Ang Ratatouille usa ka lamian nga pinggan, apan mahimo ka nga makat-on unsaon pagluto niini sa hurno sumala sa usa ka klasikong resipe gikan niini nga artikulo.
Ratatouille - resipe sa oven
Sagol:
- batan-ong mga courgettes - 2 pcs .;
- kamatis - 3 ka piraso;
- talong medium - 3 pcs;
- pula nga halang nga pepper - tunga;
- ahos - 1 clove;
- parsley greens - 3 pcs .;
- pepper;
- asin;
- lana sa oliba - 50 ml.
Alang sa sarsa:
- Bulgarian pepper - 1 pc;
- ang unod nga hinog nga kamatis - 500 g;
- granulated sugar;
- pepper;
- sibuyas - 1 piraso;
- asin;
- lana sa oliba - 50 ml.
Pagpangandam
Ang gihugasan nga mga eggplant giputol ngadto sa mga bilog nga may gibag-on nga mga 3 mm. Gipaligid namon kini sa asin ug gibutang kini nga tunga sa oras. Dayon hugasan namon ang asin, ug among gipauga ang asul. Ang sama nga mga lingin giputol ug ang mga batan-on nga zucchini. Ang mga kamatis giputol usab. Apan kon sila dako kaayo, mas maayo nga putlon pa sila. Karon giandam namo ang sarsa: pagputol ang mga sibuyas, guntinga ang mga Bulgarian nga mga sili ngadto sa gagmay nga cubes. Sa mga kamatis nga gikan sa kilid sa peduncle nga atong gihimo ang usa ka cross-cut sa usa ka cross-cut, kita pun-on kanila uban sa Nagabukal nga tubig, panit sa panit, ug pulp sa usa ka blender. Ibutang ang sibuyas sa usa ka gipainit nga frying pan, lightly greasy kini ug ipasa kini hangtud sa humok, add pepper, pagpalihok ug magluto alang sa 5 dugang nga mga minuto. Idugang ang unod sa mga kamatis, asin, pepper, ibutang ang asukar ug sagol. Sa ubos nga kainit, paglutaw, usahay usahay sulod sa mga 15 minutos. Sa ilawom sa agup-op gibutang namo ang katunga sa sarsa ug gipahiluna ang mga utanon, alternating eggplant, zucchini ug kamatis. Ang gihugasan nga halang nga pepper giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes, giputol namon ang mga sprigs nga parsley ug ahos. Sagola kini nga mga sagol, ilisan ang sagol nga mga utanon sa porma ug isablig sa lana. Tabuni ang porma sa parchment ug pagluto sa kasarangan nga temperatura sulod sa mga usa ka oras. Gitugotan nato ang giandam nga pagkaon nga gikuha sa 10 ka minutos, ug unya ratatouille, nga giluto sa hurnohan, nagsilbi sa mga nahibilin sa sarsa sa tomato.
Ratatouille - ang klasikong resipe sa pagluto sa oven
Sagol:
- talong - 1 ka piraso;
- kamatis - 4 ka piraso;
- tomato paste - 50 g;
- medium-sized nga zucchini - 1 pc .;
- Provencal herbs;
- asin;
- ahos - 2-3 nga cloves;
- init nga tubig - 150 ml;
- refined vegetable oil - 50 ml.
Pagpangandam
Giputol namon ang tanan nga mga utanon nga nipis Patindog sa usa ka laray nga atong ibutang kini sa porma, nga alternating zucchini, talong ug kamatis.
Paghimo sa sarsa: paghugnaw sa mainit nga tubig nga adunay tomato paste ug Provencal nga mga utanon, idugang ang nahugno nga ahos, asin, pepper ug ibubo ang lana sa oliba didto. Ang sagol nga puno sa mga utanon. Sag-uloha ang porma ug sa 200 degrees magaluto utanon nga ratatouille sa oven sa mga 1 ka oras.