Ang lutuing Vietnamese, yano, himsog, halang ug halang, gihulagway pinaagi sa paggamit sa nagkalainlaing orihinal nga tradisyonal nga mga sarsa, humay, prutas ug utanon, ingon man mga mahumot nga tanom nga nagtubo sa rehiyon.
Ang mga salads sa Vietnamese usa ka maayo kaayo nga ideya alang sa usa ka partido, sila mga yano ug, ang usa mahimong moingon, hayag. Ang pag-atiman sa numero nga mahimo nimong hingpit nga makakaon sa susama nga mga pagkaon, kini magkahiusa ug hingpit nga balanse.
Kasagaran sa Vietnam, ang mga salads giandam sa pagsugod sa pagpangaon. Adunay daghang mga resipe alang sa nagkalain-laing tradisyonal nga salads, apan sa praktis ang pinakayano, ug talagsaon, gigamit nga kultura sa Vietnamese ang gigamit. Dili lisud ang pag-andam sa maong mga salads. Ang dili maayo alang sa mga produkto sa lamesa sa post-Soviet mahimong mapalit sa espesyalista nga mga tindahan, departamento sa supermarket o sa mga merkado sa Asia sa dagkong mga siyudad. Ania ang pipila ka mga resipe.
Vietnamese salad nga adunay squid
Sagol:
- squid carcasses - 3-4 pcs. (o squid fillet nga mga 300 g);
- puti nga cabbage o Peking cabbage - mga 200 g;
- tam-is nga pula nga pepper - 1-2 pcs.
- sibuyas nga pula - 1 pc;
- lainlaing mga utanon (lemongrass, parsley, coriander, basil).
Mga sangkap alang sa pag-refueling:
- soy sauce - 1 tbsp. kutsara;
- Vietnamese fish sauce - 1 tbsp. kutsara;
- apog juice - 1-2 tbsp. kutsara;
- pula nga pepper spicy - 0,5-1 pcs .;
- ahos - 4-5 denticles;
- lana sa lana - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang mga patay nga lawas sa squid gipaagas sa tubig nga nagabukal ug gilimpyohan ang mga pelikula ug cartilage. Lutoa kini sa salted nga tubig sulod sa 3 ka minutos, wala nay, cool ug putlon ang mga singsing (mas tukma - mga spiral) o straw. Pagputol sa manipis nga cabbage, ug tam-is nga mga sili ug mga sibuyas nga giputol ngadto sa mugbong mga straw. Matahum nga pagputol sa mga utanon.
Ang ahos ug hot pepper gigamit sa usa ka lusong. Idugang ang toyo, lana sa lana ug isda nga isda. Sagola ang tanang sangkap sa usa ka salad bowl. Pag-alagad sa humay.
Simple nga salad nga adunay fried pork ug rice noodles
Sagol:
- medyo tambok nga baboy (bacon o brisket) - 300 g;
- sibuyas nga pula - 1 pc;
- bugas humay - 200 g;
- tam-is nga pula nga pepper - 2 pcs;
- ahos - 2-5 dentula;
- init nga pula nga pepper;
- mga utanon (cilantro, parsley, lemon sorghum);
- toyo;
- lana nga lana alang sa pagprito;
- apog - 1 pc.
Pagpangandam
Gipanitan nga mga sibuyas, guntinga ngadto sa mga singsing sa quarter ug fry sa usa ka pan sa taas nga kainit. Ang karne giputol ngadto sa nipis, mugbong mga piraso tabok sa mga lanot ug idugang ngadto sa pan nga frying. Isulud ang tanan hangtud nga ang usa ka maanindot nga landong ug baho nga baho, nga aktibo nga gisudlan sa usa ka pala ug pag-uyog sa frying pan.
Ang mubo nga noodles sa bugason gibutang sa usa ka panaksan ug gibuboan og titip nga tubig nga nagbukal. Human sa 3 minutos, habwa ang tubig (mahimo nimong ibalik kini sa colander). Ang mga grey, mainit nga pula nga pepper ug ahos nga tinadtad nga maayo. Ang tanan nga mga sagol nga gisagol sa usa ka panaksan nga salad ug gitiman-an sa usa ka sinagol nga soy sauce ug apog juice.
Salad nga adunay manok ug berde nga kapayas
- manok nga karne (fillet) - 300 g;
- Papaya green - 1 ka piraso (o duha ka bunga sa mangga);
- apog - usa ka piraso;
- soy sauce - 1 tbsp. kutsara;
- sarsa isda Vietnamese - 3 tbsp. kutsara;
- lana sa lana - 3 tbsp. kutsara;
- pepper sweet red - 1-2 pcs .;
- pepper spicy red o green fresh;
- Sesame nga binhi - 2 ka kutsara nga adunay "mga slide";
- ahos - 2-3 nga cloves;
- mga utanon (lemon sorghum, coriander, parsley, basil).
Pagpangandam
Ang karne sa manok putlon ngadto sa mga piraso ug pabukala ang 25-30 minutos uban ang mga sibuyas ug mga panakot. Atong kuhaon ang karne gikan sa sabaw. Ang papaya o mangga giputol, atong giwagtang ang mga liso (bukog) ug giputol ang nipis, yagpis nga mga hiwa, ug ang tam-is nga pepper - nga adunay mugbong mga straw. Narubim ang lunhaw. Gihumon namon kini nga mga sagol sa usa ka panaksan nga salad. Dugang ta ang liso sa lino.
Maayo nga paminta ug ahos nga pagputol kutob sa posible nga maayo o sa lusong sa lusong. Idugang sa ahos ug pepper soy ug isda nga salsahan, sesame
Alang sa mga salads sa Vietnamese maayo ang pag-alagad sa mga ilimnong alkohol base sa humay, prutas nga wines, klasikal nga mga bino sa French o espesyal nga mga lig-on nga bino.
Kung interesado ka sa ubang susama nga mga resipe, among gisugyot nga sulayan ang mga salad sa estilo sa Mehikano , kini dili kaayo dili tasty ug mahait.