Kini nga materyal nagpresentar sa duha ka mga resipe sa tinuod nga Thai nga sabaw, nga nakadaug sa daghan kinsa kaniadto mibisita niining talagsaon nga nasud. Sunod, ipakita namon kanimo kung unsaon paghimo sa tinuod nga gidaghanon sa mga lungag diha sa panimalay.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka gidaghanon sa balay - usa ka classic resipe
Sagol:
- shrimp - 450 g;
- mga uhong - 75 g;
- manok sabaw - 375 ml;
- gatas sa lubi - 365 ml;
- cloves nga ahos - 5 pcs;
- lemon juice - 55 ml;
- pinong lana - 65 g;
- apog dahon - 2 ka piraso;
- usa ka piraso nga gamut sa luy-a - 3 cm;
- asukar - 45 g;
- usa ka pod sa chili - 2 pcs .;
- usa ka punoan sa lemongrass - usa ka piraso;
- coriander - pipila ka mga dahon.
Pagpangandam
Pag-andam sa mga sangkap: ibubo ang prawns nga adunay tubig nga nagabukal, habwaon ang tubig, ug limpyo ang kinhason gikan sa kabhang. Giputol ang lemongrass. Ang mga uhong putlon ngadto sa gagmay nga mga hiwa. Gamot linger ug panit sa usa ka lino nga fino nga grater. Guntinga ang ahos ngadto sa manipis nga mga hiwa.
Karon pag-andam sa sarsa: init ang lana sa usa ka frying pan, ipadala ang ahos ngadto niini ug iprito kini sulod sa pipila ka mga segundo, dayon ibalhin kini ngadto sa usa ka plato.
Ang blender mopahid sa chili ug ahos, ipadala ngadto sa usa ka frying pan sa lana ug fry sa pipila ka segundo. Sunod, dugangi ang nahugno nga lemongrass, ginger, asukal ug lemon juice. Sagola ang tanan nga mga sangkap ug simmer sa ubos nga kainit hangtud nga ang masa mag-uniporme. Karon sa mainit nga manok sabaw makadugang sa gatas sa gatas, ang ahos i-paste ang sarsa, hubag sa 2 ka minutos, stirring. Karon pagdugang sa uhong, shrimp ug magluto alang sa 3 minutos. Sa katapusan, dugangi ang nahugno nga coriander.
Ang resipe alang sa sabaw sa pagluto sa balay
Sagol:
- dako nga lab-as o frozen prawns - 565 g;
- mga uhong - 175 g;
- isda nga sarsa - 5 tbsp. kutsara;
- apog juice - 2 pcs.
- apog dahon - 3 ka piraso;
- Pasta tom pits - 2 tbsp. kutsara;
- manok sabaw - 1.5 l;
- lemongrass - 2 ka punoan;
- Gikan sa ugat - 3 cm;
- coriander - ½ nga gamay nga balabag;
- presko nga chili pepper - 1-2 pcs.
Pagpangandam
Udlot nga wala ang kabhang ug kuhaa ang ulo. Guntinga ang mga bitiis sa mga uhong, dili nila kini gamiton, ug guntinga ang mga kalo nga adunay igo nga dako. Panit ang gilimpyohan nga gamut nga luy-a uban sa manipis, mubo nga uhot. Guntinga ang mga punoan sa lemongrass ngadto sa 3 ka bahin ug hinay-hinay nga gibunalan sa martilyo. Dad-a ang sabaw sa usa ka hubag, pagpadala sa mga uhong, luy-a, lemongrass, chili (bug-os nga) ug mga dahon sa apog ngadto niini. Maghulat hangtud nga kini molukso ug magdugang sa shrimp sa pan. Human sa pagpabukal sa pagkunhod sa kalayo, ayaw kalimot sa pagkuha sa kasaba.
Ipapilit ang gidaghanon sa mga gahong nga maghubag sa usa ka gamay nga sabaw. Kuhaa ang kainit, dugangi ang diluted paste, apog juice ug isda sarsa sa pan. Kung mahimo, kuhaa ang mga piraso sa lemongrass ug ginger gikan sa pan. Sa dili pa magsilbi nga panahon matag usa nga nag-alagad uban sa tinadtad nga cilantro.