Ang Tapenade usa ka tradisyonal nga baga nga French nga sarsa. Ang usa ka oleaginous paste sa tapenade gigamit nga duyog sa sabaw, maingon man sa mga pagkaon nga isda, isda ug utanon nga giluto sa ibabaw sa grill. Kasagaran ang sarsa gibuklad sa tinapay o tosta.
Ang nag-unang resipe alang sa tapenade naglakip sa olibo o olibo, mga capers ug lana sa oliba. Ang tanan nga mga kalainan sa baga nga sarsa nagdepende sa dugang nga mga sangkap. Kasagaran ingon sa usa ka additive nga gigamit anchovies, dried tomatoes, tuna sa canned food, nuts ug spices: ahos, rosemary, basil ug uban pang mga greens. Adunay duha ka mga pamaagi sa pagluto tapenade: ang una - pinaagi sa usa ka mortar, ang ikaduha nga pag-blending sa usa ka blender.
Tapenade gikan sa olibo
Sagol:
- olibo - 250 g;
- ahos - 1 - 2 nga cloves;
- Mga capers - 60 g;
- anchovies - 50 g;
- lemon juice - 1 ka kutsarita;
- lana sa oliba - 1/4 nga tasa;
- itom nga pepper.
Pagpangandam
Ang mga kanding, mga olibo, mga anchovy ug mga clove nga mga ahos anaa sa yuta sa usa ka blender ngadto sa estado sa homogenous puree, makadugang sa lana sa oliba, pagpukaw pag-usab. Sa katapusan, ibubo ang duga sa lemon ug ibubo ang pepper sa yuta, hinay-hinay pag-ayo.
Ang tapenade gikan sa mga olibo giandam sumala sa samang resipe, apan inay sa mga olibo, ang mga itom nga olibo gikuha, nga naghimo sa pastal nga tan-awon sama sa itom nga caviar.
Sa mga dagkong syudad, kasagaran walay mga problema sa pagkuha sa mga anchovies. Kung wala ka sa oportunidad sa pagpalit sa mga anchovies, kini mahimong mapulihan sa hamso, canned tuna ug bisan pa sa salted sprats. Andam nga tapenade mahimong ibutang sa refrigerator sulod sa pipila ka mga adlaw, mag-alagad sa usa ka lamian nga pasta alang sa pamahaw o paniudto.
Nagatanyag kami og resipe alang sa yano nga sandwich alang sa pamahaw.
Sandwiches nga adunay keso ug tapenade
Sagol:
- puti nga tinapay;
- keso;
- tapenade.
Taliwala sa manipis nga mga hiwa giputol namo ang usa ka tinapay, gibutang ang usa ka piraso nga keso sa ibabaw niini, gibutang kini sa tapenade ug gitabonan kini sa laing piraso sa keso. Ibutang ang mga sandwich sa usa ka mainit nga hurno sulod sa 3 ka minutos o microwave aron himutangan ang keso. Ang mga sandwich gipainit.
Uban sa tapenade, isip usa ka snack alang sa tinapay, hummus , o guacamole nga sarsa ang hingpit nga mahimo. Pagkaon!