubig (kinahanglan nga buhaton kini aron ang mustasa dili magasagol sa nagbukal nga tubig). Human sa 5-10 ka minutos, habwa ang tubig, idugang ang mga panakot: asin, asukar, lana sa utanon ug suka, ug sagolan. Dayon ibalhin ang mustard ngadto sa sudlanan nga sudlanan ug ibilin kini alang sa usa ka adlaw sa usa ka mainit nga dapit.