Gikan sa zucchini mahimo ka magluto sa nagkalainlaing lami nga pagkaon: stew, fritters, pie, cake, lainlaing matang sa pagpreserbar ug bisan squash.
Ang sarsa gikan sa zucchini ug mga kamatis nga pasta alang sa tingtugnaw
Sagol:
- batan-ong mga courgettes - 5 pcs .;
- unod nga kamatis - 8 ka pcs;
- sibuyas - 4 pcs .;
- asukar - 1,5 ka dessert nga kutsara;
- asin sa kusina - 1 ka dessert nga kutsara;
- Sunflower seed oil - 70 ml;
- lamesa suka - 60 ml;
- itom nga pepper - 2/3 tsp.
- coriander - 2/3 tsp.
Pagpangandam
Gihikay (gihugasan) ang mga batan-on nga zucchini, hinog nga mga kamatis nga kamatis ug mga juicy sibuyas nga nahugno sa mga cubes. Nagbutang kami og dako, lawom nga kaldero sa gilakip nga plato, ibubo ang gikinahanglan nga gidaghanon sa lana ug sa dihang kini molubad, gipakaylap nato ang usa ka silak niini uban ang zucchini. Ang pagtan-aw nga ang mga utanon nahimo nga humok ug sihag nga among idugang ang among nahugno nga mga kamatis ngadto kanila, diin gilayon gisablig sa asin sa kusina, ug sa pag-neutralize sa ilang asido gipaila namo ang asukar. Dayon ipailaila namo ang mahumot nga itom nga pepper, yuta nga coriander, mix ug, pagkunhod sa siga sa kalayo ngadto sa usa ka minimum, pag-atiman sa masa sa utanon sulod sa 35 ka minutos. Kuhaa ang saucepan gikan sa kalayo, ipaunlod ang blender ngadto niini, ibutang kini sa medium speed ug unya galinga ang tanang mga utanon ngadto sa hangin nga purée state. Gipadala namo pag-usab ang tanan ngadto sa hotplate sa plato, ug sa dihang giluto na ang sarsa, gibutang namo kini ug gilayon nga gibuklad kini sa mga tadyaw, nga sinugba sa oven. Giputos kami niining talagsaon nga sarsa sa zucchini alang sa tingtugnaw.
Sauce gikan sa courgettes ug patatas
Sagol:
- zucchini (medium) - 4 ka pcs;
- Mga patatas - 6 pcs .;
- sibuyas - 4 pcs .;
- tomato juice - 800 ml;
- usa ka sinagol nga mga sili - nga makatilaw;
- asin sa kusina - 1.5 tsp.
Pagpangandam
Zucchini uban sa gipanitan tubers sa mga patatas giputol sa sama nga sentimetro cubes. Gipanitan nga mga bulbs nga gamay kutob sa mahimo uban ang hait nga kutsilyo. Sa usa ka dako nga saucepan sa stainless steel nga kita init nga sunflower (dalisay) sa lana, nga human niini nga kita gibutang ang tanan nga mga sa mga utanon utok sa sulod niini. Guntinga kini hangtud nga hinay, ug human sa pagdugang sa patatas ngadto kanila, sunda ang mga sibuyas ug pun-a ang tanang tomato juice nga giandam kaniadto. Gipailaila namon ngadto sa masa sa mga utanon nga asin sa kusina, gisablig sa usa ka sinagol nga nagkalainlaing mga sili ug, pagkunhod sa kalayo sa usa ka minimum, pag-simmer sa dili matupngan nga sarsa sulod sa 35-40 ka minutos. Unya parehas nga ipanghatag kini sa mga sudlanan sa bildo, nga isablig sa ibabaw sa alisngaw, tabonan kini sa lut-od nga mga lids nga puthaw ug paligiron kini ngadto sa paghunong.