Ang tanan nga nakasinati sa pagkonserbar, nahibaloan nga aron ang mga blangko nga magdugay sa dugay nga panahon, ang mga produkto kinahanglan nga moagi sa thermal nga pagtambal. Kay kon dili, ang mga bangko "mobuto", ug ang mga workpieces mawala. Apan bisan pa dinhi adunay mga gagmay nga mga eksepsyon - sila mga "bitamina" nga ginama sa berries nga gisirado sa usa ka daghan nga asukar, ug adzhika, nga, dugang sa mga sagol nga sagol, usab naglakip sa mga horseradish gamut . Kini salamat sa katapusan nga bahin niini nga pag-andam nga ang bakterya nga hinungdan sa fermentation wala mikaylap ug kini mahimong makabarug sa dugay nga panahon, apan kanunay sa usa ka bugnaw nga dapit. Sa unsa nga paagi nga ang usa ka hilaw nga adjika uban sa horseradish, basaha sa ubos.
Resipe alang sa hilaw nga adjika gikan sa mga kamatis nga dunay duga
Sagol:
- mga kamatis sa pula nga matang - 2 kg;
- ahos - 200 g;
- granulated sugar - 150 g;
- mainit nga pepper - 2 pcs .;
- tam-is nga pula nga pepper - 15 pcs .;
- horseradish (gamut) - 370 g;
- asin - 60 g;
- suka - 200 ml.
Pagpangandam
Uban sa kamatis, panit ang panit, human sa pagbubo sa mga utanon sa wala pa mag-init nga tubig. Ang gamut sa kabayo-sa-radish nga giputol sa gagmay nga mga bahin. Ang mga tam-is nga sili gilimpyohan gikan sa mga liso ug giputol usab. Gipanitan namo ang ahos, giputol ang lindog gikan sa pait nga paminta, ang mga binhi mahimo usab nga limpyohan, o gibiyaan. Ang tanan nga giandam nga mga sagol nga gilubid sa usa ka grinder sa karne. Sa resulta nga timpla, atong ibutang ang asukal, asin, ibubo ang suka, dayon isagol ug ibilin ang relo alang sa 12. Human niana, among ipakaylap ang nakuha nga adzhika sa limpyo nga sterilized nga mga banga, isara ang mga lids (mahimo nga ordinaryong capron) ug ipadala kini sa refrigerator. Didto kini matipigan hangtud sa Bag-ong Tuig.
Adjika hilaw uban ang horseradish nga walay suka
Sagol:
- pula nga kamatis - 5 kg;
- mainit nga pepper - 2 pcs .;
- maanindot nga Bulgarian pepper - 1 kg;
- ahos - 150 g;
- horseradish (gamut) - 200 g;
- asin - 110 g.
Pagpangandam
Ang pepper (mapait ug matam-is) gilimpyohan, kuhaa ang lindog ug ang kasingkasing. Ang gamut sa radish sa kabayo gipanitan ug giputol, ug among gilimpyohan ang ahos. Ang mga kamatis hinay-hinay usab nga ginunting. Ang tanan nga giandam nga mga sangkap ipasa pinaagi sa usa ka grinder sa karne, idugang ang asin ug sabon. Among ibutang ang hilaw nga adzhika sa botelya o mga bangko ug ipadala kini sa refrigerator alang sa pagtipig.
Raw adzhika uban sa horseradish alang sa tingtugnaw
Sagol:
- kamatis - 2.5 kg;
- tam-is nga pepper - 600 g;
- mapait nga paminta - 150 g;
- ahos - 150 g;
- horseradish gamut - 200 g;
- asin - 0.5 tasa;
- granulated sugar - 1 nga baso;
- apple cider cuka - 1 nga baso.
Pagpangandam
Ang mga kamatis, gipanitan nga pepper, horseradish ug ahos giputol sa mga piraso sa piraso ug giligid sa usa ka grinder sa karne. O gamiton nato ang usa ka processor nga pagkaon alang sa paggaling. Ang resulta nga pangmasang utanon gisagol, idugang ang asukal, asin, ibubo sa suka cider sa apple ug isagol. Kami ibubo adzhika sa limpyo nga sterilized tadyaw ug diha-diha dayon ibutang kini sa storage sa usa ka bugnaw nga dapit.
Raw adzhika uban sa horseradish ug ahos
Sagol:
- kamatis - 2 kg;
- Pinulongan nga Bulgarian - 10 ka piraso;
- init nga pepper - 5 pcs .;
- ahos - 8 ka mga ulo;
- horseradish root - 120 g;
- parsley greens - 350 g;
- mga utanon sa dill - 150 g;
- asin - 35 g.
Pagpangandam
Ang mga utanon paghugas, paglimpyo ug pagputol ngadto sa mga piraso nga random. Ang dill ug parsley gagmay. Tanan
Konseho, nga nagtumong sa tanang mga resipe alang sa pagpangandam ni Adjika.
Ang mga kamatis mas maayo nga magkuha ug pula ug kaunon. Unya adzhika moabut sa mas dasok, bus-ok ug tasty. Maayo kaayo alang sa niini nga mga katuyoan mao ang angay nga kamatis nga matang sa "Slivka", sila mao ang dasok, bus-ok, fleshy ug sa diha nga giproseso nga dili paghatag kanato sa wala kinahanglan nga liquid. Ngadto sa tanan nga malampuson nga pagpreserba ug maanindot nga gana!