Ang tinuod nga mga rolyo sa Japan usa ka pagpangita, tungod sa kadagaya sa mga restawran sa Hapon, adunay daghan ug mas kanunay nga kausaban sa orihinal nga mga resipe: mga crab sticks, lisud ug salty nga mga kalan-on, dili maayo nga mga utanon ug mga susama ang gibutang sa yuta. Busa, kini mas maayo ug labing sayon sa pag-andam sa sushi sa balay ug pagsalig lamang sa imong kasinatian ug kahibalo. Ang labing maayo nga pagsugod sa pag-usisa sa yuta mahimong poppy poppy, nga gibahin ngadto sa 2 subspecies: futomaks ug hosomaks. Ang duha ka espisye dunay dako nga gidak-on (ang gamay nga bitok gamay nga gamay) ug daghan nga mga punoan gikan sa pagkaing-dagat ug mga utanon.
Niini nga artikulo atong hisgutan kon unsaon pagluto ang sushi maki sa imong kaugalingon.
Japanese poppy rolls - resipe
Ang resipe alang sa sushi adunay daghan sa iyang mga subtleties, ingon man ang resipe sa bisan unsang sushi sa kinatibuk-an. Ang usa sa unang mga kalisud mao ang husto nga linuto nga bugas, nga kinahanglan una nga hugasan aron paghawan sa tubig, ug dayon magluto sa takloanan nga nagsugod sa una nga 5 ka minuto sa usa ka hubag, ug dayon 10-13 ka minutos human sa pagpaubos sa kalayo. Sunod, ang mga lugas kinahanglan nga ibutang sulod sa 10-15 ka minuto, dayon puno sa usa ka sinagol nga asin, asukar ug suka nga suka. Ang nahuman nga humay gigamit sa tanan nga mga pormulasyon sa sushi, gawas sa sashimi - mga piraso sa hilaw nga pagkaing-dagat.
Atong sugdan ang among pagkaila niining matang sa sushi gikan sa tradisyonal nga resipe.
Sagol:
- bugas alang sa sushi - 250 g;
- suka sa suka - 50 ml;
- asin - 1 ka kutsarita;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- presko nga cucumber - usa ka piraso;
- bag-ong salmon - 200 g;
- udlan nga gipanitan - 200 g;
- wasabi - aron makatilaw;
- seaweed nori - 1 nga pagputos.
Pagpangandam
Gihugasan, gilat-an ang bugas ug gilamon sa sinagol nga suka, asukar ug asin, pabugnaw. Ang lumbay sa Nori gipahimutang sa usa ka kilid nga kilid sa usa ka banig nga gitabunan sa pagkaon. Ang pagtipas gikan sa gilapdon nga 1.5-2 cm, iapud-apod ang humay nga gibugnaw ngadto sa temperatura sa lawak diha sa panid, usa sa mga walay sulod nga mga ngilit ang gisagol sa nipis nga layer sa wasabi mustard. Ang salmon gilimpyohan gikan sa panit ug mga bukog ug giputol sa nipis nga mga ginunting. Ang cucumber gipanitan usab ug giputol sa samang paagi.
Sa usa ka kilid sa layer sa bugas, atong ibutang ang mga piraso sa pagpuno, mahimo kini nga kombinasyon sa atong pagkabuotan, nga gigamit ang mga rolyo sa salmon, mga rolyo nga may pasayan. Ayaw kalimti ang pagputos, kon dili ang roll mabungkag o dili magkurog.
Gipalig-on namo ang roll sa tabang sa usa ka carpet, hinay-hinay nga gisul-ob ang pagpuno ug pagsuyop sa "sausage" sa sushi sa paghulma niini. Ang katapusan nga yugto - ang pag-ani sa yuta sayon ug yano sa tabang sa usa ka kutsilyo nga natumog sa tubig.
Nag-alagad kami sa sushi sa usa ka klasiko nga porma, nagbutang sa usa ka gamay nga mustabi mustard ug pickled ginger sunod sa mga rolyo. Pinaagi sa dalan, sa unsa nga paagi sa pagluto sa marinated ginger nga atong gisulti dili sa dugay na kaayo, mao nga gamiton ang resipe alang sa panglawas.
Maki sushi "sa sulod" - pagluto
Daghang mga tawo ang nakahibalo unsaon sa pag-andam sa standard rolls, ug among gisusi pag-ayo ang tibuok proseso sa pagluto sa miaging resipe, apan ang pag-andam sa saki sushi sa sulod o saimaki, nagpabilin nga usa ka espesyal nga kalisud alang sa kadaghanan. Buweno, walay mga paglimbong sa teknolohiya sa paghimo sa saiyaki, ug kami maningkamot sa pagkombinsir kanimo niini sa sunod nga resipe.
Sagol:
- bugas alang sa sushi - 250 g;
- tungod - 1 tbsp. kutsara;
- nori - 3 dahon;
- cucumber - 1 piraso;
- tuna - 300 g;
- abokado - 3 ka buok;
- Sesame nga mga liso - 1 ½ tsp;
- wasabi, Japanese mayonnaise - nga makatilaw.
Pagpangandam
Sa dili ka magluto sa mga poppy poppy, magluto ug pun-on ang bugas, sa tradisyonal nga suka nga pagsul-ob, dugangi ang usa ka kutsara alang ug ibutang ang humay nga ibutang ug
Diha sa kawayan nga banig nga gilatayan sa pagkaon nga binutahan, gibutang namon ang usa ka lut-od nga linuto nga bugas, ihumol kini sa wasabi ug Japanese nga mayonnaise nga makatilaw, ug unya tabonan sa usa ka nori sheet. Sa ngilit sa panid ibutang ang pre-cut strips sa hilaw nga tuna ug gipanitan nga cucumber, paligdi ang roll ingon sa naandan. Gindekorasyon namon ang kadaygan sang mga saimaki nga may pinakamaayo nga mga piraso sang avocado kag isablig sa liso sang liso. Nag-alagad kami sa usa ka pinggan nga may Japanese mayonnaise, wasabi, toyo, ug lami nga gahi nga ginger. Ug kini mahimong dugang sa lami nga mga rolyo nga adunay mga pasayan . Pagkaon!