Ang tanan nga isda gikan sa pamilyang Salmonidae tasty ug himsog, apan diyutay lang ang makapaghambog sa ilang pagdali sama sa pink salmon . Kining bililhon nga komersyal nga isda mas barato kay sa ilang mga paryente, ug ang mga kalidad sa pagtilaw niini dili ubos sa bisan unsang butang.
Kasagaran, ang pink nga salmon gigamit sa usa ka aso o salted form, samtang kini parehas nga tasty sama sa sandwiches , ug sa salads ug uban pang mga cold snacks. Atong luwason ang pagpanigarilyo sa mga isda sa katapusang panahon, apan karon atong masabtan kon unsaon sa panit nga salty pink salmon.
Unsaon sa pag-pickle sa pink salmon sa balay?
Kay ang resipe, nga among nahibal-an nga isulti sa una, dili nimo kinahanglan ang bisan unsa gawas sa isda mismo ug simple nga lamesa nga asin.
Busa, una kinahanglan nimo limpyohan ang karne gikan sa mga bukog. Aron makuha ang usa ka tibuok nga isda, ihikot ang ulo ug ikog gikan sa pink nga salmon. Pag-agi sa ikog ngadto sa tagaytay, nga naggiya sa kutsilyo gikan sa hugaw nga bahin sa isda, ngadto sa likod. Karon ang likod nga bahin sa kutsilyo nag-agi paingon sa itaas gikan sa tagaytay ubay sa mga bukog, nga sa ingon gibulag kini gikan sa pulp. Busa, uban ang mga bahin, among gihawan ang tanan nga isda ug gibitad ang tagaytay sa among mga kamot. Susiha ang mga tarogo nga gisul-ob alang sa mga nahibilin nga mga bukog, kon aduna man, among kuhaon kini gamit ang mga sipit. Karon aduna kami usa ka putli nga punoan sa salmon nga adunay panit.
Karon pagkuha sa bisan unsang lawom nga enamel o mga galamiton, igo nga maglakip sa tanan nga isda. Isablig ang ubos sa niini nga pinggan uban sa usa ka kutsara nga lino nga asin. Ibutang ang iyang pink nga salmon sa iyang panit aron ang asin makatabon sa tibuok nawong. Gikan sa ibabaw, parehas nga isablig ang fillet sa laing usa ka kutsara nga asin. Karon gitabunan namon ang mga isda sa pagkaon sa pelikula ug ibilin kini sa refrigerator sulod sa usa ka adlaw. Human sa paglabay sa panahon, atong kuhaon ang mga isda, pag-ilabay ang brine ug ibulag ang mga tarogo sa panit gikan sa panit sa usa ka nipis ug flexible nga kutsilyo.
Sa unsa nga paagi sa pickle pink nga salmon sa brine?
Sagol:
- pink salmon - 3 kg;
- tubig - 2 l;
- asin - 6 tbsp. kutsara;
- bay dahon - 2 pcs;
- pepper peas - 1 ka kutsarita.
Pagpangandam
Ang mga isda gilimpyohan ug giputol sa mga tarogo, ingon sa gihulagway sa resipe sa ibabaw. Atong lutoon ang tubig, ibutang ang asin sa tubig nga asin, bay dahon, peppercorn ug magluto sa tanan sa medium nga kainit sa 7-10 ka minuto. Ang mahumot nga brine nahibilin aron bug-os nga bugnawon, patuboon ug pun-on kini sa mga tarogo nga isda. Biyai ang mga isda nga giasal sa usa ka adlaw sa refrigerator.
Sa unsa nga paagi sa pickle pink nga salmon roe?
Among ibutang ang caviar gikan sa mga pelikula sa enamel o mga bildo. Gikuha namo ang tubig gikan sa pagkalkulo nga kini gikinahanglan sa pagkuha sa doble nga labi ka likido sama sa caviar. Sa usa ka basong tubig, ibutang ang 2 teaspoons nga asin ug 1 teaspoon nga asukar. Gipahamutang namon ang solusyon sa kalayo, lutoon kini ug bugnaw kini. Gibutang namon ang caviar sa usa ka bugnaw nga brine ug gibiyaan sa pagligo sa 2 ka oras.
Unsaon sa pagpalit og salmon sa madali?
Sagol:
- pink salmon - 1 kg;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- asukar - 2 tsp.
- utanon nga lana - 4 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang mga isda gilimpyohan sa mga bukog ug panit, dayon giputol sa nipis nga mga hiwa sa mga sandwich. Ang asin gisagol sa asukar ug ibubo ang usa ka kutsarita nga sinagol sa ubos sa garapon. Ibutang ang mga lut-od sa mga isda sa mga turn aron nga ang mga piraso gikan sa usa ka layer dili mag-overlap sa matag usa, nga ang matag lut-od sa isda isablig ang usa ka sagol nga asin ug asukar. Ibutang ang mga isda sa mga lata sa lana ug ibutang sa fridge alang sa 8-10 ka oras.
Unsaon sa pagkuha sa salmon sa lana?
Sagol:
- pink salmon - 1 kg;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- asukar - 1 ka kutsarita;
- utanon nga lana - 120 ml;
- pepper peas - 1 ka kutsarita;
- bay dahon - 1 pc.
Pagpangandam
Gikuha nato ang pink nga salmon gikan sa panit ug mga bukog ug gilayon giputol sa mga hiwa. Asin ug asukar nga gisagol sa mantikilya, dugangi ang sagol nga usa ka bukag nga dahon sa bay ug pepper peas alang sa palami. Among ibutang ang mga hiwa sa isda sa usa ka banga ug pun-on kini og lana. Human sa 8-10 ka oras sa refrigerator, ang mga isda mahimong andam na alang sa paggamit.