Patatas gnocchi - usa ka Italian analogue sa Ukrainian dumplings , nga giandam sa basehan sa usa ka sinagol nga harina ug pitted patatas tubers. Ang mga patatas alang sa gnocchi gikaon o lutoon nga mibiya sa usa ka gamay nga umog, nga ang sagol nga maayo nga gihulma sa porma ug dili gilat-an sa porridge, ug ang mga tubers gipasinaw nga init, busa sila mosuhop sa dugang nga harina, mahimong mas dasok sa katapusan. Tingali kini mao ang duha ka mga nag-unang sekreto nga naghatag og maayo nga gnocchi, ug busa mahimo ka nga direkta sa mga resipe.
Patatas gnocchi - resipe
Magsugod kita sa pinakasimple ug labing tinuod nga resipe alang sa gnocchi, nga kinahanglan nimo, sa pagkatinuod, ang patatas mismo, ug sa kompaniya niini gamay nga harina ug itlog. Kinahanglan nga dili motungha ang mga problema sa pagluto, ilabi na kung nagluto ka sa tamad nga vareniki sa sayo pa.
Sagol:
- patatas - 960 g;
- harina - 95 g;
- Mga itlog (yolks) - 2 pcs.
Pagpangandam
Pag-andam sa mga tubers nga patatas sa bisan unsang sayon nga paagi. Kami nakahukom sa pagluto kanila, nga nagkuha sa usa ka kakha sa usa ka tinidor ug maayo ang salted. Pagkahuman, ang mga tubers ibutang sa usa ka preheated sa 180 degree oven sa mga usa ka oras. Sa diha nga ang mga patatas mobugnaw gamay, kuhaa ang tanang mga pulpas gikan niini, ug dayon limpyohi kini, maayo ang panimpla niini. Idugang ang harina nga harina ug itlog ngadto sa puree, ug human sa pagsagol magsugod sa pagporma sa gnocchi. Kini nga labing sayon nga pagbalhin sa minasa ngadto sa usa ka taas nga bundle ug putlon ngadto sa mga bahin nga duha ka sentimetro ang gilapdon. Human sa pagluto sa Italyano patatas gnocchi pabukala sa usa ka kadagaya sa Nagabukal ug sa maayo-salted tubig.
Resipe alang sa patatas nga gnocchi nga adunay keso
Ang pagpalapad sa sukaranan nga tulo nga mga bahin mahimong bisan unsa, bisan unsa. Ang mga Italyano mismo ganahan kaayo nga magdugang sa patatas nga sagol sa mga tinadtad nga mga utanon, mga tinadtad nga mga utanon ug keso. Nakahukom kami sa katapusang kapilian, pagpili sa parmesan, apan ang bisan unsang mahait nga keso mahimong kapuli niini.
Sagol:
- patatas - 1,3 kg;
- harina - 245 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- grated Parmesan - 65 g.
Pagpangandam
Sa wala pa magluto patatas gnocchi, patatas tubers lutoon mo sa uniporme, seasoning sa tubig sa usa ka maayo nga pinch nga asin. Sa diha nga ang mga tubers mohumok, apan sa gihapon magpabilin nga baga sa tunga, lukuton kini ug grate, unya ipon sa harina, itlog ug panahon. Pagdugang sa sagol nga mga sangkap nga may grated nga keso, ug human sa maampingong pagsagol, palagputon ang minasa sa patatas ngadto sa usa ka bangan ug ibahin ngadto sa mga bahin. Ang andam nga gnocchi mahimong kan-on dayon, o gibugnawan alang sa umaabot nga paggamit.
Patatas nga gnocchi nga adunay tomato sauce
Ang pagdumala sa pipila ka yano nga mga resipe sa gnocchi sa ilang kaugalingon, kami mibalik ngadto sa hingpit nga mga resipe uban sa ilang pag-apil. Ingon nga bahin sa niini nga pinggan, ang gnocchi magkauban nga adunay tomato sauce, usa ka classic sa Italian cuisine.
Sagol:
- mga kamatis - 2.8 kg;
- ahos sa ahos - 5 ka mga pcs;
- usa ka hugpong sa basil greens;
- lana sa oliba - 35 ml;
- andam nga gnocchi - 600 g.
Pagpangandam
Bahina ang mga kamatis ngadto sa mga half ug ibutang sa baking tray uban sa mga ngipon sa ahos, nga dili limpyohan ang mga kamatis gikan sa kabhang. Isablig ang tanan sa lana ug panahon uban ang pinch nga asin, dayon pagluto sa 180 degrees sulod sa tunga sa oras. Ibutang ang pulpito nga kamatis sa usa ka blender, dayon ipadala ang humok nga ahos, tinadtad nga mga lana sa basil ug ibubo sa nabilin nga lana. Pakursa ang mga sambog hangtud nga maporma ang uniporme nga sarsa. Ibutang ang gnocchi aron lutoon, ug ipainit ang sarsa sa usa ka saucepan. Sagola ang linuto nga gnocchi nga adunay boiling tomato sauce ug mag-alagad. Pag-alagad sa patatas nga gnocchi diha sa sarsa diha-diha dayon, isablig uban sa sliced basil ug parmesan.
Patatas gnocchi nga may uhong sa uhong
Tungod kay kini nga uhong sarsa mas maayo nga gamiton ang humot nga mga uhong sa kalasangan, tungod kay ang komposisyon niini gamay ra kaayo ug gipasikad lamang sa tinuod nga lami sa uhong.
Sagol:
- bag-ong mga uhong kalasangan - 320 g;
- usa ka kumkom nga berde parsley;
- ahos - 2 ngipon;
- cream - 65 ml;
- mantikilya - 65 g;
- Gnocchi - 230 g;
Pagpangandam
Sa kadagaya sa nangatunaw nga mantekilya, gawas sa mga piraso sa ahos ug mga uhong. Sa diha nga ang umog magsugod sa pagdagayday gikan sa ulahing, ibubo sa cream, makadugang usa ka pinch sa asin ug parsley. Himoa nga ang mga sarsa patig-a, ug unya sagol kini uban sa linuto nga gnocchi.