Ang mga sabaw sa karne base sa karne sa karne - ang pagkaon masustansya ug makapatagbaw. Gawas pa sa karne, ang ilang mga komposisyon, siyempre, naglakip sa ubang mga sangkap. Ingon ang ikaduha nga labing importante nga sangkap nga imong magamit sa lainlaing mga produkto, sama sa patatas, beans, buckwheat, uhong, ug uban pa.
Ang nag-unang punto sa pagpatuman sa bisan unsang resipe sa paghimo sa mga sopas sa karne mao ang pag-andam sa sabaw sa husto, nga mao, ang pagluto sa karne. Aron sa pag-andam sa mga maanindot nga matahum nga mga sabaw gikan sa karne ug nagkalainlaing mga soup nga gipasukad niini, ang rump nga adunay bukog, buko, likod sa buntog, groin, bahin sa abaga o abaga sa bangkay (alang sa borscht ug cabbage mas maayo nga gamiton ang atubangan nga bahin sa brisket) Mahimo nimo gamiton ang usa ka shank, bisan pa kini molungtad ug mas angay alang sa jelly.
Dugay nang gikaon ang karne - hangtud nga andam na alang sa dili mokubos sa 1.5 ka oras, hangtud nga hinayhinay alang sa laing 40 minutos sa labing menos. Siyempre, ang oras sa pagluto nagdepende usab sa edad, sekso ug kondisyon sa pagmentinar sa hayop.
Pagpangandam sa sabaw. Dugos nga karne sa bugnaw nga tubig. Mas maayo nga magluto nga walay mga bukog (sabaw sa bukog dili mapuslanon), pagputol sa karne nga dili kaayo dagko. Lutoa ang karne sa usa ka huyang nga hubag uban sa usa ka bombilya, bay dahon, peppercorn ug cloves. Tukma sa panahon sa pagkolekta sa kasaba ug tambok. Human nga lutoon ang karne, ayaw kini gamita sa sabaw. Duga mahimong sinala o pag-ayo gibubo ngadto sa laing pan - sa basehan niini nga sabaw kita magluto sabaw, gamit ug bahin sa linuto nga kalan-on.
Usa ka yano nga resipe alang sa usa ka lamian nga karne nga sabaw
Sagol:
- karne karne linuto nga mga piraso - mga 300 g;
- sabaw nga sabaw nga andam - 1.5-2 l;
- carrots - usa ka piraso;
- patatas - 2-4 ka piraso;
- tam-is nga pula nga pepper - 1-2 pcs.
- presko nga mga utanon (parsley, dill, coriander, basil, ug uban pa);
- ahos - 1-2 ka cloves;
- itom nga pepper powder;
- asin.
Pagpangandam
Duga uban sa mga kalan-on mibalik sa kini gidala ngadto sa usa ka hubag sa usa ka gamay nga saucepan. Among limpyohan ang mga patatas ug giputol kini nga wala usab gamay, aron ang mga hiwa mabutang sa usa ka kutsara, gipanitan nga mga carrot nga giputol sa mga gilis. Among ibutang ang mga patatas ug mga carrots ngadto sa usa ka saucepan uban sa nagabukal sabaw, pag-usab dad-a ngadto sa usa ka masaligon nga hubag, pagkuha sa kasaba, ug magluto alang sa 10-12 ka minuto. Sa kasamtangan, kini nahimo, pagputol sa mga matam-is nga sili ngadto sa mubo nga straw.
Gibutang namon kini sa usa ka saucepan, galingon kini ug magluto sulod sa mga 8-10 ka minuto. Makadugang ka uban sa usa ka tam-is nga paminta ug usa ka gamay nga broccoli, nga gibungkag sa kuting. Makadugang ka 1-2 ka kutsarang kamatis. Natapos nga humot nga sabaw nga may karne nga ibubo sa mga plato o sopas nga tasa nga kalanon, panahon nga itom nga pepper ug isablig nga abunda sa mga tinadtad nga mga utanon ug ahos.
Ang resipe alang sa sabaw sa bean uban sa karne magkalahing gamay gikan sa naunang usa (tan-awa sa ibabaw).
Adunay duha ka mga kapilian: nga adunay lutoon nga linuto nga mga liso, nga adunay mga liso nga binilyon. Kini nga sayon kaayo nga gamiton ang andam nga mga frost uban sa mga linuto nga liso. Ang oras sa pagluto niining semi-finished product mao ang mga 10 minutos. Busa, ang mga batan-ong liso ibutang sa sabaw sa 10-12 ka minuto hangtud nga andam.
Ang resipe alang sa sabaw sa buckwheat uban sa karne nagsugyot nga magdugang 2-4 nga mga cuchara nga lamesa nga gihugasan ang buckwheat sa sabaw. Ang proporsyon ug lista sa ubang mga sagol parehas sa unang resipe (tan-awa sa ibabaw). Pagbuot sa saging uban sa mga patatas.
Simple usab ang resipe sa sabaw sa uhong uban sa karne. Ngadto sa lista sa mga sagol, idugang ang 150-200 g sa mga presko nga uhong (oyter nga mga uhong, puti, champignons). Ang mga uhong putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso ug ibutang uban sa mga patatas. Kini nga mga uhong bug-os nga limpyohan sulod sa 20 minutos. Mahimo nimong gamiton ang mga bag-ong mga uhong ug ang mga nagyelo.
Ang resipe sa sabaw sa noodle nga may karne naglangkob sa pagdugang sa usa ka gamay nga kantidad sa mga noodles imbis o uban sa mga patatas sa batakang resipe. Ang mga noodles hinay kaayo, mao nga gibutang namo kini sa sabaw dili uban sa mga patatas ug mga carrots, apan sulod sa 5-8 ka minuto hangtud nga andam.