Ang mga nutrisyonista kanunay nga naghisgot mahitungod sa kadaot sa lunsay nga asukar. Sa samang higayon, ang mga manlalaban sa himsog nga nutrisyon aktibong nagpasiugda sa mga benepisyo sa brown sugar. Apan bisan pa man, ang duha ka matang sa mga loose sweets usa ka balay nga tipiganan sa puro carbohydrates, ug sa unang pagtan-aw magkalahi lamang kini sa kolor. Busa kini nga kantidad sa paghatag sa kasagaran ug sa pag-adto sa tanan nga mga dalan ngadto sa brown sugar, ang kaayohan o kadaot mahimong gikan niini nga produkto? Alang sa pipila, pipila lang ang nahibal-an bahin sa mga kabtangan sa ngitngit nga granulated nga asukal, bisan kini kasagaran makita sa mga tindahan karon.
Unsa ang kalainan tali sa brown sugar ug ordinaryo nga asukar?
Ang panaglahi tali sa kasagaran nga puti nga puti nga asukar ug ang kape nga kaputi nga dugang sa kolor daghan pa:
- Raw nga materyales ug pamaagi sa produksyon: ang kasagaran nga asukar gikan sa tubo sa asukar pinaagi sa pamaagi sa pagsuyop ug pag-kristal, brown sugar gikan sa tubo pinaagi sa pagpabukal nga pamaagi.
- Komposisyon: nga puti walay molasses, sa brown kini mahimo nga usa ka mahinungdanon nga bahin sa nag-unang produkto nga gidaghanon.
- Ang nasod nga gigikanan: ang ordinaryong asukar nagsulod sa mga tindahan nga kasagaran gikan sa lokal nga negosyo sa pagproseso, ang brown gipadala gikan sa Brazil, Guatemala, gikan sa Cuba, ug uban pa.
- Tilawi: sa ordinaryo nga asukar kini neyutral nga tam-is, sa brown kini mahimo nga may lami nga lami, caramel ug bisan sa creamy.
Usa sa mga nag-unang kalainan mao ang bili. Ang normal nga puti nga asukar nagkantidad tulo ngadto sa upat ka beses nga mas ubos kay sa asukar nga brown. Busa, sa dili pa nimo pilion ang usa ka mas mahal nga eksotikong analogue sa tindahan, angay nimong masayran kung unsa nga mas kapuslanan ang asukal kaysa puti o kape. Tingali, sa mapuslanon nga mga kabtangan sa ilang kalainan dili kaayo dako, ug labaw pa sa bayad alang sa kolor dili ba?
Unsa ka mapuslanon ang brown sugar?
Ang asukar nga brown gipailalom sa diyutay nga pagproseso, mao nga kini nagtipig sa mas mapuslanon nga mga substansiya nga anaa sa feedstock. Ang kaayohan sa brown sugar nahimutang sa kamatuoran nga kini naglangkob sa daghang mga pagsubay nga mga elemento: potassium, iron , Inca, sodium, phosphorus, nga sa ordinaryo nga asukar halos wala maglihok. Ang matam-is nga tambok mahimong maayo nga mopuli sa usa ka mapuslanon nga dugos kon ang usa ka tawo adunay alerdyi niini. Apan dugang sa maayo, ug ang brown sugar adunay kadaot usab. Kini usa ka high-calorie nga produkto, ug kini daling masuhop. Busa, aron sa paghagit sa sobra nga katambok mahimo sa mao nga matang sa kalagmitan nga ingon sa puti nga Analog. Bisan ang mga kaloriya sa usa ka gatusan ka gram dinhi sa gihapon adunay gamay nga dili kaayo - 377 kcal, ug sa ordinaryo nga asukar - 347 kcal.