Ang Mustard naghatag sa karne dili lamang ang halang ug tart nga lami niini, apan usab ang usa ka mapula nga tinapay kon ang karne lutoon sa oven. Sa kini nga artikulo among ipaambit kaninyo ang mga materyales kon unsaon sa pag-pickle sa karne diha sa mustasa sa dili pa pag-irog, o pagluto, ug unsaon sa pagluto sa labing humot nga linugaw nga inyong gisulayan sa tibuok ninyong kinabuhi.
Pagkaon sa mustasa ug mustard
Sagol:
- harina - 1/3 sa usa ka siglo;
- parsley - 1 hugpong;
- lab-as nga thyme - 1/2 tsp;
- karne - 750 g;
- lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 200 g;
- carrots - 2 ka buok;
- champignons - 200 g;
- tomato paste - 3 tbsp. kutsara;
- patatas - 4-5 ka piraso;
- hait nga mustasa - 2 tbsp. kutsara;
- karne sa karne - 300 ml;
- itom nga serbesa - 500 ml;
- bay dahon.
Pagpangandam
Sa usa ka lawom nga panaksan, isagol ang harina, tinadtad nga parsley, thyme, asin, pepper. Giputol ang karne ngadto sa mga cubes ug gibunalan ang gidugmok nga harina. Ang patayng lawas sa harina dili ibalhin.
Sa brazier magbutang sa lana sa oliba ug iprito kini nga karne hangtud nga bulawan nga brown. Sa diha nga ang karne magsugod sa pagpula sa kape, idugang niini ang baga nga mga singsing sa sibuyas, gisagol nga mga carrot ug mga patatas, ingon man mga champignons. Isul-ig ang tanan nga mga sagol alang sa lain nga 4-5 ka minuto, nga human niini atong ibutang ang tomato paste, mustard ug ang nahabilin nga harina. Pun-a ang tanan nga may sabaw nga karne ug beer, idugang ang dahon sa bay. Pagdala sa mga sulod sa brazier sa usa ka hubag, unya sa pagpakunhod sa kainit sa usa ka minimum ug stew ang kalan-on sa ilalum sa paglabaw sa mga 1 1/4 ka oras. Ang karne sa serbesa nga may mustard gihatagan og mga hagdan nga tinapay.
Kalan nga may mustard ug dugos
Sagol:
- karne - 500 g;
- dugos - 2 tbsp. kutsara;
- Dijon mustard - 1/2 nga lamesa;
- brown nga asukal - 3 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Mix mustard uban sa liquid honey. Ang karne nga gihugasan sa bugnaw nga tubig, namala ug gihapinan sa sinagol nga mustasa. Biyai ang pag-marinate sulod sa 1 ka oras sa temperatura sa lawak. Gibutang namon ang karneng karne sa mustard sa usa ka linuto sa kalaha, nga gibubo sa ubos nga may 0.5 cm nga tubig. Ang tubig nga nagbantay sa karne gikan sa pagkawala sa sobra nga duga. Isablig ang karne nga may 2 ka kutsarang brown sugar ug tabonan nga foil.
Nagluto kami og karne sa 180 degrees nga may gibanabana nga 50 ka minuto alang sa matag 500 ka gramo sa karne. Human sa oras sa pagluto, ang karne nga giluto sa mustasa ibalhin ngadto sa usa ka panit nga linukot nga gitabonan sa foil, isablig ang karne sa mga nahabilin nga tabunon nga asukar ug ibilin kini sa ilalum sa grill sulod sa 4-5 ka minuto, o hangtud maporma ang usa ka bulawan nga tinapay.
Ang nahuman nga karne kinahanglan nga mohigda sa dili pa mag-alagad sulod sa 10-15 ka minuto sa temperatura sa lawak.