Ang Rassolnik usa sa labing karaang mga resipe sa Russia. Ang pangunang sangkap niini, nga naghatag sa dili makalimtan nga pagtilaw, mao, siyempre, ang cucumber pickle. Daghan ang dili ganahan niining talagsaon nga sabaw, nga nahinumdom sa mga tuig sa pag-eskwela, diin didto sa dining room hapit siya matag adlaw alang sa panihapon. Apan kini tungod lamang kay wala pa nila masulayan ang usa ka tinuod nga lamian nga rassolnik sa panimalay. Ug ang pag-andam sa usa ka pickle uban sa perlovka sumala sa atong mga resipe, makatabang kanimo sa pag-usab sa pagdaog sa titulo sa labing maayo nga housewife.
Rassolnik nga adunay kidney ug perlas nga sebada
Sagol:
- Mga karne sa karne - 500 g;
- karne sabaw - 3 ka litro;
- perlas barley - 150 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- pickled pepino - 2 pcs .;
- carrots - usa ka piraso;
- patatas - 5 pcs .;
- cucumber brine - 250 ml;
- mga utanon;
- bay dahon;
- lana sa utanon;
- sour cream;
- asin, pepper.
Pagpangandam
Kay sa balay rassolnik uban sa perlas barling, kini mao ang mas maayo nga magluto kalan sabaw gikan sa bisan unsa nga kalan-on. Ang mga kidney hugasan nga maayo ug magluto sulod sa 40 ka minuto. Dayon habwa ang tubig, hugasan ang mga kidney ug magluto alang sa laing 30 ka minuto sa presko nga tubig. Pukawa kini, guntinga kini ngadto sa mga hiwa ug ibutang kini sa sabaw, hubag hangtud nga pabukalan, ug dayon ibubo ang kanhing gihugas nga sebada. Isablig sa usa ka gamay ug magluto alang sa mga 40 minutos. Guntinga ang sibuyas sa sibuyas ug fry sa lana, ug idugang ang grated carrots niini. Pepino nga giputol sa mga cubes, magadugang sa sibuyas uban sa mga carrots ug gibutang ang 6-7 ka minuto. Patatas giputol sa cubes ug magadugang sa sa kalaha uban sa sabaw. Magluto sulod sa 15 ka minutos. Ibutang ang fried vegetables ug ibilin ang medium medium aron magluto alang sa laing 5 ka minuto. Idugang ang brine ug bay dahon, lightly pepper, magluto alang sa lain nga 5 ka minutos, ug unya ibubo sa mga shredded greens. Hatagi ang sabaw sa usa ka gamay nga sa pagtindog sa ilalum sa paglabaw ug sa pag-alagad sa lamesa uban sa sour cream.
Rassolnik nga may perlas barley ug sausage
Sagol:
- aso nga sausage - 350 g;
- perlas barley - ½ st.;
- brine - ½ item;
- Mga patatas - 3 pcs .;
- carrots - usa ka piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- pickled pepino - 2 pcs .;
- mga utanon;
- utanon nga lana:
- bay dahon;
- pepper sa mga gisantes;
- asin.
Pagpangandam
Sa unsa nga paagi sa magluto sa usa ka lamian nga rassolnik uban sa perlas nga barley ug sausage? Ang tanan yano - hugasi ang perlas nga sebada, pun-a kini og bugnaw nga tubig ug biyai ang usa ka oras ug tunga nga molamoy. Dayon habwa ang tubig, ibubo sa usa ka bag-o ug magluto sa kainit nga kainit hangtud mahumok. Matahum nga mga chop sibuyas ug fry hangtud nga bulawan. Idugang ang grated carrot ug ibutang kini sa usa ka gamay nga. Sausage ug pepino putlon sa strips. Idugang sa frying pan ug ibutang kini sulod sa 5 minutos sa ubos nga kainit. Guntinga ang mga patatas ngadto sa gagmay nga mga hiwa ug idugang sa humok nga croup. Human sa 15 minutos, idugang ang sinugba nga sabaw sa sausage ug mga utanon, duha ka peppercorns, usa ka dahon sa bay. Ibubo sa brine ug sa pagdugang sa usa ka gamay nga sabaw. Magluto laing 3-4 ka minutos ug ibalik kini. Isablig ang tinadtad nga mga utanon ug himoa nga ang sabaw magbarug sa 5 minutos.
Rassolnik nga may perlas nga barley nga walay karne
Ang Lenten rassolnik nga may perlas nga sebada dili mas lami kaysa karne. Kini mao ang angay ilabi na kung ikaw ang nagdiyeta, maayo, o, siyempre, nga tulin. Ang ingon nga mga soup mapuslanon kaayo alang sa atong lawas panahon sa mga adlaw sa pagpuasa.
Sagol:
- tubig - 2.5 ka litro;
- perlas barley - ½ st.;
- carrots - usa ka piraso;
- Mga patatas - 4 pcs .;
- sibuyas - 1 piraso;
- pickled pepino - 2 pcs .;
- Brine - 100 ml;
- bay dahon;
- pepper-peas.
Pagpangandam
Hugasi ang buntog, ibubo ang tubig nga nagabukal ug biyaan ang mga tunga sa oras. Kuhaa ang steamed barley sa usa ka saucepan uban sa tin-aw nga tubig ug magluto hangtud nga humok. Unya ibutang sa mga sabaw patatas pagaputlon ngadto sa cubes, sa pagdugang sa usa ka magtiayon nga peppercorns ug usa ka dahon sa bay. Usa ka gamay nga asin. Guntinga ang mga sibuyas nga maayo, putla ang mga carrots ngadto sa gagmay nga mga cubes. Fry sa mga sibuyas uban sa mga sibuyas ug dugangan ang sabaw. 5-7 ka minuto sa wala pa ang sabaw andam, idugang ang ginunting nga cucumber. Sa katapusan, ibubo sa brine ug magluto alang sa laing 1-2 ka minuto. Ang sabaw mahimong maasahan uban sa sour cream.