Kung wala nimo gisulayan ang ice cream gikan sa bino, girekomenda ka namo nga lutoon kining orihinal nga delicacy sa balay gikan sa mga produkto nga anaa. Ang piacancy sa dessert ilabi na palihug sa mga gourmets ug connoisseurs sa maayong alak, basta nga kini gigamit alang sa pag-andam sa ice cream.
Ice cream nga adunay resipe sa alak
Sagol:
- cream nga adunay taas nga porsiyento sa tambok nga sulod - 120 ml;
- Mga itlog sa manok nga medium nga gidak-on - 3 pcs;
- powdered sugar - 140 g;
- bino nga pula nga semisweet o semisweet - 95 ml.
Pagpangandam
Ang pagpangandam sa ice cream nagsugod sa pagbulag sa mga itlog ngadto sa mga protina ug mga yolks. Sa diha nga kining responsable nga buluhaton ipahigayon, isagol ang mga yolks nga may sugar powder sa usa ka lain nga sudlanan ug putlon ang masa ngadto sa kahalangdon ug pagpagaan. Karon, sa walay paghunong sa masa sa paghangyo, atong ibubo ang bino niini sa gagmay nga mga bahin. Gibutang namon ang sudlanan nga punoan sa ice cream sa usa ka sudlanan sa tubig sa usa ka sudlanan nga adunay nagbukal nga tubig ug ipadayon ang pamaagi sa pagbunal ug dungan nga pagpainit sulod sa laing pito ka minuto.
Human niana, haplasi ang cream ug protina sa lainlaing sudlanan hangtod sa baga ug baga nga bula, dayon ibalik ang creamy cream, dayon ang mga protina, ngadto sa cooled nga bino.
Karon kini nagpabilin lamang sa pag-freeze sa sinagol sulod sa upat ka oras sa freezer ug imong matilawan kining talagsaon ug orihinal nga hinam-is alang sa mga hamtong.
Unsaon paghimo sa ice cream gikan sa bino nga adunay mga panakot?
Sagol:
- pula nga semi-dry wine - 700 ml;
- cream uban ang tambok nga labaw pa kay sa 33% - 295 ml;
- gatas - 115 ml;
- itlog nga mga yolks - 4 ka piraso;
- brown sugar - 165 g;
- 1 cinnamon stick;
- Ginger nga gamut - 1 ka slice 1x1 cm.
Pagpangandam
Sa kini nga kaso, ang ice cream gikan sa bino makuha pinaagi sa lami sa mga panakot, sa partikular nga kaningag ug luya. Aron sa pagpatuman sa resipe, ibubo ang alak sa usa ka saucepan o scoop, ibubo sa brown nga asukar, ilabay ang sungkit sa cinnamon ug ibutang kini sa kalayo. Lutoa ang masa, pagpalihok, hangtud sa
Sa lain nga sudlanan, lutoon mo ang gatas, ug dugangan ang usa ka piraso nga gamut nga luy-a. Human sa paglata, kuhaa ang sudlanan gikan sa kalayo ug tugoti ang mga sulod nga bug-os nga bugnaw. Karon atong makuha ang laya, ug ibutang pag-usab ang gatas sa stove. Sa proseso sa pagpainit, gipalitan namo og alternatibo ang mga itlog nga itlog, gipaandar ang masa nga kusog sa usa ka whisk. Papainiton ang sinagol hangtud nga kini matig-a, apan ayaw paglata. Karon atong ibutang sa sudlanan nga may itlog nga itlog ang linuto nga ilimnon, sagolon kini ug pabugnawon.
Atol niini nga panahon, paghumol sa creamy thick cream cream ug idugang kini sa alimang basehan alang sa ice cream. Sa higayon nga kami usab mag-punch sa masa sa usa ka mixer ug ipadala kini sa ice cream o freezer alang sa pagyelo. Sa diha nga ang paggamit sa ulahing, ang delicacy kinahanglan nga gibunalan sa usa ka mixer matag oras.
Dili sama sa kanhi nga resipe niini nga kaso, ang alkohol nagwagtang gikan sa bino sa panahon sa pagluto ug kini nga delicacy mahimong ihatag ngadto sa mga bata, apan ang iyang tart, piquant nga lami mas mapabilhan sa mas tigulang nga henerasyon sa mga gourmet.