Ang mga marinada gimugna aron makadaghan, makadugang o makapahayag sa lami sa karne. Ang baboy dili eksepsiyon. Ingon usa ka karne nga wala usab gitugahan sa lami, ang baboy nga hingpit nga mga silingan nga adunay nagkalainlain nga mga panakot ug mga saro, matag karon ug unya makapahingangha sa mga makakaon uban sa nagkalainlaing matang niini. Mga resipe gikan niini nga materyal, kami nakahukom sa paghalad ngadto sa mga marinade, nga angay alang sa baboy.
Sa unsa nga paagi sa pag-marinate sa baboy alang sa linuto sa kalaha sa hudno?
Ang bisan unsang karne, ug karneng baboy lakip na, maayo nga gisagol sa bino ug usa ka klasikong hugpong sa Provencal nga mga tanom nga sama sa rosemaryo ug thyme. Aron masusi kini nga kinatibuk-ang kombinasyon posible, kay nasulayan gayud ang resipe sa gihatag nga marinade.
Sagol:
- mensahe - 2 tbsp. kutsara;
- thyme - 2 tbsp. kutsara;
- rosemary - 4 tbsp. kutsara;
- pula nga alak (uga) - 115 ml;
- lana sa oliba - 85 ml.
Pagpangandam
Ibutang ang hinay nga mga tinadtad nga mga utanon sa usa ka lusong ug isablig sa usa ka pinch nga dako nga asin sa dagat. Guntinga ang mga dahon ngadto sa usa ka Paste ug ibutang ang resulta nga Paste uban sa lana sa oliba. Guntinga ang karne sa lana, ibubo ang alak ug ibutang sa usa ka sudlanan o plastik nga bag nga may lock. Human, ibilin ang usa ka piraso nga marinated alang sa labing menos 3 ka oras.
Recipe marinade alang sa shish kebab gikan sa baboy sa usa ka grill
Ang laing yano nga panapton, gidasig sa mga tradisyonal nga mga resipe sa Mediteranyo, giandam pinasukad sa mustasa ug ahos - usa ka kombinasyon sa win-win nga angay sa pagluto nga baboy, sa hurno ug sa mga baga.
Sagol:
- tam-is nga mustasa - 15 g;
- mga ngipon sa ahos - 3 ka piraso;
- lana sa oliba - 45 ml;
- lemon juice - 45 ml;
- init nga pepper - aron makatilaw;
- sprigs sa rosemary - 3 pcs.
Pagpangandam
Diha sa usa ka stupa, hugasi ang ahos nga may usa ka pinch nga asin hangtud nga maporma ang usa ka tinta. Pagdugang sa pasta nga adunay lemon juice ug mantikilya, dugangi ang mga tipik sa mainit nga paminta ug tinadtad nga rosemary. Sa katapusan, ibutang ang matam-is nga mustasa sa sinagol ug lutoon ang karne nga adunay karne nga karne. Biyai ang baboy nga matumog na sa panit sulod sa 4-6 ka oras, ug unya magpadayon sa pag-ihaw.
Pork marinade sa grill
Ang isa pa ka hugasan nga humay para sa pag-marinating perpekto para sa pagpanggama sang karne sa baboy. Ang karne dili maglangkob sa sobra nga kaumog o mga sangkap nga makapugong sa pag-umol sa usa ka gana nga baling sa nawong sa piraso.
Sagol:
- mga liso sa cumin - 1 tsp;
- coriander seeds - 4 tsp;
- fennel seeds - 3 teaspoons;
- Mga dahon sa laurel - 9 ka piraso;
- uga nga sibuyas, ahos - 3 ka kutsarita;
- asin - 2 teaspoons.
Pagpangandam
Ibutang ang humot nga sinagol nga mga panakot sa usa ka lusong ug lutoon kini tanan hangtud nga ang mga powder form. Guntinga ang usa ka sinagol nga karneng baboy ug biyaan nga maani sulod sa mga usa ka oras. Aron ang uga ang sagol mas maayo nga nakagamot sa nawong, ang piraso mahimong mahumok nga lana sa lana sa oliba. Human sa karne nga gihimo sa pag-atomo sulod sa usa ka oras, mahimo ka magsugod sa pagpainit sa grill ug magsugod sa pagluto. Kini nga gidaghanon sa marinade igo alang sa pagluto 2 kg nga karne.
Ang labing maayo nga panad para sa shish kebab gikan sa baboy
Imposible nga mahanduraw ang usa ka lami nga pagkaon nga mas lami kaysa barbecue sa baboy nga baboy, diin mag-andam kami og usa ka marinade sa ubos. Human nga lutoon ang mga piraso sa karne nga gitabonan sa usa ka masadya nga layer sa glaze, nga magbilin sa usa ka marka dili lamang sa imong kalag, apan usab sa imong mga tudlo, ug busa ibutang sa mga napkin.
Sagol:
- tomato sauce - 115 ml;
- Ang sarsa sa Worcestershire - 55 ml;
- brown sugar - 15 g;
- apple cider vinegar - 35 ml;
- Dijon mustard - 15 g;
- aso nga paprika - 3 tsp.
- Dried oregano, cumin - 1 teaspoon.
Pagpangandam
Sagola ang tanan nga mga sangkap gikan sa listahan sa saucepan ug ibutang sa medium nga kainit. Human sa pag-init, pabukala ang pag-init sa botelya sulod sa mga 5 minutos, ug unya kuhaa kini gikan sa kainit, cool ug sagol sa baboy. Biyai ang karne sa pag-marinade alang sa mga 2-3 ka oras, unya magpadayon sa roasting.