Ang baboy mismo mao ang karne nga mas malumo kaysa, sama pananglit, karne, karne sa kabayo o kordero. Apan kon ikaw magluto sa baboy nga adunay natural nga cream sa gatas, ang karne mamahimong labi ka lamian ug dalisay. Ang krema naghatag sa bisan unsang karne nga talagsaon nga lami ug usa ka piho nga palami.
Baboy sa oven uban sa cream
Ang pagluto mao ang usa sa pinakamaayo nga paagi sa pagluto. Kinahanglan nato ang usa ka dili maayo nga agup-op alang sa linuto sa kalaha nga medium-kadako (labing maayo nga adunay taklob, seramik, bildo o pagkaon nga grado nga stainless steel).
Sagol:
- Ang karneng baboy gamay nga tambok - mga 600-800 g;
- mga sibuyas o sibuyas - 1-2 pcs .;
- puti nga bino nga wala unglazed - 30 g;
- cream natural dairy - mga 150 ml;
- usa ka piraso sa lard;
- pepper spicy red fresh (maayo, o yuta);
- mga panakot (pepper-pot, bay leaf, clove, fennel seeds ug cumin);
- ahos - 2-4 ka cloves;
- lainlaing mga greens (parsley, basil, thyme, tarragon, rosemary, coriander, basil)
- asin.
Pagpangandam
Baboy nga giputol sa strips o brusochkami. Pagdali pag-ayo nashinkuem rings. Kaina ang porma ug abunda kini sa lard (o natunaw nga mantika). Ibutang ang mga singsing sa sibuyas nga adunay usa ka layer sa ubos sa agup-op, gikan sa itaas ibutang ang mga piraso sa baboy. Ilawom nga isablig ang mga panakot. Ibutang ang porma sa grate sa oven, nga nainit sa usa ka kasagarang temperatura. Magaluto nga walay paglabaw alang sa 20-30 ka minutos, unya isablig ang mga sulod sa porma sa bino ug ibalik kini sa hudno sulod sa 10-20 ka minutos.
Cream nga panimpla nga adunay mainit nga pula nga pepper, tinadtad nga ahos ug yuta nga adunay mga uga nga panakot. Karon nga ang bino nahubas na, ibubo kini nga creamy nga sarsa sa baboy, tabunan kini sa taklob ug ipadala kini sa oven sa laing 20 minutos.
Mahimo nga mag-andam og baboy nga may karne nga may cream, humot nga saging, linuto nga patatas, pea puree , beans. Daghan ang naghimo sa usa ka pinggan nga may mga hilba. Ang mga alak mao ang pinakamaayo nga makapili sa kahayag sa mga lawak sa pagpasilong puti o rosas Mahimo kang magamit sa barato nga brandy, whiskey, bourbon, grappa, mapait nga tinctures, gin, aquavit, rakiyu o beer.
Pagsunod sa parehas nga proporsyon (tan-awa sa ibabaw), mahimo ka mag-andam og baboy nga adunay krema sa multivarka. Kinahanglan mo lang i-install ang angay nga mode, pagsunod sa mga instruksyon nga gilakip sa kini nga modem device.
Pork stew uban sa cream, sa usa ka frying pan
Sagol:
- Ang pork slan - 400-600 g;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- tambok sa baboy o lana sa utanon.
alang sa sarsa:
- cream natural dairy - 100-150 ml;
- soy sauce - 1-2 tbsp. kutsara;
- lana sa lana - 2 tsp;
- ahos - 2-4 ka cloves;
- pula nga init nga pepper nga lab-as (o yuta);
- Mga uga nga tam-is nga yuta (mahimo ka pa nga mag-curry);
- asin;
- parsley ug cilantro.
Pagpangandam
Sibuyas, hiniwa nga nipis nga singsing nga singsing, sa madali fry sa taas nga kainit sa usa ka maayo nga naandan nga kainit frying pan. Idugang ang karneng baboy, putol ngadto sa nipis nga mga gitas-on 3-4 cm ang gitas-on. Paggiok sa tanan, aktibo nga pagmaniobra sa spatula ug kanunay nga pag-uyog sa pan, sulod sa 8-12 ka minuto. Kuhaa ang frying pan gikan sa stove ug takpan kini sa taklob.
Ayaw pagdali, calmly mix ang tanan nga liquid sangkap sa salsahan ug panahon kini uban sa uga nga mga panakot, mainit nga pepper ug ahos. Ibubo ang sarsa sa baboy sa ibabaw niini ug himoa kini nga simmer sa ubos nga kainit sulod sa 8-12 ka minuto.
Ang garnish labing maayo nga gisudlan sa bugas. Naghimo kami og lunhaw nga tanum. Mas maayo ang alkohol sa pagpili sa estilo sa Far Eastern. Nahiangay usab alang sa sherry, Madeira o lig-on nga mga wain nga wala pa mapula.