Haddock sa batter

Tungod sa kamatuoran nga ang hasdock hingpit nga nagporma sa iyang porma, kini dali nga lutoon, gisugba ug bisan pa fried, ilabi na ang lamian nga haddock sa batter. Human sa pagluto, ang malumo nga mga isda nga gisul-ob literal nga magputol sa mga piraso ug matunaw sa baba, ug ang bulawan nga claret mag-abi-abi sa tanang gikaon.

Haddock sa beer batter - resipe

Beer klar - klasiko sa genre sa pagluto sa fried fish. Sulayi ug kini nga simple ug universal resipe.

Sagol:

• nga harina - 225 g;
• itlog - 1 ka piraso;
• serbesa - 300 ml;
• ice water - 125 ml;
• utanon nga lana - alang sa pagprito;
• fillets sa haddock - 500 g;
• asin, pepper.

Pagpangandam

Gihay-on namon ang harina ug gisagol kini sa usa ka maayo nga pinch nga asin ug paminta. Sa sentro sa usa ka bungtod sa harina naghimo kami og usa ka "atabay" ug nagdala og usa ka itlog ngadto niini. Idugang ang serbesa ug isagol ang baga nga papilit, nga dayon lasaw sa tubig sa yelo. Ang mga haddock sa Haddock gitan-aw alang sa mga bukog ug, kon gikinahanglan, atong kuhaon kini. Gipugas ang mga hiwa sa fillet ngadto sa giandam nga batter ug giprito sa usa ka maayo nga gipainit nga lana sa utanon hangtud nga bulawan nga brown. Gipahimutang namon ang mga tarogo nga isda sa mga panyo aron mapalayo ang sobra nga tambok.

Kasagaran, ang fillet sa haddock sa batter usa ka tradisyonal nga variant sa Iningles nga pinggan nga "isda ug mga chips", busa, sa pagsunod sa tradisyon, kinahanglan ka mag-alagad sa mga isda uban sa French fries. Kini mapuslanon nga komplemento sa pinggan gamit ang usa ka suga nga utanon ug bisan unsang sarsa nga makatilaw.

Gipalig-on nga haddock nga pinirito sa batter

Ang usa ka maayo nga clary makuha sa carbonated nga tubig. Ang bugtong nga kondisyon - ang tubig kinahanglan nga literal nga bugnaw, kung dili kini magahatag sa gluten diha sa harina, nga maoy mopabati sa panit sa ilang mga lugas nga luspad ug humok.

Sagol:

• harina - 1 1/2 nga mga butang;
• asin - 1 1/2 ka tsp. sa usa ka kutsara;
• cayenne pepper - 1/4 tsp.
• carbonated water - 300 ml;
• utanon nga lana - alang sa pagprito;
• fillets sa haddock - 500 g;
• lemon.

Pagpangandam

Sa dili pa pag-andam sa haddock sa batter, ang isda kinahanglang hinloan sa mga bukog ug mamala. Ang lana sa utanon gipainit pag-ayo o ang lawom nga baga nga panaksan. Diha sa usa ka lawom nga panaksan atong ibay-on ang harina, isagol kini sa asin, pepper ug ibubo sa icy water soda (pag-usab, ang tubig mahimong mapulihan sa sama nga gidaghanon sa light beer). Dihang gilusbog dayon ang isda sa batter, pasagding ang sobra nga agos ug ibutang ang fillet sa preheated oil. Sa diha nga ang bulawan mahimo nga bulawan, among kuhaon ang mga isda gikan sa lawom nga pag-fry, mamala sa mga tualya sa papel ug nagsilbi nga usa ka piraso sa lemon.

Kung gusto, ang isda mahimo nga magamit sa usa ka tar-tar sauce o bisan unsa nga ituslob sumala sa lami. Pagkaon!