Pagpasanay sa mga kanding - usa sa labing malampuson nga mga sanga sa agrikultura sa halos tibuok kalibutan. Kini nga mga mananap dili kaayo nangayo alang sa pagkaon, dili makatarunganon sa pag-atiman ug sa samang higayon naghatag sa bililhong gatas, delana, panit ug karne, nga sa kasagaran dili makatakod sa mga parasito. Ang kanding usa ka bililhon kaayo nga produkto sa protina. Ang karne sa kanding mas hayag kay sa nating karnero ug dili kaayo tambok, kini ikapasidungog sa mga produkto sa pagkaon. Ang pagpangandam sa nagkalainlain nga mga pinggan gikan sa karne sa kanding susama sa pagluto gikan sa karne sa karnero, nga halos dili mohatag sa pagtilaw ug nutritional properties.
Ang labing lamian mao ang karne sa mga bata ug pinatambok nga mga isda. Uban sa husto nga pagpatay ug pagputol kini wala'y usa ka piho nga kahumot ug mailhan pinaagi sa usa ka labi ka lamian nga lami ug juiciness.
Sa wala pa ang pag-andam sa mga pinggan gikan sa karne sa kanding, ang gulang nga karne mas maayong ibutang sa light table wine uban ang humot nga mga hilba, uga nga mga panakot, prutas, berry, citrus ug ahos. Ang kasagaran sa Marin dili sobra sa usa ka adlaw (depende sa sekso ug edad sa mananap), labing menos sa usa ka oras 4.
Maayo nga magluto sa mga puga sa kanding sa hurnohan, sama sa pagluto mao ang usa ka himsog nga paagi sa pagluto sa pagkaon.
Sa unsa nga paagi sa pagluto kanding kanding sa hudno?
Kami magluto sa gipangaon nga sinugba sa mga kaldero.
Mga sangkap alang sa 1 nga pag-alagad:
- kanding nga karne - 170-200 g;
- kahayag sa lawak sa dining room - 1-2 baso;
- patatas - 1-2 pcs. ang kasarangang gidak-on;
- sibuyas - 1 pc .;
- tam-is nga pula nga pepper - 1 pc. medium-size;
- Bay leaf - 1-2 dahon;
- pepper peas - 2-3 pcs .;
- gvozdichka - 1 mamutot;
- ahos - 1 clove;
- usa ka piraso sa lemon - usa ka piraso;
- asin - matilawan;
- mga utanon nga humot (parsley, coriander, dill, tarragon, thyme, basil, rosemary, lovage) - 1 nga sanga.
Pagpangandam
Pagpangandam sa kanding - usa ka yano nga proseso: pagputol sa mga piraso sa mga 30 ka gramo sa karne, marinate sa vino uban sa mga panakot sa labing menos sa usa ka oras alang sa 4.
Sa matag usa sa mga kaldero, ibutang ang tambok sa kanding sa ubos, ug ibabaw sa mga piraso sa karne ug usa ka gamay nga gipanitan nga sibuyas. Dugang ta ang usa ka bay leaf, pepper-peas, usa ka clove. Kami magbubo sa tubig sa ibabaw niini aron kini magatabon sa 2 mga tudlo, makadugang sa usa ka diyutay nga bino, idugang kini ug isagol kini. Gitakpan namo ang mga kaldero nga may mga lids ug ipadala kini sa hudno, nga gipainit sa usa ka aberids nga temperatura nga 40-50 ka minutos (depende sa karne). Human sa gikatakda nga panahon, kuhaa ang kolon gikan sa hudno, kuhaa ang mga bulbs ug isalikway. Nagdugang kami sa patatas sa matag usa nga kalan-on nga may mga hiwa ug paminta, giputol ngadto sa mugbong baga nga mga dagami, ibubo ang gamay nga tubig.
Ang sinang kanding nga kanding usab tasty usab. Ang pag-andam sa stewed goat sama sa pagluto nga karne nga karne o karne.
Kung gusto nimo nga magluto ang nagkalainlaing matang sa karne, nan alang sa usa ka mas dako nga matang kami mosugyot nga imong sulayan ang stewed venison o eksperimento sa usa ka koneho sa sour cream nga sarsa.