Kitang tanan nakahibalo ug nahigugma sa ingon nga usa ka pinggan sa Uzbek sama sa manti. Sa tradisyonal nga paagi, kini giandam uban sa minasang karne, nga mao ang nating karnero ug sibuyas. Gisugyot namon nga maglikay ka gikan sa rutina ug mga tradisyon pinaagi sa pag-andam sa madali ug makahimsog, juicy pumpkin manti, ang mga resipe nga gipakita sa ubos. Dugang pa, ang pumpkin mapuslanon kaayo ug puno sa daghan nga mga bitamina, diin kini nagpabilin bisan sa tingtugnaw.
Homemade Pumpkins uban sa Pumpkin
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- harina - 750 g;
- tubig 250 ml;
- asin - usa ka pinch.
Alang sa pagpuno:
- pumpkin - 450-500 g;
- sibuyas - 450 g;
- Ang tambok sa karne - 120 g;
- asin - 1.5 ka kutsara;
- pepper - 0,5 tsp.
Pagpangandam
Kung dili ka mahibal-an kon unsaon paghimo sa manti nga may pumpkin, ayaw'g masuko, magluto kami.
Una sa tanan, among giandam ang minasa: sifted nga harina, kolektahon kini sa usa ka slide, maghimo og usa ka lungag niini, ibubo ang init nga tubig ngadto niini ug idugang ang asin. Nagmasa kami sa minasa alang sa manty nga may pumpkin, nga kinahanglan nga mahimong titip, apan humok ug nabag-o. Gitabonan kini og basa nga panapton, gibiyaan namo kini.
Ang pumpkin nga pagpuno alang sa manti, kinahanglan nga adunay daghan nga mga sibuyas, nan kini mahimong duga. Ang mga sibuyas, tambok sa baka ug kalabasa, nga giputol dili kaayo gagmay nga mga cubes. Panahon sa tanan nga asin ug pepper, maayo ang pag-mix.
Ang minasa sa makausa pa gimasa ug giligid ngadto sa usa ka sausage, nga giputol sa mga lingin. Paligira ang minasa aron ang sulod sa minasa mas baga, ug ang mga ngilit mas manipis. Sa tunga-tunga gibutang namon ang daghang pagputos ug gisi ang mga sulud sa porma sa usa ka sobre, ug unya gikonektar kini pag-usab sa usag usa - kami adunay usa ka kupo. Nagbubu kami sa tubig ngadto sa bapor, gibutang ang mga kupo sa usa ka pukot, nga kami naghaplas sa lana, aron sila dili mosunod niini. Ang pagkaon niini nga pinggan gikinahanglan nga mainit, mao nga human sa 45 minutos, pangandam alang sa usa ka pagkaon.
Manty nga adunay pumpkin ug minced meat
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- harina - 5 baso;
- itlog nga manok - 1 piraso;
- tubig - 1.5 ka copa;
- asin - 2 pinch.
Alang sa pagpuno:
- pumpkin - 500-550 g;
- sibuyas - 4-6 ka piraso;
- forcemeat (karneng baka) - 450 g;
- mantikilya - 180 g;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa usa ka dako nga lawom nga tasa, tunga ang itlog sa usa ka tinidor uban sa asin nga idugang ug ibubo ang sinala nga harina niini. Ang itlog nga Rastervev sa harina, ibubo dinhi ang mainit nga tubig ug isagol ang mantle.
Ang pumpkin, mantekilya ug sibuyas maayong pagkaputol sa mga cubes, idugang kini nga minasa nga karne ug sagolon ang tanan. Solim, pepper ang pagpuno sa pagtilaw ug pag-mix pag-usab.
Guntinga ang usa ka gamay kaayo nga wala-itlog nga minasa nga harina ug putlon ngadto sa mga kuwadrado, bisan diin 9 ngadto sa 9 sentimetro. Ipasa ang lutu nga punog sa sentro sa mga piraso sa minasa ug porma ang mantle, nga sayon alang kanimo.
Pag-andam sa bapor o mantyshnitsu, pagbubo sa tubig niini ug paghaplas sa lattice nga adunay lana sa utanon. Ibutang ang mga kupo sa mga grilles sa bapor ug ibalik kini, nga maghimo sa oras sa 50 minutos.
Ang lutoon nga manti nga may pumpkin ug minced meat, mahimo kang mag-alagad sa sour cream sa balay.
Lazy Manty uban sa Pumpkin
Ang ingon nga mga tapyas mantas sa gihapon nagdala sa ngalan - khanum.
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- tubig - 1 baso;
- nga harina - 750-800 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- asin - 1 teaspoon.
Alang sa pagpuno:
- pumpkin - 650-700 g;
- sibuyas - 400 g;
- seasoning (hops-suneli) - 1 pinch;
- mantikilya - 120 g;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Uban sa pag-ayag sa harina, atong ihanda ang minasa. Idugang ang itlog nga gipahid sa asin ug usa ka baso nga init nga tubig ngadto niini. Nag-knead kami sa minasa alang sa mga mantel hangtud nga kini nabug-aton ug mihunong sa pag-unong.
Karon among ihanda ang pagpuno. Sa pagbuhat niini, maayo nga pagkaputol sa kalabasa, mantekilya ug mga sibuyas. Idugang sa kanila ang panimpla (hops-suneli), asin sa imong lami ug sabon nga maayo, aron ang tanan matunaw sa kinatibuk-ang sagol.
Ug karon ang labing makaiikag ug makalingaw, tungod kay dili ka kinahanglan nga mag-umol sa usa ka taas ug pag-ayo nga paghulma sa mantel! Gikuha lang namon ang among minasa ug i-rolyo kini sa nipis nga layer.
Ipakatap kini sa usa ka lamian nga pagpuno sa kalabasa, parehas nga pag-apod-apod niini sa tibuok dapit niini. Gikan sa usa ka ngilit sa minasa, atong gikuptan ang mga ngilit niini ug gisugdan ang pagputol niini uban sa pagpuno, sa dagway sa usa ka linukot.
Grado mantyshnitsy o steamer nga gipainum sa lugas nga lana ug gibuklad kini sa usa ka semicircle, usa ka dako nga tapulan nga mantle uban sa pumpkin. Pagbubo sa tubig, i-turn sa cooker sa alisngaw, sama sa ordinaryong mga mantle sulod sa 45-50 ka minuto.
Giputol namo ang giandam nga pagkaon ngadto sa mga bahin, nga mahimong matilawan sa parsley. Sa usa ka linain nga panaksan kami mag-alagad sa sour cream.