Chashushuli - usa ka tradisyonal nga pagkaon sa Georgian nga linutoan, ang pulong mismo sa eksaktong paghubad ngadto sa Russian nga kahulogan literal nga "linat". Kasagaran nga chashushuly linuto gikan sa veal o karne, apan posible ug gikan sa mutton.
Isulti kanimo kung unsaon paghimo sa lamian nga chashushuli gikan sa nating karnero. Pilia ang lab-as, tambok nga karne, mas maayo gikan sa usa ka batan-on nga hayop. Ang uban nga mga produkto kinahanglan usab nga lab-as. Ayaw paggamit sa sulud nga alak. Sa dili pa magluto, ang tinadtad nga karne magamit alang sa pag-pickling, sama pananglit, sa lemon ug / o juice sa granada . Mahimo usab nimo nga idugang ang ginunting nga ahos sa usa ka marinade, sa wala pa mohimo og usa ka piraso nga ahos kinahanglan nimo nga maampingong pilion.
Maayo nga karnero nga chashushuli
Sagol:
- nating karnero - mga 800 g;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- mantikilya natural - mga 25-50 g, mahimong ghee;
- usa ka sinagol nga uga nga mga hops-suneli nga mga panakot;
- Tomatoes nga bag-ong hinog nga dasok nga hugpong - 2-4 ka mga pcs .;
- tam-is nga pepper - 1-2 pcs .;
- ahos - 2-5 dentula;
- pula nga lamesa nga bino nga dili mabakwi;
- asin;
- pula nga pepper;
- ang usa ka daghan nga greenery (parsley, coriander, tarragon, basil, rosemary, oregano, marjoram).
Pagpangandam
Ang giandam nga karne (nga mao, tinadtad nga gagmay nga mga piraso sa pickled, tan-awa sa ibabaw) kita molabay sa usa ka colander, himoa nga ang marinade habwa, limas. Matunaw sa usa ka pan sa pan o kaha sa kalaha ug paliki ang karne hangtud sa usa ka bulawan nga bulawan nga hue. Idugang ang sibuyas, guntinga sa tunga sa singsing, magkombinar, gaan nga fry, ipaubos ang kalayo sa usa ka minimum ug pamalagiw hapit hangtud nga lutoon, usbon ang usahay, tapuson ang takloban uban ang pagdugang sa alak ug mga panakot. Kung wala'y wala maihain nga alak, makadugang ka ug diyutay nga tubig kung gikinahanglan.
Ang mga kamatis gipanglupig (nga mao ang, gipaagas sa tubig nga nagabukal) ug gipanitan. Guntinga ang mga kamatis ngadto sa mga cubes, ug chop sa mga matam-is nga sili. Tungod sa kakulang sa mga kamatis, mahimo kining pulihan sa gamay nga lasaw nga tomato paste (2 tablespoons). Stew hangtud nga linuto sulod sa 5-8 ka minuto. Kinahanglan nga ibalik ang karne sa usa ka baga nga humot nga humot
Himoa nga ang chashushly cool gamay (sa sulod sa mga 10 minutos), ug unya dugangan sa matahum nga mga tinadtad greens ug ahos. Magbutang kita alang sa laing 8-10 ka minutos ug ibutang kini sa usa ka serbisyo nga panaksan. Mahimo nimong mag-alagad sa karnero nga chashushi nga adunay bisan unsa nga kilid nga pinggan (patatas, kan-on, polenta, kidney beans, chickpeas, lentils, noodles). Maayo usab ang pag-alagad sa lab-as nga mga utanon, prutas, lab-as nga mga utanon, mga sagbut o mga salads, lavash ug uban pang tinuod nga mga pagkaon sa Georgian nga linutoan. Aw, ug, siyempre, dili matupngan nga bino sa Georgian o chacha.