Ang stew dili lamang mapalit, apan giandam usab sa imong kaugalingon, diha mismo sa balay. Ug unsaon paghimo niini atong mahibal-an karon.
Pagkaon gikan sa itik sa oven
Sagol:
- itik - usa ka piraso;
- pepper black peas - 6 pcs .;
- laurel leaf - 2 pcs;
- tubig;
- mga panakot.
Pagpangandam
Karon among mahibal-an kon unsaon pagluto ang stew gikan sa itik. Ang langgam nahugasan, gipauga ug giputol ngadto sa gagmay nga mga bahin. Dayon, sa ubos sa una nga mga lata nga sterile, ibutang ang pipila ka mga dahon sa laurel ug kampanilya nga mga sili. Unya ang mga karne nga karne podsalivaem, ibutang sa tadyaw ug ibubo ang tubig. Gikan sa ibabaw sa hugot nga pagsarado sa liog uban sa foil, ibutang sa usa ka lawom nga saucepan, diin ibutang kami sa usa ka bugnaw nga oven. Dayon gibutang namon ang temperatura nga 180 degrees ug gisudlan ang itik sulod sa 3 ka oras. Human niana, paligdi ang mga tadyaw nga tadyaw ug ibalik kini hangtud nga kini bug-os nga matugnaw. Mao ra kana, andam ang homemade nga itik nga niluto !
Ang resipe alang sa stew gikan sa itik
Sagol:
- itik - usa ka piraso;
- pepper black peas - 6 pcs .;
- bay dahon - 2 pcs;
- tubig;
- carrots - usa ka piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- presko parsley - 0,5 hugpong;
- mga panakot.
Pagpangandam
Ug laing kapilian, kung unsaon paghimo sa stew gikan sa itik. Gikuha nato ang patay nga itik, giproseso kini, gibulag ang karne gikan sa mga bukog, mga ugat ug gipamutol ngadto sa gagmay nga mga piraso. Dayon ibutang kini sa usa ka saucepan ug pun-a kini sa tubig aron kini maglangkob sa karne nga mga 1 sentimetro. Human sa pagpabukal, pag-ayo ibalhin ang bula nga nabanhaw sa ibabaw, idugang ang pepper-peas, usa ka gamayng parsley, gipanitan nga mga sibuyas ug mga carrots. Magluto tanan sa ubos nga kainit sulod sa 3-4 ka oras. Human sa 1.5-2 ka oras sa asin sa makatilaw gikan sa sabaw carrots ug mga sibuyas. Kon ang karne mahimo nga humok, dosalivayem kini kon gikinahanglan, paglabay sa usa ka laurel ug magluto alang sa lain nga 20 minutos, nga human niini nga kita discard sa mga dahon. Sa katapusan sa pagluto, ang sabaw kinahanglan magpabilin sa lebel sa karne. Kon dili ipalong ang mga plato, hinayhinay kuhaa ang mga piraso ug ibutang kini sa mga banga, ang baybay ngadto sa ngilit uban sa sabaw. Dayon isira ang hermetic cover, ibalik kini ug ibilin kini aron pabugnawon.
Pagkaon sa itik sa usa ka autoclave
Sagol:
- pepper black peas - 6 pcs .;
- bay dahon - 2 pcs;
- tubig - 1 l;
- mga panakot;
- itik - 2 kg.
Pagpangandam
Sa dili pa lutoon ang liso gikan sa itik, mag-andam kami og mga tadyaw nga litro: hugasi kini ug ipasagol kini. Dayon ibutang ang usa ka laurel leaf, peppercorns ug usa ka mahumot nga pepper sa ubos. Giproseso namo ang lawas sa itik, gibulag ang karne gikan sa bukog, mga ugat, giputol kini sa mga hiwa ug gibutang kini sa mga lata. Gikan sa tumoy, isablig sa kadagaya uban sa asin, paligot sa mga panaptong metal ug pag-ayo sa paghimo kanila nga usa ka autoclave,
Ang autoclave gibubo sa hingpit nga tubig, gibuak ug gipainit sa hangin, nagpataas sa presyur sa 1.5 bar. Human niana, ibutang kini sa kalayo ug sa diha nga ang presyur sa sistema makaabot sa 4 bar., Kami mag-igo sa kalayo ug mobiya aron mahimong sterilized sulod sa 4 ka oras. Sa katapusan sa panahon, kami mopalong sa kalayo, apan ang autoclave dili maablihan hangtod nga bugnaw ang tubig. Mga usa ka adlaw sa ulahi, gikuha namo ang mga banga ug gitipigan ang linat-ang sa cellar. Sa samang paagi, mahimo ka magluto sa karneng baboy .