Ang lunhaw o uga nga mga uhong mahimong usa ka basehan alang sa nagkalainlain nga mga pagkaon. Ang mga uhong sa yelo makadugang sa usa ka lami nga palami sa mga sabaw ug mga stew, ug ang mga bag-ong uhong ug mga uhong oyster mahimo nga usa ka maayo kaayo nga base alang sa pizza, casserole o julienne. Mahitungod sa mga resipe alang sa pag-andam sa mga uhong sa nagkalain-laing mga paagi ug pagahisgutan niini nga materyal.
Ang resipe sa pagluto sa sabaw nga uhong gikan sa uga nga mga uhong kalasangan
Bisan pa sa kamatuoran nga ang sukaranan sa niini nga sabaw mao ang mga bag-ong champignons, ang usa ka pipila ka mga uga nga puti nga uhong mo-neutralize sa ilang talagsaon nga lami ug mopuno sa pinggan uban sa kahibulong nga kahumot niini.
Sagol:
- champignons - 470 g;
- usa ka kumkom nga uga nga puti nga uhong ;
- Sabaw sa manok - 1.2 ka litro;
- mascarpone cheese - 65 g;
- ahos sa ahos - 2 ka piraso;
- sibuyas - 75 g;
- pipila sa mga green nga parsley.
Pagpangandam
Pun-a ang mga uga nga uhong nga adunay gamay nga init nga tubig, ug sa kasamtangan, pagluwas sa mga bag-ong uhong hangtud nga ang browned uban sa mga hiwa sa sibuyas. Ngadto sa fry sa uhong, ibutang ang pasta nga gipilit ug hulaton ang pagsuyop sa likido. Idugang ang matumog nga mga ceps, pre-sliced. Ibubo ang sabaw ug ang uban nga likido gikan sa mga ceps. Magluto tanan alang sa mga 15 ka minutos, ibutang ang mascarpone ug mga greens, ug dayon palagputon ang pinggan hangtud nga usa ka puro nga kaputli.
Resipe alang sa pagluto julienne uban sa mga uhong
Sagol:
- champignons - 540 g;
- sour cream - 210 g;
- lisud nga keso - 320 g;
- mantikilya - 65 g;
- mga ngipon sa ahos - 3 ka piraso;
- nga harina - 5 g;
- sibuyas - 75 g.
Pagpangandam
Gamita ang nangatunaw nga mantekilya ngadto sa mga uhong ug mga sibuyas. Panahon, idugang ang chili nga ahos ug isablig ang tanan nga harina human sa pag-alis sa umog. Human makuha ang frying pan gikan sa kalayo, isagol kini sa sour cream ug iapod kini sa mga hulma sa pagluto. Sa dili pa nimo lutoon ang mga uhong sa oven, isablig kini sa keso. Biyai ang mga porma sa ilalum sa grill hangtud nga ang cheesy nga panit mamuti.
Pizza nga adunay mga uhong - resipe
Sagol:
- chanterelle - 270 g;
- mantikilya - 25 g;
- mga ngipon sa ahos - 3 ka piraso;
- base sa pizza - 1 pc .;
- grated mozzarella - 175 g;
- kanding nga keso - 45 g;
- usa ka sanga sa rosemaryo.
Pagpangandam
Pre-brush uban sa chanterelles bisan unsa nga kontaminasyon sa usa ka basa nga pagpahid. Hugasi ang mga uhong sa mainit nga lana nga may ahos ug rosemary dahon. Isablig ang giandam nga pizza base nga adunay duha ka matang sa keso ug ipakaylap ang mga uhong. Sa wala pa magadugang og keso, mahimo ka mag-apply sa usa ka layer sa tomato sauce o bechamel - on request. Ang pizza nga adunay mga uhong nga giluto sa hurno naluto sa 9-11 ka minuto sa 250 degrees.