Giunsa paghimo ang mas lamian ug humot nga isda nga mas maayo pa? Aw, siyempre hatagan siya og laing sarsa. Siya ang naghimo sa usa ka yano nga pagkaon nga usa ka obra maestra, wala mawala ang usa ka maanindot nga baho nga baho ug makadugang sa lami sa pinggan. Karon sultihan mi nimo ang pipila ka mga resipe alang sa paghimo sa lamian nga mga sarsa nga isda.
White sauce alang sa isda - resipe
Sagol:
- itlog nga mga yolks - 3 ka piraso;
- sabaw sa isda - 100 g;
- cream - 250 ml;
- lemon juice - 1 tsp;
- asin, nutmeg - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa cream, makadugang sa mga itlog nga itlog ug pag-bohol. Dayon hinayhinay nga ibubo ang sabaw sa isda, isagol ug ibutang sa kalayo, ipainit ang sarsa, apan ayaw lutoon. Dayon dugangi ang duga sa lemon, asin, nutmeg.
Gatas nga sarsa alang sa mga isda
Sagol:
- gatas - 2 ka copa;
- nga harina - 2 tbsp. kutsara;
- mantequilla - 2 tbsp. kutsara;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Sa frying pan, matunaw ang mantikilya, ibubo ang harina ngadto niini sa hinay-hinay, isagol kini, aron walay mga lumps. Human niana, ibubo ang gatas ug dad-a ang sarsa sa usa ka hubag, dugangi ang asin sa pagtilaw ug pabukala sulod sa mga 5 ka minutos. Unya ang sarsa gipabugnaw ug gitunol sa isda. Sumala sa niini nga resipe, kini nga sa medium nga Densidad, kon gusto sa usa ka mas liquid salsahan sa pagkasama sa gravy, nan kini igo sa pagkuha sa 1 tablespoon nga harina ug 1 tablespoon sa mantequilla.
Creamy fish sauce - resipe
Sagol:
- cream sa 33% tambok nga sulod - 150 ml;
- mantikilya - 40 g;
- lemon juice - 10 g.
Pagpangandam
Pag-mix sa cream nga may lemon nga juice, patubagon kini sa gamay nga kalayo. Ang masa kinahanglan mokunhod sa gidaghanon sa 1/3. Human niana, dugangi ang cooled butter ug himoa nga ang sarsa cool.
Sa laing paagi, ang duga sa lemon mapulihan sa uga nga puti nga bino. Ug sa paggaling nga salsahan makadugang ka og lain-laing mga fillers: grated linger, nahugno nga mga olibo, mga capers ug bisan mga sinambogan o mga pinikpik nga cucumber. Apan importante nga dili kini sobra, tungod kay ang sarsa kinahanglan nga makadugang sa lami sa mga isda, ug dili kini mosalga. Mahimo ka magkalainlain sa lami sa sarsa ug sa mga plato pinaagi sa pag-andam sa usa ka creamy-cheese sauce.
Ang garlic sauce sa isda
Sagol:
- Oliba mayonnaise - 100 g;
- mozzarella cheese - 50 g;
- sour cream - 100 g;
- ahos - 2-3 ka cloves.
Pagpangandam
Nag-rub on kami sa usa ka gamayng grater cheese mozzarella. Ang ahos gipasa pinaagi sa press. Mix sour cream uban sa mayonnaise, keso ug ahos. Gitugotan namon ang sarsa nga matumog sa lami ug kahumot sa ahos ug ihalad kini sa isda. Usab, kini nga sarsa hingpit alang sa mga utanon, manok, nagkalainlaing mga salad. Ang uban nga mga variant sa niini nga resipe mahimo nga makita sa artikulo nga "ahos nga Sauce" .
Pagkaon sa isda uban ang sour cream
Sagol:
- sour cream - 1 baso;
- harina - 50 g;
- mantikilya - 50 g;
- asin, mga panakot - nga makatilaw.
Pagpangandam
Una, tun-i ang harina sa usa ka uga nga pan. Sa diha nga kini adunay bulawan nga kolor, ipalong ang kalayo, ibalik ang harina sa usa ka gamay, ug dayon dugangi ang mantikilya, asin, mga panakot ug hinay-hinay ipasulod ang sour cream. Ang tanan nga maayo nga mix, dad-on ngadto sa usa ka hubag ug magluto alang sa bahin sa 5 minutos sa usa ka gamay nga kalayo. Dayon sa salsahan sa makausa pag-ayo pagpalihok ug pagsala. Kon gusto, mahimo usab nimo idugang ang tinadtad nga ahos ug mga liso. Sa kini nga kaso, kini mahimong sour-ahos sarsa sa mga isda.
Yoghurt fish sauce
Sagol:
- natural nga unsweetened yogurt - 150 ml;
- dill - 1 hugpong;
- lemon - usa ka piraso;
- ahos - 2 cloves.
Pagpangandam
Dill maayong pagkaputi nga chop, gikan sa lemon nga gipuga nga juice, ang ahos gipasa pinaagi sa press. Ang tanan nga mga sagol nga gisagol sa yogurt, kon gusto, mahimo pa nga maasinan. Pasagdi ang salsahan ug dad-a kini sa lamesa.
Mapula nga caviar nga sarsa alang sa mga isda
Sagol:
- cream nga 35% tambok nga sulod - 200 ml;
- lemon - tunga;
- pula nga caviar - 2 tsp;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Uban sa katunga sa usa ka lemon panit ang panit, guntingon kini sa usa ka lino nga fino nga grater, ug pug-on ang duga gikan sa kinauyokan. Sa saucepan ibubo ang cream, dad-a sila ngadto sa usa ka hubag, dugangi ang nahugno, lemon juice ug juice aron makatilaw. Diyutay nga mugawas ang masa aron mapasagol ang mga sarsa. Dayon atong bugnawon ang sarsa, dugangan ang duga sa lemon, ug sa katapusan magdugang kami og caviar. Importante nga dili kini ibutang sa mainit nga sarsa, kung dili kini magluto, mahimong lig-on, ug ang sarsa madaut.