Ang salad nga "Pearl" nga may caviar usa ka tin-aw nga ehemplo sa usa ka malampuson nga kombinasyon sa pagka-seafood nga dili parehas, sa unang pagtan-aw, sangkap, sama sa humot nga citrus, keso, olibo. Ang klasiko nga bersyon niini nga puff lettuce naglakip sa pagbunot sa salted salmon ug pula nga caviar, apan human sa paghanduraw, mahimo ka nga makahimo sa imong kaugalingon nga "dagat" nga sudlanan diin ang labing nagkalainlain nga pagka-seafood isipon sa gitinguha nga pagkasunod-sunod ug gidaghanon.
Sea Pearl Salad
Ang nag-una nga sekreto sa kini nga salad nga giandam sa husto nga squid. Ang mga patay nga lawas sa mga cephalopods dali kaayong masudlan, aron ang pagkaput sa ilang pulp mahimong goma ug makadaut sa tibuok nga impresyon sa pinggan.
Sagol:
- squid - 470 g;
- crab nga karne - 220 g;
- manok nga itlog - 4 pcs .;
- pula nga caviar - 80 g;
- mayonnaise - 95 g;
- Quail nga itlog - 1 pc.
Pagpangandam
Hugasi ang nipis nga nukos nga nukos ug lutoon kini sa salted water sulod sa 3 ka minutos, dayon pabugnawa ug putlon ang nipis nga mga piraso. Ang karne sa crab hinay nga pagputol. Ang lutoon nga itlog, limpyo, ibahin ngadto sa mga protina ug mga yolks - tugoti lamang nga ang mga protina moadto sa salad, kini kinahanglan nga lutoon niini. Pag-mix sa tanan nga mga sangkap, idugang ang 60 gramo sa pula nga caviar ug panahon ang salad nga adunay mayonnaise (ang gidaghanon sa sarsa mahimong lainlain sa pagtilaw). Ibutang ang salad sa usa ka flat nga pinggan, pag-adorno sa nahabilin nga caviar. Sa tunga-tunga sa lugar sa appetizer ang itlog nga quail, nga nagsimbolo sa perlas.
Pula nga Salad nga Pearl
Ang mga regalo sa dagat, nga bahin sa salad, makapauswag sa atong lawas dili lamang sa importante nga mga protina, apan maanindot usab sa ubos nga kaloriya niini. Ang komposisyon sa salad nga "Pearl" gibase sa usa ka kombinasyon sa pipila ka matang sa pagka-dagat, diin ang ensemble niini gitanyag sa pula nga caviar.
Sagol:
- pasayan - 300 g;
- mga siko - 250 g;
- Pula nga caviar - 65 g;
- Linuto nga manok nga itlog - 5 ka pcs;
- linuto nga quail nga itlog - 1 piraso;
- mayonnaise - 80 g;
- olibo nga walay mga gahong - 60 g.
Pagpangandam
Andam nga mga itlog nga manok, ibahin ngadto sa mga squirrel ug mga yolks, ug maggaling nga gilain. Ang frozen nga mga pasayan magtipig sa tubig nga nagabukal sulod sa 4 minutos, bugnaw ug limpyo. Panit ang nukos sulod sa 3 ka minutos ug putlon kini. Ibutang ang mga sagol sa mga lut-od. Ubos nga layer sa squid isablig uban sa yolk ug soak uban sa mayonnaise. Tabuni ang shrimp layer nga adunay protina ug grease nga may dressing mayonnaise. Ang usa ka lut-od sa caviar nga may itlog nga quail ug mga olibo ubay sa ngilit sa pinggan mokompleto sa salad dressing. Himoa nga ang salad mo-soak sulod sa 60 ka minutos ug mag-alagad.
Salad "Pearl" uban sa salmon ug pula nga caviar
Sagol:
- salmon - 145 g;
- itlog nga manok - 3 ka piraso;
- orange - usa ka piraso;
- keso - 25 g;
- mayonesa - 40 g;
- Quail nga itlog - 1 ka piraso;
- pula nga caviar - 20 g;
- olibo nga walay mga gahong - 55 g.
Pagpangandam
Magluto itlog sa itlog sulod sa 8 minutos, quail sulod sa 4 minutos. Ang mga itlog sa manok gibahin ngadto sa mga protina ug mga yolks, galinga kini nga gilain. Panit ang paglimpyo sa kahel sa lobules, libre sa mga pelikula ug giputol sa mga cubes. Guntinga ang salmon ngadto sa gagmay nga mga piraso. Guntinga ang pipila ka olibo nga may uhot. Grate ang keso sa grater. Tungod kay ang salad gibutang sa mga lut-od, pag-andam sa indibidwal nga mga sagol, pagsagol niini gamit ang pag-ilis sa mayonnaise. Kami mikaylap sa pinggan sa pipila sa mga protina nga gisagol sa mayonnaise. Ang sunod nga layer naglangkob sa mga yolks nga adunay mayonnaise. Ang salmon pulihan sa olibo ug tabonan ang nahibiling isda. Sagola ang keso sa mayonnaise ug ibutang kini sa ibabaw. Nagabuklad kami og mga kahel, nagtabon niini uban sa nahibiling mga protina nga natumog sa mayonnaise dressing. Among giadornohan ang tunga-tunga sa salad nga may caviar ug quail nga mga itlog, ubay sa mga sulud sa pinggan nga among gihiktan ang mga olibo. Himoa nga ang salad magaluto sulod sa 3 ka oras, dayon mag-alagad.