Rye nga tinapay

Ang usa ka sulundon nga alternatibo sa tinapay alang niadtong kinsa nagsunod sa ilang pagkaon mahimong mahimo nga pan. Tungod sa kadaghan sa fiber ug minimum gluten, kini dunay kaayohan nga epekto sa trabaho sa tinai, ug usab adunay daghang suplay sa bitamina, pagsubay sa mga elemento ug usa ka maayo kaayo nga tinubdan sa komplikado nga carbohydrates.

Resipe alang sa rye nga tinapay

Kini nga lista sa mga sagol adunay labing hingpit nga mga sangkap nga gikinahanglan alang sa pag-andam sa bisan unsang tinapay . Gawas pa sa harina mismo, ang igpapatubo naglakip usab sa patubo, tungod sa lihok diin ang mga tinapay nahimo nga crispy ug porous.

Sagol:

Pagpangandam

Rye nga harina nga sinagol sa usa ka maayo nga pinch nga asin. Dissolve ang lab-as nga yeast sa mainit nga tubig ug ibubo ngadto sa uga nga sagol. Sugdi ang pagsagol ug ipadayon kini hangtud mahuman ang usa ka hugot nga, apan naay sticky nga minasa. Palihok lang kini gikan sa tag-iya sa mga kalamnan sa puthaw, ug busa pagtabon sa mga plato sa test film ug biyaan ang pagpahulay sulod sa mga usa ka oras, aron ang mga gluten nga mga fiber makapahuway ug ang lugas mas sayon ​​nga magamit. Atol niini nga panahon, kini usab motubo sa diyutay, kini mahimong usa ka gamay nga mas hinay.

Dayon ang kinumot gilukot sa ibabaw sa usa ka habog nga nawong, giputol ngadto sa mga rectangles ug pinched. Magaluto sa tinapay gikan sa rye nga harina nga hinimo sa kaugalingon nga mga kamot mosunod sa 200 degrees sa han-ay sa 15-18 ka minutos.

Tinapay nga gama gikan sa rye nga harina - resipe

Tungod sa presensya sa usa ka gamay nga lebadura sa komposisyon, kini nga mga tinapay dili mabanaw samtang naglutaw, apan nagpabilin nga patag ug nagkaguliyang, sama sa nipis nga mga petals nga bulak - unsa ang gikinahanglan alang sa salad o sabaw.

Sagol:

Pagpangandam

Ang komposisyon niini nga mga tinapay naglakip sa humot nga mga panakot, ug busa sa wala pa magsugod ang pagpangandam sila kinahanglan nga galingon sa lusong o madugmok sa patag nga bahin sa kutsilyo aron mapalaya ang tibuok kahumot. Idugang sa mga panakot ang usa ka ubus nga pinch nga asin, isagol ang tanan sa harina.

Painit ang mainit nga tubig nga may dugos ug isablig ang lebadura sa ibabaw. Biyai ang tanan alang sa 10 minutos human sa pagsagol, ug unya ibubo ang lebadura nga solusyon sa harina nga sagol. Paghiusa sa sticky nga minasa ug biyai kini sulod sa usa ka oras.

Sa wala madugay, ang minasa dili kaayo basa, busa mas sayon ​​ang pagtrabaho niini. Dayag nga isablig ang imong mga kamot sa harina, drowinga ang usa ka bahin sa minasa ug paligdi kini ngadto sa usa ka panaksan. Diha sa usa ka dagway sa daghan nga mga lugas, ibutang ang bola ngadto sa manipis nga teyp ug ibutang kini sa pergamino. Mahimo nimo mabasa ang tinapay ug isablig sa usa ka dako nga asin, o gamiton sa pagsulay gamit ang mga panakot. Pag-apil sa minasa nga may usa ka kakha ug ipadala ang tanan ngadto sa hudno sa 200 degrees sulod sa 12 ka minutos.

Crispy buckwheat ug rye bread

Uban sa rye nga harina mahimo ka magamit sa bisan unsa nga lain nga matang: idugang ang ordinaryo nga trigo, tibuok nga lugas o harina sa buckwheat. Sa ubos nakahukom kami nga magpabilin sa katapusang opsyon ug magluto sa pipila sa mga labing sayon ​​nga mga tinapay nga wala gani maglakip sa lebadura sa komposisyon.

Sagol:

Pagpangandam

Kining panit nga tinapay sa balay gihimo nga sayon ​​kaayo. Ang harina kinahanglan nga isagol sa pinch nga asin ug baking powder. Sa mainit nga tubig, tunawon ang dugos ug ibubo ang tanan ngadto sa harina. Sunod, ipadala ang poppy seeds, sesame seeds ug soft butter. Sugdi ang pagsagol sa minasa hangtud nga kini mag-uban. Kon kini moadto sa sobra nga sticky - isablig sa mga nagtrabaho sa nawong uban sa harina ug roll sa tanang butang sa usa ka gibag-on sa 2-3 mm. Guntinga ang minasa ngadto sa mga lingin nga managsama ang gidak-on, gamit ang pagputol o usa ka conventional cup. Paghimo og usa ka lungag sa tunga ug pako ang tibuok nawong sa usa ka kakha. Lubricate ang nawong sa tinapay uban sa itlog kon gusto ug isablig uban sa dugang nga mga binhi. Ipadala ang magaluto sa 200 degrees sa mapula.