Pag-andam sa manok sausage sa balay dili lisud. Sa pagbuhat niini, mahibal-an nimo kung unsa nga mga produkto ang gigamit sa proseso sa pagmamaniob ug eksakto kung giunsa kini nahitabo. Sa ingon, makabaton ka ug mapuslanon ug masustansya, kaugalingon nga produkto, nga lutoon sa usa ka himsog nga paagi. Ang home sausage gihimo gikan sa fillet sa manok (atong gamiton ang karne gikan sa dughan ug paa).
Kadtong dili gusto nga mag-away, makahimo ka sa yano ug sa pre-final stage sa pagluto lang ibutang ang pagpuno sa foil, kung unsaon ibutang ang kendi, ug magluto o magluto.
Sa usa ka mas komplikado nga bersyon (ug takus kini), mahimo nimo gamiton ang espesyal nga nozzle sa galingan sa karne (paliton ang tindahan sa mga gamit sa panimalay) ug giandam (gihinloan, hugasan) gut (paliton sa merkado uban sa mga negosyante sa karne o sa departamento sa karne sa tindahan).
Sausage chicken home - resipe
Una kita mag-andam sa forcemeat. Ang pagkalkula sa mga sangkap alang sa 1-2 ka sausages nga medium nga gidak-on.
Sagol:
- fillet sa manok - 500-600 g;
- itlog sa manok - usa ka piraso;
- grated hard cheese - 150 g;
- cognac - 2-4 tbsp. kutsara;
- tam-is nga pula nga pepper - 1 pc .;
- ahos - 2-4 ka cloves;
- natural nga mantikilya (mahimong mapulihan sa baga nga cream) - 150 g;
- asin - 1 oras nga kutsara;
- pepper spicy red ground, pepper black ground ug ubang dry spices - sumala sa imong gusto;
- berde nga parsley ug coriander - pipila ka mga sanga.
Pagpangandam
Ang fillet sa manok ug ahos nahugno sa usa ka grinder sa karne (ang nozzle mopili medium o dako). Sa resulta nga pagputos, idugang ang itlog, cognac, mahumok nga mantikilya, grated nga keso, asin, uga nga mga panakot, tinadtad nga matam-is nga paminta ug mga liso nga gihaklap. Hingpit nga magsagol.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa manok sausage? Sa kini nga kaso, ipadayon ang mosunod. Among ibutang ang forcemeat (sa porma sa sausage, siyempre) sa gatas nga foil ug wrap. Giputos kami gikan sa mga kilid ingon nga usa ka kendi, dayon giputos sa cellophane (dili polyethylene!) Film ug gibugkos uban sa chef twine sa duha o tulo o upat ka mga dapit ug sa palibot sa mga sulud. Magaluto sa oven sa 40-50 ka minuto sa temperatura nga 180-200 degrees o pabukala (pananglitan, sa usa ka gooseberry) sulod sa 30-40 ka minuto. Tugnaw ug ibutang sa refrigerator alang sa 5-8 ka oras. Human niini nga panahon, mahimo ablihan ang sausage, putlon sa mga hiwa ug
Ang ingon nga produkto mahimong tipigan sa usa ka maayo nga refrigerator sulod sa 4-6 ka adlaw. Kon gusto ka nga magluto sa produkto alang sa mas taas nga panahon sa pagtipig, ayaw iapil ang mga utanon, mga utanon ug ahos gikan sa komposisyon. Dugang pa, kon magluto ka og daghang minced nga karne alang sa pagluto og mga sausage gamit ang natural nga mga kutsilyo.
Siyempre, makahimo ka sa uban nga mga resipe alang sa pagluto sausage gikan sa karne sa manok sa yuta.
Ang sustansiya nga ginhimo sa sarsa mahimo gamiton uban sa mashed patatas , buckwheat uban sa uhong , kaonon sa salad, o isul-ob ang sandwich.