Adunay daghang mga resipe ug mga paagi sa pagpangandam sa lasagna. Karon duha lang ang atong isulti. I-andam kini nga sustansya ug maanindot nga pagkaon ug tagamtamon ang panulud sa mga Italyanong kosinero.
Classic nga resipe alang sa lasagna nga Italiano
Kini nga resipe magsulti kanimo unsaon paghimo lasagna sa balay ug sa minasa alang sa niini nga pinggan.
Sagol:
- minasa nga karne - 500 g;
- sibuyas - 150 g;
- carrots - 200 g;
- Celery - 200 g;
- mga kamatis - 500 g;
- ahos - 2 ngipon;
- utanon nga lana - 30 g;
- mantikilya - 120 g;
- asin - 4 ka kutsara;
- uga nga bino - 200 ml;
- nutmeg - pinch;
- nga harina - 260 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- tubig nga 100 ml;
- gatas - 700 ml;
- Parmesan - 160 g;
- pepper.
Pagpangandam
Pagluto nga sarsa sa Bolognese. Ang mga sibuyas, mga carrots, mga kamatis (gipanitan) ug celery (mahimo nimong gamut ug punoan) giputol sa mga cubes. Sa usa ka frying pan ibubo ang lana sa utanon ug 60 g sa creamy. Ang mga sibuyas ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga ahos nga mga fried lightly, makadugang sa mga carrots ug celery, human sa 4 ka minutos gibuboan namon ang minced meat didto. Gipaningkamutan namon nga ipaabot kini, aron walay dagkong mga bugon. Kung ang lumps lutoon pa, mahimo nimong malikayan kini uban sa tabang sa usa ka komon nga pagdugmok, uban ang malumo nga pagmasa, diha mismo sa kalaha. Human niana, ibubo nato ang mga kamatis ngadto sa pagputos ug ibubo ang alak ug 2 ka oras nga usa ka kutsara nga asin. Maayo nga pagkasagol, paghatag sa evaporated spirits ug stew sa 1.5 ka oras.
Alang sa minasa, isagol ang mga itlog, harina ug tubig ug pagmasahe sa minasa. Kinahanglan kini nga baga, aron kini masipyat. Gikuha nato kini sa kilid aron makapahulay og gamay.
Karon saging nga caesar. Sa saucepan, matunaw ang 60 g nga mantikilya ug idugang ang harina, isagol kini pag-ayo ug iprito kini tanan sulod sa pipila ka minutos aron makuha ang lami sa hilaw nga harina. Dali ibubo sa bugnaw nga gatas, asin (1 ka kutsarita) ug pag-mix maayo sa whisk aron walay lumps form. Sa diha nga ang gatas hubag, ang sarsa magsugod sa pagpakatap, ipatapot niini ang katunga sa grated Parmesan. Ang tanan nga kini kinahanglan nga mahimong usa ka uniporme nga mabaga nga masa. Mibiya kami sa sarsa aron mobugnaw ang gamay.
Kita mobalik sa pagsulay. Paligdi kini sa usa ka gibag-on nga 1 mm ug putlon ngadto sa mga piraso sa porma nga labing angay alang sa imong mga pinggan. Sa gipabukal nga salted tubig alternately ubos sa minasa alang sa 30 segundos, unya gibutang kini sa bugnaw nga tubig, ug unya sa tualya. Busa among gibuhat ang tanan nga mga bahin.
Ang porma alang sa pagluto kinahanglan nga adunay taas nga mga kilid. Sa ubos, ibutang ang usa ka gamay nga sarsa sa Béchamel, ibutang ang usa ka layer nga minasa, usa ka layer sa sarsa sa bolognese ug uban pa, basta ang mga produkto magpabilin. Ibabaw isablig uban sa grated parmesan ug ibutang magaluto sa hudno (200 degrees) sa 20 minutos.
Usa ka yano nga resipe alang sa slan vegetable lasagna
Sagol:
- talong - 1 ka piraso;
- mga kamatis - 2 ka piraso;
- sun-dried tomatoes - 100 g;
- sibuyas - 1 ulo;
- zucchini - 1 ka piraso;
- tubig - 1.5 ka copa;
- carrots - usa ka piraso;
- mga uhong - 200 g;
- tam-is nga pepper - 1 pc .;
- lana sa oliba, asin, rosemary, pepper;
- sheets alang sa lasagna.
Pagpangandam
Giputol namon ang tanan nga mga utanon ngadto sa mga cubes ug ginutok kini sa hinay. Kinahanglan sila magpahumok ug magbabad sa kahumot sa usag usa. Sa katapusan, dugangi ang nahugno nga lami nga kamatis, asin ug mga panakot. Ang porma alang sa pagluto sa daghan nga lana sa lana sa oliba, pagpakatap sa usa ka gamay nga mga utanon, dayon nga harina (dili linuto), pag-usab sa mga utanon ug usab sa minasa. Sa katapusan sa palibot sa mga sulud, hinayhinay nga ibubo ang tubig aron sa paghimo sa minasa. Ang porma dili kinahanglan mapuno sa hingpit, tungod kay sa panahon sa pag-andam sa lasagna mabanhaw. Ang tumoy sa agup-op gisampal sa foil ug giluto sa hurno (180 degrees) sulod sa 40 ka minuto.