Ang couscous usa ka sikat ug popular nga pagkaon sa mga lumulupyo sa Sahara ug North Africa. Kini gigamit sa pagluto: sa salads, panggada nga mga butang, init nga mga plato ug mga panam-is. Atong tun-an ang mga resipe sa pagluto sa orihinal ug tasty couscous dishes.
Couscous nga pinggan nga adunay aubergines
Sagol:
- karne nga sabaw - 130 ml;
- talong - 1 ka piraso;
- couscous - 100 g;
- tomato - 2 pcs.
- ahos - 2 nga cloves;
- utanon nga lana - 50 ml.
Alang sa refueling:
- cilantro - sa pagtilaw;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- suka nga suka - 1 tbsp. kutsara;
- walnuts - 3 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Hunahunaa ang usa ka yano nga kapilian, unsaon sa pagluto og usa ka pinggan nga couscous. Una kita mokuha og couscous , pun-a kini sa init nga sabaw sa kalan-on, tabunan ang tabon ug mobiya sulod sa mga 15 minutos. Dayon pag-ayo paghiusa kini sa usa ka kakha. Ang talong gihugasan, giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso, asin sa pagtilaw ug mobiya aron ibilin ang tanan nga kapaitan. Dugang pa nga sila nahugasan, usa ka gamay nga milusot ug naghunahuna sa lana sa utanon. Karon, nga walay pag-usik-usik sa panahon, nag-andam kita sa pagpadaghan sa kuryente: ginaputol nato ang cilantro, idugang niini ang gilusad pinaagi sa ahos sa printa, ibutang ang asin, pepper ug ibubo ang usa ka manipis nga tipik sa suka sa alak. Gisagol namo ang tanan, dugangi ang pinirito ug maayo nga mga tinadtad nga mga walnuts. Ipagawas ang mainit nga mga eggplant nga adunay mantikilya ug couscous ngadto sa nahuman nga pagpuno. Salad pag-ayo sa pagsagol, magadugang sa ang dako nga tinadtad, lab-as nga kamatis ug mga greens.
Couscous nga pinggan nga adunay mga utanon
Sagol:
- cauliflower - 150 g;
- baboy - 300 g;
- bombilya - 1 piraso;
- couscous - 0,5 nga mga butang;
- Tomatoes - 3 ka pcs .;
- tomato juice - 200 ml;
- seasoning curry - 1 ka kutsarita;
- asin - matilawan;
- parsley greens - sa kabubut-on.
Pagpangandam
Ang baboy putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso ug fry sa utanon nga lana. Ang sibuyas giputol pinaagi sa mga semirings. Ang tomato gipaagas sa tubig nga nagabukal, gipanitan ug giputol. Ngadto sa fried nga karne among gipakaylap ang sibuyas, ug human sa pipila ka minuto ang kamatis. Gipugas nato ang asin ug gatas sa lami. Ang tanan nga sinagol ug linat-ang sulod sa 30 ka minutos nga ang panudlanan nagsira sa ubos nga kainit. Ginabahinbahin namon ang cauliflower ngadto sa gagmay nga mga inflorescence ug idugang kini sa karne. Pag-usab, pagpukaw sa tanan ug pag-andam sa pinggan sa makadiyut. Sunod, pagkuha sa tuyo nga couscous, ibubo alang sa 10 minutos uban sa init nga tubig, ug unya ibalhin kini ngadto sa mga utanon. Pun-a ang tanan nga juice sa tomato aron ang likido hingpit nga naglangkob sa tanan nga mga sagol. Idugang ang ginunting nga mga lana sa parsley, hinayhinay nga sagolon ang pinggan ug ihunong ang kalayo. Biyai ang mga minuto alang sa 10 ilawom sa tabon, ug dayon ibutang sa mga plato ug mag-alagad sa lamesa.