Ang tanan nakahibalo mahitungod sa mapuslanon nga kabtangan sa yogurt. Kini nga baga nga produkto sa humok nga gatas gikan sa karaang mga panahon nga gigamit sa Russia, sa Southern Europe, lakip sa Ukraine, ingon man usab sa Transcaucasus: Armenia ug Georgia.
Ang Prostokvasha, nga sama gayud sa homemade kvass , o tan , hingpit nga makatagbaw sa kauhaw. Sa usa ka init nga adlaw sa ting-init, inay sa carbonated nga mga ilimnon, kini mas mapuslanon alang sa panglawas sa pag-inom sa usa ka baso nga cool curdled milk.
Ang turok usa ka viscous nga likido nga puti o diyutay nga kolor sa krema nga adunay mga homogenous clots, depende sa klase, ang produkto adunay acidic o unleavened nga lami.
Ang mga mananambag interesado sa pagkat-on unsaon paghimo sa yogurt sa ilang kaugalingon. Adunay usa ka opinyon nga ang walay gituslobong gatas, nga nahimutang sa usa ka mainit nga dapit, mao ang yogurt. Apan ang produkto sa sour-milk nga nakuha sa niini nga paagi mao ang angay, ingon nga usa ka bahin, alang sa linuto sa kalaha ug sa fritters. Ang pag-inom dili kini maayo, tungod kay kini makapahinabog kasamok sa sistema sa paghilis.
Homemade yogurt - resipe
Sagol:
- gatas - 1,5 litros;
- sour cream - 700 g.
Pagpangandam
Ang pag-andam og yogurt sa balay dili sayon nga butang. Importante lamang ang pagtuman sa mga kinahanglanon sa kalimpyo ug pagsunod sa teknolohiya.
Ang gatas sa usa ka enameled pan gidala ngadto sa usa ka hubag, unya cooled, mao nga kini gamay nga mainit (mga 30 degrees). Nagadugang kami sa bag-ong sour cream, labing maayo - paltik. Pag-ayo sa mga sambog ug pagtabon sa mga plato gamit ang taklob. Aron maseguro nga ang giandam nga fermented nga gatas nga produkto adunay taas nga kalidad, gipadayon nato ang temperatura sa 30 degrees. Sa paghimo niini, ibutang ang kaldero nga adunay sagol sa usa ka dulang sa init nga tubig ug ibilin kini sulod sa pipila ka oras, hinumdoman nga ang tubig mobugnaw, ibubo ang tubig nga nagabukal.
Andam nga curdled gatas nga cooled. Andam na ang produkto!
Ang drizzle sa balay mahimong andam sa laing paagi.
Sagol:
- gatas - 3 ka litro;
- pan nga sinugba (alang sa lebadura) - 150 g;
- asukar - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Gatas ang naandan nga kainit sa temperatura sa Nagabukal, apan dili pagalutoon. Pilia ang temperatura sa lawas sa tawo ug idugang ang starter - tinapay ug asukar. Ibubo ngadto sa garapon nga salamin. Ang sudlanan nga gatas ibutang sa usa ka mainit nga dapit sulod sa 5 ka oras. Dayon atong ibutang ang resulta nga yogurt sa refrigerator sa ubos nga estante alang sa lain nga 8 ngadto sa 10 ka oras, aron ang pag-inom hinog na: kini naangkon ang husto nga pagsulay ug pagtilaw.
Unsaon paghimo sa usa ka acidophilic yogurt sa balay?
Ilabi na nga mapuslanon sa pagkaon sa acidophilic nga yogurt. Gikinahanglan nga pahuyangon ang mga pasyente, mga bata. Usab, ang ilimnon gamiton sa mga adlaw sa pagpuasa nga adunay hugot nga pagkaon. Ang rodilyong acidophilus nga gikan diin ang lebadura giandam mahimong mapalit sa mga botika ug mga sentro sa panglawas.
Sagol:
- gatas - 1,5 litros;
- ferment (acidophilus bacillus) - 75 ml.
Pagpangandam
Ang gatas pasteurisado sulod sa 30 minutos sa temperatura nga 90 degrees, dayon gipabugnaw sa 40 degrees. Sa mainit nga gatas atong ibutang ang lebadura, magsagol ug mobiya sulod sa 10 ka oras sa temperatura sa lawak. Ang sangputanan nga produkto dili lamang maut-ot, apan gigamit usab alang sa dugang nga pagbag-uhan sa gatas - kini mismo magsilbi nga pag-ani.
Prostokvasha sa monastic style
Kini mao ang laing resipe alang sa pag-andam sa yogurt, nga magasulti kanimo kung unsaon sa paghimo sa usa ka ilimnon nga gihulagway pinaagi sa usa ka espesyal nga kalumo sa pagkamakanunayon ug lami nga creamy pagtilaw.
Sagol:
- gatas - 1 l;
- sour cream - 100 g;
- cream - usa ka baso.
Pagpangandam
Ang pasta nga gatas isagol sa cream ug sour cream. Adlaw kita nagbarug sa temperatura sa lawak. Gipalit ang produkto nga gipadala sa refrigerator sulod sa daghang oras.
Ang drizzle mahimo nga maut-ot uban sa mga additives sa baho: cinnamon, vanillin, honey, dill.
Sa tradisyon sa Rusya, ang yogurt gidugang sa okroshka, inay kvass. Kon magdugang ka og gamay nga sliced nga prutas ug dugmok nga mga berry ngadto sa usa ka ilimnon nga asukar, makabaton ka og usa ka talagsaon nga homemade nga yogurt. Ang lami nga yogurt nga adunay mga rusk, ilabi na ang rye, ug ang mga bag-ong pastry usab tasty.
Pag-inom og himsog nga ilimnon ug pag-angkon og panglawas