Karon, sa among mga resipe, rekomendasyon alang sa pag-andam sa usa ka Azerbaijani dish nga adunay usa ka makalingaw nga pangalan bozbash. Gihimo kini gikan sa karne nga dugang sa mga chickpeas, patatas ug uban pang mga utanon, dili kaayo kasagarang mga kastanyas. Sa orihinal nga resipe, ang bozbash gidugang sa safron, apan kon wala kini ang panit nahimong maayo kaayo.
Unsaon pagluto karne gikan sa karne sa estilo sa Azerbaijani?
Sagol:
- karne (mas maayo sa bukog) - 990 g;
- dagkong patatas - 4 pcs .;
- turkish nga gisang (chickpeas) - 110 g;
- medium-sized tomatoes - 2 pcs .;
- sibuyas - 115 g;
- Lana sa sunflower nga walay pahumot - 20 ml;
- turmeric - 1 pinch;
- sumac - 1 pinch;
- Mga gisantes sa itom nga pepper - 5-7 ka piraso;
- tubig nga nasala - 3 l;
- usa ka dako nga asin - 15 g o sa pagtilaw.
Pagpangandam
Pipila ka mga oras sa wala pa ang gisugyot nga pagluto, ug sa mas maayo sa gabii hugsa ang mga chickpea nga giunahan sa katugnaw sa bugnaw nga tubig.
Ang karne sa bukog gihinloan, giputol sa mga bahin sa mga hiwa, gibutang namon kini sa usa ka kalaha nga may bugnaw nga tubig ug gipabukalan kini sa kainiton nga kalayo, nga gikuha ang resulta nga bula sa panahon sa proseso. Human sa pagpakita sa unang mga timailhan sa Nagabukal, ang kainit sa kalayo gipakunhod ug among giandam ang sabaw sulod sa mga trayenta traynta ka gutlo, nga humanon namon kini, ibalik ang karne niini ug idugang ang sibuyas nga giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes. Gibutang namon ang sudlanan pag-usab sa kalayo ug nagpadayon sa pagluto sa labing huyang nga pabukal ilawom sa taklob.
Sa samang higayon, hugasi ang matumog na nga mga chickpeas, ibubo ang limpyo nga tubig ug magluto hangtud nga andam, unya idugang kini sa karne sa sabaw. Didto gipadala namo ang gipanitan ug gibira nga lab-as o lata nga kamatis.
Sa diha nga ang karne mahimong humok, dugangi ang gipanitan ug hiniwa nga coarse nga patatas sa kaldero ug magluto sa bozbash sa kalumoy niini. Uban sa mga utanon, among gikaon ang pagkaon nga asin, pepper, paglabay og turmeric ug sabaw ug sagol.
Sa pag-alagad, ginatuman namon ang plato sa usa ka mahumot nga pinggan nga adunay mga utanon.
Pinaagi sa sama nga baruganan ingon nga gikan sa karne posible nga maandam ang bozbash gikan sa mutton o baboy. Kini mahimong dili kaayo tasty ug humot.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka bozbash sa balay gikan sa usa ka manok sa usa ka multivark?
Sagol:
- manok, paa o tibuok lawas sa manok - 1,2-1,5 kg;
- dako nga patatas - 4-6 ka mga pcs;
- turkish nga gisang (chickpeas) - 110 g;
- medium-sized tomatoes - 3 ka pcs .;
- sibuyas - 180 g;
- butter butter farmer - 220 g;
- tomato paste - 55 g;
- panimpla ug mga panakot ;
- usa ka dako nga asin - 15 g o sa pagtilaw.
Pagpangandam
Ang mga bitiis sa tiil, mga paa o manok nga giputol sa mga bahin gihugasan, gipauga ug gisudlan sa tunga sa usa ka bahin sa natunaw nga creamy nga mag-uuma, gibutang kini sa kapasidad nga multi-device ug gipahimutang ang gamit sa "Hot" o "Baking" mode. Human niana, ang manok temporaryo nga dad-on ngadto sa usa ka panaksan o pinggan, idugang namon ang nahabilin nga butter cream, kami mikaylap sa multicast sa gipanitan ug gisudlan nga bulbs ug gihatag kanila
Gidugangan namon ang mga sibuyas nga gipanitan ug giputol ang mga tamates, gibutang ang tomato paste, gisagol ug ibalik ang giasal nga manok sa panaksan sa aparato. Pun-a ang mga sulod sa multivark nga adunay init nga tubig, aron kini hingpit nga naglangkob sa mga sangkap sa pinggan, idugang kini, palasa kini sa mga panakot ug ibalhin ang gamit sa "Soup" mode sulod sa traynta minutos. Paglabay sa usa ka panahon, ibutang ang gipanitan ug gipang-haw-ang nga mga patatas ug ipaabot ang sama nga rehimen sulod sa kap-atan ka mga minuto.