Kung ang bukas nga tiyan sa chum nga imong gipalit nahimo nga napuno sa dasok, pula nga mga itlog, nan kinahanglan nga imo kining masudlan sa delicacy ug makatagamtam sa usa ka maanindot nga lami. Busa, ilabi na alang sa usa ka kaso, kami nag-andam kanimo alang sa usa ka duha ka mga talagsaon nga mga resipe gikan diin imong makat-unan kung unsaon sa salty, sa tukma ug husto, ang chum salmon nga imong nakuha.
Giunsa pag-asin sa husto ang pulang caviar sa chum salmon sa balay - ang resipe nga "Pyatiminutka"
Sagol:
- yastyks nga adunay caviar chum salmon - 4 pcs .;
- limpyo nga tubig - 900 ml;
- asin sa dagat - 130 g;
- sunflower oil - 2-3 nga dessert kutsara.
Pagpangandam
Ang matag usa, gihugasan uban sa ordinaryo nga tubig nga yastyk maayo nga poddevaem manipis nga hait nga kutsilyo ug kinuha ang mga itlog sa pelikula.
Sa nahimo na nga puro nga tubig nga nagabukal sa stove, ibubo ang dako nga asin sa dagat ug lutoon ang brine o ingon sa kasagaran gitawag kini - tuzluk, mga 5 minutos. Dayon atong ibutyag kini sa usa ka bugnaw nga dapit ug maghulat alang sa bug-os nga pagpabugnaw. Karon ibutang ang tanan nga resulta nga brine ngadto sa usa ka sudlanan nga may giandam nga caviar ug ibilin kini sa niini nga porma sa 5, maximum sulod sa 8 minutos. Itugyan ang tanan nga mga sulod niini nga sudlanan sa usa ka limpyo nga colander ug ibilin ang caviar sa sulod niini sa 1-1,5 ka oras. Gipalihok namo ang andam nga caviar sa chum salmon ngadto sa usa ka sterile glass nga garapon. Sa ibabaw niini atong ibubo ang sunflower nga lana ug higpitan ang tanan gamit ang usa ka angay, pagtratar uban sa Nagabukal nga tubig, usa ka tabon. Ibutang ang caviar sa refrigerator, apan dili sobra sa 20 ka adlaw.
Sa unsa nga paagi sa husto ug lami nga asin ang pula nga caviar sa presko nga salmon sa chum sa balay?
Sagol:
- presko nga caviar - 600 g;
- inom nga tubig - 1.2 l;
- asin sa kusina - 3.5 tbsp. kutsara;
- granulated asukar - 6 tbsp. kutsara;
- itom ug matam-is nga pepper - 4 pcs .;
- Dahon sa laurel - 3 ka buok;
- lana sa oliba - 4 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Gihikay, nga mao, nga nahimulag na gikan sa wala kinahanglana nga mga pelikula, ang caviar gibutang sa usa ka plastik nga sudlanan nga may takloba.
Sa usa ka gamay nga saucepan ibubo ang asin sa kusina, granulated asukar, gibutang ang mga dahon sa laurel ug mga mag nga duha ka matang sa pepper. Pun-a ang tanan niini nga mga sagol uban sa mainom nga tubig ug isul-ob ang mga plato sa hotplate. Human sa pagpabukal, simmer sa brine alang sa 5 minutos. Karon gibutang namon ang tanan sa usa ka bugnaw nga dapit ug gipahugnaw kini kutob sa mahimo. Among ibubo kini nga brine ngadto sa usa ka sudlanan nga adunay itlog, isira kini ug ipadala kini sa refrigerator sulod sa 3 ka oras.
Ang colander gitabonan sa usa ka tunga sa gipilo nga gunting sa limpyo nga gasa ug among ibalhin ang naasayng caviar. Tiguma ang mga sulud sa gauze ug ihigot kini sa usa ka baligtos, ug dayon ibitay ang bag sa kusina nga gripo sa 1.5-2 ka oras. Giusab nato ang delicacy ngadto sa usa ka limpyo nga sudlanan nga bildo, ibubo kini nga may lana sa olibo ug luwas nga matagamtam ang usa ka talagsaon nga lami.