Ang Shulum, o sa laing shurp , gitawag nga sabaw sa karne sa Uzbek. Sa naandan, giandam kini gikan sa nating karnero sa usa ka kaldero sa estaka, apan kini mahimo usab nga lutoon sa balay nga adunay bisan unsang karne. Atong hisgutan kung unsaon pag-andam sa maayo ang shulum.
Resipe alang sa Shulum gikan sa mutton
Sagol:
- pulp sa nating karnero - 800 g;
- Mga patatas - 3 pcs .;
- talong - 2 ka piraso;
- sibuyas - 2 pcs .;
- linuto nga tubig - 4 ka litro;
- Bulgarian pepper - 2 ka buok;
- kamatis - 2 pcs.
- coriander, basil - kon gusto;
- mapait nga paminta - 1 pc .;
- ahos - 3 ka cloves;
- asin, pepper, mga panakot - aron makatilaw.
Pagpangandam
Unsaon pagluto sa shulum gikan sa nating karnero? Gihugasan namon ang karne, gibutang kini sa usa ka saucepan, pun-a kini sa tubig ug gibutang kini sa usa ka kusog nga kalayo. Sa diha nga ang tubig mobukal, ipaubos ang kalayo sa usa ka minimum, tabunan ang paglabaw ug magluto sa mutton sulod sa 1.5 ka oras, matag takna sa kutsara nga naporma nga bula. Ang mga utanon paghugas, paglimpyo ug pagputol sa gagmay nga mga cubes. Dayon ibutang nato ang mga patatas, talong, sibuyas sa usa ka sabaw ug magluto sulod sa 15 minutos. Dayon among ihulog ang mga kamatis ug Bulgarian pepper. Ang ahos nahugno, o gilusod pinaagi sa pug-anan, ug ang mapait nga paminta ug mga luto nga pinahumok nga tinadtad. Ang tanan magdugang sa sabaw ug sagol. Karon ginahimo nato ang shulum uban ang asin ug mga panakot. Kuhaa ang kainit ug ibilin ang sabaw aron makabarog sa ilaga sulod sa 30 minutos. Nag-alagad kami sa usa ka lump sa mainit nga mutton , pagwisik sa maayong pagkaluto nga mga utanon.
Resipe alang sa shulum gikan sa baboy
Sagol:
- tubig - 4 ka litro;
- baboy nga adunay bukog - 1 kg;
- beet - 2 pcs.
- Mga patatas - 3 pcs .;
- sibuyas - 1 pc .;
- asin, itom nga pepper sa yuta - aron makatilaw;
- mga utanon sa cilantro - kon gusto.
Pagpangandam
Sa unsa nga paagi sa pagluto shulum? Ang baboy pulp gihinloan, gipauga sa usa ka tualya, giputol sa dagkong mga piraso ug gibutang sa usa ka saucepan. Dayon pun-on nato ang karne sa tubig, ibutang kini sa medium nga kainit ug dad-a kini sa usa ka hubag. Solim sabaw aron makatilaw ug magluto sulod sa mga 3 ka oras, hangtud nga ang baboy humok ug magsugod sa pagguba sa mga lanot. Kuhaa ang matag bula. Patatas ug beets, limpyo ug putlon ngadto sa dako nga mga hiwa. Sulud sa 30 minutos sa dili pa ang karne andam, ibutang kini nga mga utanon sa sabaw, dugangi ang asin ug itom nga paminta sa yuta. Gikuha nato ang sibuyas gikan sa panit ug ibutang kini sa nagabukal nga sabaw. Kami magluto sa sabaw sulod sa mga 30 minutos, dayon hinayhinay ang pagkuha sa sibuyas ug isalikway. Natapos ang shulum nga gibubo ngadto sa lawom nga mga plato, gisablig sa tinadtad nga green cilantro ug gilayon nga nag-alagad sa lamesa.
Shulum sa karne
Sagol:
- karne pulp - 400 g;
- Bulgarian pepper - 2 ka buok;
- Mga patatas - 7 ka pcs;
- kamatis - 2 pcs.
- carrots - usa ka piraso;
- sibuyas - 1 pc .;
- berde nga mga sibuyas - aron makatilaw;
- asin, mga panakot - aron makatilaw;
- tarhun - aron makatilaw;
- utanon nga lana - alang sa pagprito.
Pagpangandam
Ang mga sibuyas ug mga carrot gilimpyohan, gihugasan ug gipauga. Ang karne gihugasan, giputol sa dagkong mga piraso. Ang mga sibuyas maayong pagkiskis, ug ang mga karot mag-ayo sa usa ka dako nga grater. Guntinga ang mga utanon sa usa ka lawom nga frying pan uban sa utanon nga lana hangtud nga bulawan. Dayon midugang kami
Pagkaon!