Karong adlawa, sa among mga resipe, among ipadayag ang mga subtleties sa pagluto nga mga corded dish sa mga kaldero. Kay nakagugol man sila niini, mapahimut-an nimo ang imong mga minahal sa usa ka adunahan, insanely nga lamian ug hilabihan ka mahumot nga pinggan.
Inasal nga nating karnero nga adunay patatas sa usa ka kolon sa oven - resipe
Sagol:
Ang pagkalkulo sa upat ka seramiko nga mga kaldero:
- pulp sa mutton (scapula) - 890 g;
- beans - 100 g;
- sibuyas - 170 g;
- Patatas tubers - 0.9 kg;
- itlog - 4 ka buok;
- ahos - 4 ka ngipon;
- puti nga puti nga bino - 160 ml;
- manok o karne sa karne - 480 ml;
- Ground cumin - 5 g o sa pagtilaw;
- gamay nga dahon sa laurel - 4 pcs .;
- ang mga gisantes sa tam-is nga pepper - 8 pcs .;
- lana sa utanon nga maayo;
- presko nga mga liso - aron makatilaw;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang unang butang nga kinahanglan natong buhaton mao ang pag-atiman sa pagkaanaa sa gikinahanglan nga mga sagol alang sa sinugdanan. Sa paghimo niini, hugasan namon ang mga liso sa mais, pun-a kini sa igo nga gidaghanon sa bugnaw nga tubig ug ibilin kini alang sa pagpatubo sulod sa pito ngadto sa siyam ka oras.
Sa kasamtangan, pabukala ang humok nga linuto nga mga itlog, ibubo ang tubig sa yelo sulod sa usa ka minuto ug hinloi kini aron dili mabungkag ang ilang integridad. Ang patatas tubers mahugasan, hinloan ug putlon ngadto sa gagmay nga cubes.
Diha dayon sa pagluto, hugasan ug ipa-uga ang karne sa karnero, putlon kini nga mga hiwa sa batch ug ibutang kini sa usa ka kutsara nga gipainit sa lana sa utanon. Gihatagan namon ang karne nga brown sa tanang kilid sa kusog nga kainit, pagpalihok, dayon idugang ang kanhi gipanitan ug tinadtad nga sibuyas ug ahos, ipaagi sa karne sulod sa duha ka minuto ug kuhaon gikan sa kainit.
Ibahin karon ang karne nga adunay sibuyas ug ahos ngadto sa upat ka bahin ug ibutang sa mga kaldero. Gipadala usab namo ang mga liso, patatas, usa ka itlog, gikaon namo ang mga sulod sa asin, yuta nga itom nga pepper, panahon uban sa mga liso sa karwahe, ilabay ang matag kolon sa dahon sa laurel ug duha ka gisantes nga tam-is nga lana, ibubo sa kap-atan ka mililitro nga puti nga uga nga alak ug usa ka gatos ug traynta ka mililitro nga sabaw. Gibutang namon ang mga kaldero nga gitabunan sa mga lids sa usa ka linuto sa kalaha nga gibutang sa tunga nga lebel sa hudno ug nagbarug sulod sa duha ka oras sa temperatura nga 180 degrees.
Sa diha nga nagserbisyo, among lami ang pinggan nga adunay mga lab-as nga utanon alang sa imong pagpili ug pagtilaw.
Sa unsa nga paagi sa pagluto linuto nga nati nga karnero sa usa ka kolon sa hudno sa Georgian?
Sagol:
Ang pagkalkulo sa upat ka seramiko nga mga kaldero:
- pulp sa mutton (scapula) - 1,2 kg;
- sibuyas - 280 g;
- presko nga kamatis - 0.3 kg;
- pula nga Bulgarian sweet pepper - 100-150 g;
- walnuts - 160 g;
- Pomegranate juice - 250 ml;
- purified nga tubig o sabaw - 250 ml;
- hops-suneli - nga makatilaw;
- coriander ground - nga makatilaw;
- gamay nga dahon sa laurel - 4 pcs .;
- ang mga gisantes sa tam-is nga pepper - 8 pcs .;
- lana sa utanon nga maayo;
- presko nga mga liso sa coriander, parsley ug dill - aron makatilaw;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang giandam nga karnero nga giasal
Karon ibutang sa matag kolon sa mga lut-od sa mga hiwa nga kamatis ug sili, dayon ang karne nga masa ug ang mga lab-as nga mga utanon pag-usab. Idugang ang mga laurel nga dahon, mga gisantes, ibubo ang katunga sa baso sa sagol nga duga sa pomegranate ug tubig nga nainit ngadto sa usa ka hubag ug ibutang ang mga kaldero nga gitabunan sa mga lids sa hurnohan sa aberids nga ang-ang. Giandam nato ang pinggan sa temperatura nga 185 degrees alang sa usa ug tunga nga oras o hangtud sa gitinguha nga kalumo sa karne.