Ang Konin mao ang karne sa mga kabayo, nga mahimong kan-on. Ang piho nga pagtilaw nagpalahi sa horsemeat gikan sa karne sa bisan unsang ubang mga hayop. Ang karne sa kabayo gikan sa tanang matang sa karne adunay kinadak-ang porsyento nga protina. Naglangkob kini sa potassium, phosphorus, sodium, copper, amino acids. Ug ang karne sa kabayo halos walay kolesterol. Hangtud karon, ang sausage gikan sa karne sa kabayo usa ka delicacy. Sa ubos nagsulti kami kanimo og pipila ka mga resipe alang sa pagluto sausages gikan sa karne sa kabayo.
Sausage nga ginama sa fossil kabayo
Sagol:
- karne sa kabayo - 1 kg;
- lard - 500 g;
- guts - 50 cm;
- yuta nga black pepper - 3 g;
- caraway seeds - 25 g;
- asin.
Pagpangandam
Ang karne ug lard putlon ngadto sa mga gilis nga 10 sentimetros, 4 sentimetros ang gilapdon, ibutang sa usa ka tasa, asin, sili, isablig sa cumino ug ipaayo kini pag-ayo. Tabuni ang sudlanan nga may gauze ug ibilin kini sa usa ka bugnaw nga dapit sulod sa 2 ka oras. Ang kaba nga tinai gihinloan sa bugnaw nga tubig, gipasinaw sa asin, ug gihugasan 4 ka beses sa usa ka katugnaw, ug dayon sa init nga tubig.
Ang usa ka tumoy sa tinai napuno sa usa ka sungkod ug gibugkos sa usa ka lig-on nga hilo. Sa laing bahin gibutang namon ang pagpuno, alternating tambok ug karne. Pun-a ang tinai, ihigot ang ikaduha nga tumoy, ibutang kini sa usa ka sudlanan ug ibutang kini sa usa ka bugnaw nga dapit. Duna na kami katunga nga nahuman nga produkto. Kung gigamit nimo ang kazy ingon nga usa ka appetizer kini ibutang. Andam nga mga sausages ibutang sa usa ka cauldron, ibubo sa bugnaw nga tubig ug magluto alang sa 2 ka oras sa ubos nga kainit. Sa diha nga ang mga tubig mobukal, kuhaa ang bula ug tul-id ang kazy sa daghang mga dapit nga adunay dagum. Ang hinimo nga hinimo nga mga homemade sausages gikan sa karne sa kabayo gipabugnaw, giputol sa mga hiwa nga dili mas baga kay sa 1 cm. Mas maayo ang pag-alagad sa mga sibuyas nga sibuyas sa kaz .
Sausage sausage gikan sa karne sa kabayo
Sagol:
- pagputol sa karne sa kabayo - 1 kg;
- asin;
- coriander;
- itom ug pula nga pepper;
- asukar;
- soda;
- apple cider vinegar;
- salted bacon.
Pagpangandam
Guntinga ang karne ngadto sa mga strips nga dili molabaw sa 2 cm ang gitas-on. Ug among giandam ang pagsagol alang sa pickling. Koriander nga sinugba ug galinga ang galingan sa kape ug idugang ang nahibilin nga mga panakot aron makatilaw. Mga piraso sa karne isablig uban sa suka ug rub gikan sa tanang kilid sa mga panakot. Human niana, atong ibutang ang karne sa usa ka enameled nga sudlanan, ug ibutang ang pagpanglupig sa ibabaw. Gibutang namon ang kabayo sa refrigerator sulod sa 12 ka oras. Human sa unom ka oras, ang karne kinahanglan ibalik, ang juice nga mamahimo
Human niana, ang karne gibitay sa usa ka maayo nga pagkalarot nga lugar sulod sa lima ka adlaw. Human sa lima ka adlaw, i-scroll ang produkto sa usa ka grinder sa karne ug isagol kini sa pino nga tinadtad nga bacon. Busa, atong makuha ang naandan nga pagsagol alang sa mga produkto sa sausage. Gihimo namon ang usa ka higdaanan ug gipakaylap ang pagkaon sa ibabaw niini, nahimo kami nga mga sarsa. Among ibutang ang andam na nga keso sausage sa grate ug pagpalihok sa usa ka maayo nga ventilated nga dapit alang sa laing 5 ka adlaw. Ang sarsa dries igo sa igo, busa human sa lima ka adlaw kita sa kini sa refrigerator.