Si Lagman usa ka duol sa Culinary nga duol sa mga sangkap sa sangkap nga - homemade noodles ug waji. Mao kini ang gitawag nga sarsa nga ginama gikan sa karne ug mga utanon. Sa tradisyonal nga paagi, sa Central Asia, alang sa pag-andam sa niini nga pinggan, ang karnero gigamit, ug ang mga noodles giandam uban ang usa ka espesyal nga lagman.
Apan sa among halapad nga mga luna kini nga culinary dish nausab ug gipahaum sa among lami. Ang karne alang sa pag-andam mahimong gamiton sa hingpit nga bisan unsang klase, ug ingon nga usa ka lagood noodle ang makadawat sa naandan nga balay o gipalit spaghetti. Ang bisan unsang variant ang takus sa atensyon ug pagsimba tungod sa maayo nga pagtilaw.
Usa ka yano nga resipe alang sa lagdok sa karne sa balay
Sagol:
- karne - 1 kg;
- ahos - 3-4 nga cloves;
- sibuyas - 175 g;
- carrots - 175 g;
- tam-is nga pepper - 175 g;
- radish berde - 150 g;
- presko nga kamatis - 220 g;
- tomato paste - 65 g;
- laurel dahon - 1-2 pcs .;
- ang mga gisantes sa mga matam-is nga pepper - 4-5 pcs .;
- lana sa utanon;
- mga panakot;
- sinagol nga sili sa yuta;
- asin;
- presko nga mga liso;
- homemade noodles o spaghetti.
Pagpangandam
Ang karne sa karne, among ituslob ang mga tualya nga papel nga adunay sobra nga umog, guntinga kini ngadto sa gagmay nga mga hiwa ug itim kini sa lana sa utanon sa usa ka kaldero o baga nga gibutang nga pan sa pan. Dayon dugangi ang usa ka gamay nga tubig, tabuni ang paglabaw pinaagi sa usa ka kaldero ug dad-a ang karne hapit na ang andam.
Gipahubas namo ang nahibilin nga umog, ibubo ang usa ka gamay nga lana sa lunsay nga lana ug isalibay ang kanhi gipanitan ug guntinga sa tunga sa mga singsing, sibuyas, karot ug radish nga uhot ug fry, pagpalihok, sulod sa daghang mga minuto. Sa kasamtangan, gikuha nato ang mga sili gikan sa mga peduncle ug mga liso, giputol kini ngadto sa gagmay nga mga piraso ug gibutang usab kini sa kazanok. Human sa tulo ka minutos, idugang ang tomato paste, mga tinadtad nga kamatis, human makuha ang mga panit gikan sa mga panit, pinahumok nga ahos, fry duha ka minuto ug ibubo sa init nga tubig. Ang Densidad sa lagman gitino pinaagi sa mga gusto niini.
Chuck sa pinggan nga yuta sa usa ka sinagol nga sili, mga panakot ug asin, paglabay dahon laurel ug matam-is nga pepper mag. Human sa mga hubag sa lutuut, atong gikunhuran ang sunog sa usa ka minimum, ug gipikas nato kini sulod sa lain nga napulo ngadto sa kinse minutos.
Karon kini nagpabilin lamang nga magluto hangtud nga andam alang sa mga noodles sa balay o spaghetti. Sa diha nga pag-alagad, ibutang ang usa ka panaksan sa mga noodles sa usa ka panaksan, ibubo ang sarsa nga karne - wajoy ug tinker sa mga lab-as nga mga hilba.
Resipe alang sa lagman gikan sa baboy sa balay
Sagol:
- Pork meat - 0.65 kg;
- ahos - 2-3 nga cloves;
- sibuyas - 155 g;
- carrots - 155 g;
- pepper sweet Bulgarian, nga pula - 100 g;
- pepper pepper - 100 g;
- puti nga cabbage - 100 g;
- presko nga kamatis - 220 g;
- zira - aron makatilaw;
- presko nga mga liso - aron makatilaw;
- laurel dahon - 1-2 pcs .;
- pepper fragrant peas - 3-4 pcs .;
- lana sa utanon;
- halang nga mga hilba;
- sinagol nga sili sa yuta;
- granulated sugar;
- asin;
- home made noodles.
Pagpangandam
Ang baboy gihugasan, gipauga ug giputol ngadto sa gagmay nga mga hiwa. Sa usa ka frying pan nga may baga nga ubos, ibubo ang usa ka gamay nga lana sa utanon, ipainit kini sa taas nga kainit, ipakaon ang karneng baboy ngadto sa usa ka baga nga tinapay ug ibalhin kini ngadto sa usa ka kaldero o usa ka pan. Idugang ang mga usa ka litro sa init nga tubig, dad-a sa usa ka hubag, tabunan ang paglabaw, ug magluto sa kainit sa kainit sulod sa kwarenta ka minuto.
Sa mao gihapon nga pan diin ang karne gisugba, dugangi ang mantikilya kon gikinahanglan, ug brown ang kanhi gipanitan nga mga sibuyas ug mga carrots. Sa lima ka minutos atong idugang ang tinadtad nga cabbage, ang Bulgarian pepper ug usab fry. Ibubo ang diyutay nga sabaw ug himoa nga ang mga utanon ilalom sa tabon
Sa dihang andam na, ibutang namo ang lawom nga plato nga pre-cooked home noodles hangtud nga andam, ibubo ang sarsa nga karne uban ang mga utanon ug i-serve kini sa lamesa.
Kon gusto nimo, mahimo nimo ang panahon sa pinggan diha sa usa ka plato nga gisudlan pinaagi sa press gamit ang usa ka clove nga ahos.