Ingon usa ka matambok nga isda, ang pangasius adunay tin-aw nga pahumot, kini haom sa nagkalainlain nga mga pinggan sa kilid ug maandam sa usa ka dosena nga lainlaing paagi. Kon unsaon sa pagluto sa pangasius fillet, ihulagway nato sa detalye ang mosunod nga mga resipe.
Pangasius fillet sa oven - resipe
Ang labing sayon nga paagi sa pagkuha sa usa ka juicy fillet mao ang pagluto niini sa usa ka gamay nga lana ug mga panakot sa ubos nga temperatura. Sa literal nga sulod sa 15-20 ka minuto ang mga isda adunay panahon sa hingpit nga pagluto.
Sagol:
- Ang fillet sa pangasius - 560 g;
- mantikilya - 35 g;
- lemon juice - 15 ml;
- Paprika - ½ tsp.
Pagpangandam
- Tungod kay ang barato nga mga hiwa sa isda nga adunay daghan nga tambok ug mga labi sa panit mahulog sa among mga counter, ang unang butang nga imong atubangon mao ang pagkuha sa tanang mga sobra.
- Human sa pagputol sa tambok, pamalahon ang mga isda nga tarong, ibahin kini ngadto sa 3-4 nga mga bahin, depende sa gidak-on, ug ibubo ang usa ka sinagol nga natunaw nga mantekilya nga adunay lemon juice. Ang pangasius nga asin ug ang panahon nga may isda nga fillet paprika.
- Pagluto sa isda sa 190 degrees sulod sa 15-20 ka minuto.
Pangasius fillet in batter
Ang laing paagi sa pagluto sa mga lamas nga pangasius fillets mao ang pag-fry sa mga isda sa batter. Ang mga piraso sa crispy batter mahimong usa ka maayo kaayo nga pagdugang sa imong paborito nga mga pinggan o usa ka independent snack.
Sagol:
- nga harina - 115 g;
- linuto sa kalaha powder - ½ tsp;
- carbonated water - 230 ml;
- isda nga fillet - 1 kg;
- lana alang sa pagprito.
Pagpangandam
- Ang yawi sa airy ug crispy batter mao ang paggamit sa bugnaw kaayo nga tubig, busa, tunga sa oras sa wala pa magsugod ang pagluto, pagbutang og botelya nga soda sa freezer.
- Pagsagol sa harina nga may linuto sa kalaha, isablig sa usa ka ubus nga pinch nga asin, ug dayon sugdi ang pagbubo sa soda nga tubig.
- Sa diha nga ang claret mahimo nga homogenous, ituslob ang mga pinaugang mga isda ngadto sa mga itlog ug ibutang kini sa usa ka frying pan uban sa gipainit nga lana.
- Sa higayon nga ang isda nga browned ug crispy - andam na!
Unsaon sa pagluto sa pangasius fillet nga adunay mga utanon sa usa ka frying pan?
Sagol:
- fillet sa pangasius - usa ka piraso;
- lemon juice - 10 ml;
- pipila sa mga uga nga kamatis ;
- usa ka dakong hugpong sa spinach;
- sibuyas - 65 g;
- ahos - 2 ngipon.
Pagpangandam
- Bahina ang fillet sa isda pinaagi sa pagputol niini sa duha ka mga plate nga managsama ang gibag-on. Bahina pag-usab ang mga bahin, panahon nga asin ug paminta, isablig sa lemon juice ug isalipod.
- Himoa nga ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga sibuyas ug ahos nga pagputol hangtud nga ang mga piraso humok.
- Idugang ang mga dahon sa spinach ug hulaton kini nga mawala.
- Sagola ang pagpuno sa spinach uban sa hiniwa nga lami nga kamatis, panahon ug iapud-apod sa tulo ka piraso nga fillet.
- Pil-a ang fillet ngadto sa usa ka roll, i-lock ang skewer ug fry gikan sa tanang kilid hangtud nga andam.
Mga cutlet gikan sa fillet sa pangasius
Gikan sa fatty fillet sa pangasius, ang mga dugaon nga mga cutlet ang nakuha, nga mahimong ihalad dugang sa mga garnishes sa utanon o gigamit sa pagluto sa mga burger sa isda.
Sagol:
- patatas tubers - 760 g;
- isda nga mga tarong - 340 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- Dijon mustard - 1 tbsp. kutsara;
- pan nga tinapay - usa ka butang;
- usa ka kumkom nga berde parsley ug berde nga sibuyas.
Pagpangandam
- Lutoa ang patatas nga tubers ug putla kini.
- Sagol sa pinasiga nga mashed nga patatas uban sa mince sa isda, panahon ang sagol nga may mustard, pepper ug usa ka pinch nga asin. Idugang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga utanon.
- Pag-itlog sa itlog nga may pipila ka kutsara nga tubig.
- Porma ang mga cutlet, ituslob kini ngadto sa itlog nga sagol ug ibutang sa mga breadcrumb.
- Isul-ob ang mga cutlet sa lana sa utanon hangtud nga malumo, ug dayon mag-init sa dugang sa pangunang mga pinggan, o ingon sa usa ka snak kauban ang sarsa ug lemon nga mga hiwa.