Ang caesar salad dugay nang nakuha sa pagkapopular sa kalibutan. Kini gipalabi sa mga tawo sa tibuok kalibutan ug ingon nga usa ka inadlaw nga pagkaon, ug ingon nga usa ka pinggan alang sa usa ka festive table. Ang kahayag ug kaligdong sa Cesar salad naghimo niini nga usa ka paborito nga salad taliwala sa patas nga sekso. Daghang mga housewife naghinam-hinam sa pag-master sa arte sa pag-andam sa Caesar salad sa balay. Niining bahina, adunay daghang kalainan sa niini nga pinggan. Hangtud karon, kini nga salad giandam uban sa karne, pagkaing-dagat, manok ug uban pang mga sangkap, nga wala sa classic recipe. Dugang sa mga batakang sangkap sa salad, daghang mga eksperto sa culinary usab nag-eksperimento sa caesar salad sarsa. Ang classic nga resipe alang sa sarsa sa Cesar komplikado kaayo sa pagpangandam, may kalabutan sa kung diin daghang mga kalainan niini nga sarsa ang nagpakita, nga kasagaran lamang layo nga susama sa lami niini.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka classic Cesar sarsa?
Ang usa ka importante nga papel sa lami niini nga sarsa sa Cesar gipatokar sa usa ka sarsa sa Worcester. Kini usa ka talagsaon nga sangkap, nga masulub-on nga paliton bisan sa modernong mga supermarket. Tungod niini, ang Worcestersky nga sarsa sa kadaghanang mga kaso gipulihan sa mustard.
Aron maandam ang sarsa sa Cesar sa balay, kinahanglan una nimo ang usa ka sarsa sa Worcester. Sa ubos mao ang usa ka resipe kon unsaon sa pag-andam niini nga refueling.
Worcester nga salsahan alang sa caesar nga sarsa
Sagol:
- 1 sibuyas;
- 2 ka cloves nga ahos;
- 1 medium gamut sa luya;
- 3 ka kutsara nga dry mustard;
- 1 ka kutsarita nga putot nga panit;
- yuta nga kardamom ug black peppercorn;
- 1/2 ka kutsarita nga curry ug pula nga pepper;
- 2 cm ka dahon nga kaningag;
- 2 tasa nga suka, tunga sa usa ka tasa nga asukar, tubig ug toyo;
- 50 gramo sa tamarind pulp;
- 3 ka kutsarang asin;
- 2 ka mga anchovies.
Pagpangandam
- Ang mga sibuyas, ahos ug ginger kinahanglan nga putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso.
- Sa panapton nga panapton nga panapton kinahanglan ibutang ang mga sibuyas, ahos, mustard, pepper, luy-a, cinnamon, cardamom ug cloves. Ang panapton kinahanglan nga gihigot sa usa ka paagi nga makuha ang usa ka puyo.
- Sa usa ka dako nga saucepan, kinahanglan ibubo sa suka, toyo, idugang ang pulpol sa tamarind ug asukar, ug ibutang ang usa ka bag sa mga panakot sa ubos.
- Ibubo ang kalaha sa usa ka gamay nga kalayo, dad-a sa usa ka hubag ug simmer sa 45 minutos.
- Ang matahum nga mga tinadtad nga mga anchovies, curry ug asin kinahanglan ibubo sa tubig, maayo ang pag-mix ug ibubo sa usa ka pan, dayon kuhaa kini gikan sa kalayo.
- Ang tanan nga mga sulod sa pan kinahanglan ibubo ngadto sa usa ka baso nga sudlanan ug ibutang sa usa ka bugnaw nga dapit alang sa 2 ka semana.
- Human sa 2 ka semana, ang bag mahimong ihulog, ug ang resulta nga sarsa mahimo nga binotelyang. Sa pagtipig sa Worcester nga salsahan alang sa Caesar salad kinahanglan nga sa fridge, ug sa dili pa gamiton - pag-uyog pag-ayo.
Unsaon sa paghimo sa sarsa sa Cesar sa balay?
Ang lasaw nga sarsa sa Cesar naglangkob sa mosunod nga mga sangkap:
- 1 itlog;
- 2 ka kutsarang lana sa olibo;
- duga sa 1 lemon;
- 1/2 teaspoon nga Worcester sauce.
Pagpangandam
Ang itlog nga itlog kinahanglan ipaubos sa tubig nga magaluto sulod sa 1 ka minuto, unya dayon mabuak sa usa ka panaksan. Ngadto sa itlog kinahanglan nga idugang ang duga sa lemon, lana sa oliba ug maayo ang pag-mix. Sa katapusan, kinahanglan nimo nga idugang ang Worcestersky sarsa, pagpukaw pag-usab ug pun-on ang salad.
Tungod sa kakomplikado ug gitas-on sa pag-andam sa sarsa sa Cesar, daghang mga tiggama ang naghalad sa lainlaing pagsul-ob alang sa usa ka salad nga adunay susama nga ngalan. Karon, sa matag supermarket mahimo ka mopalit sa sarsa sa Cesar nga adunay mga anchovies, keso nga caesar nga Cesar ug bisan usa ka kapilian nga uhong. Siyempre, silang tanan lamian. Apan kadtong mga tawo nga misulay sa usa ka salad nga adunay tinuod nga sarsa sa Cesar makahimo dayon sa pag-ila sa usa ka peke.