Pork loin - mga resipe

Ang mga resipe sa nagkalainlain nga mga pinggan gikan sa baboy loin makita sa Russia ug sa gawas sa nasud. Among ipaambit kanimo ang labing lamian ug nindot nga paagi sa pagluto.

Resipe alang sa baboy loin sa usa ka frying pan

Sagol:

• baboy loin sa bukog - 415 g;
• mga panakot;
• lana sa oliba - 25 ml;
• manok sabaw - 215 ml.

Pagpangandam

Ang resipe alang sa baboy loin sa bukog nga fried sa usa ka frying pan yano ra. Ang karne gihugasan, gamay nga gipauga ug gihapinan sa tanang kilid sa mga panakot. Diha sa stove gipainit nato ang frying pan uban sa lana sa utanon, gibuklad nato ang loin ug ginalukip kini gikan sa duha ka kilid hangtud nga kini nahimong usa ka panit nga gikaon. Human sa 3 minutos, ibubo sa pag-ayo sa mga manok sabaw ug maghulat alang sa kini sa lutoon mo ang. Nian gin-instalar namon ang isa ka mahuyang nga kalayo kag gin-agi ang bacon katunga sa isa ka oras. Human niana, ibutang ang karne sa usa ka naghugas nga plato ug isablig sa ibabaw uban sa lab-as nga mga utanon.

Ang resipe alang sa baboy loin sa oven sa foil

Sagol:

• baboy loin - 985 g;
• Bacon - sa lami;
• dugos nga mustasa - 10 ml;
• quince - 1 piraso;
• mustard andam - 1 tbsp. kutsara;
• mga panakot;
• ahos.

Pagpangandam

Sunod isulti namon kanimo ang resipe alang sa pagluto sa baboy loin sa oven. Busa, ang karne gihugasan, giputol ang sobra nga tambok ug ubay sa mga bukog nga may usa ka kutsilyo nga lawom nga pagtibhang. Isablig ang karne uban sa mga panakot ug biyaan ang pag-marinate. Among limpyohan ang aiva, kuhaon ang mga liso ug guntinga ang lobules. Gihimo namon kini nga mga hilo nga puthaw ug gibutang kini sa bacon, giputol kini sa manipis nga mga hiwa. Gihimo nato ang workpiece gamit ang usa ka hilo, ibutang ang karne sa foil ug ibutang kini sa tray nga linuto sa kalaha. Pagluto sa pinggan sa 200 degrees 45 minutos 45. Sa kasamtangan, among giandam ang impregnation alang sa karne: isagol ang dugos sa pial nga may mustard. Human sa paglabay sa panahon, pag-ayo sa pagtangtang sa piraso sa foil, pagtabon niini sa pag-atay ug ipadala kini sa oven sa laing 15 ka minutos.

Ang resipe alang sa baboy loin sa usa ka multivariate

Sagol:

• baboy loin - 985 g;
• soy dark sauce - 55 ml;
• itlog - 1 ka piraso;
• mga panakot;
• Provencal nga uga nga mga utanon - nga makatilaw;
• Mga mumho nga tinapay - usa ka pakete.

Pagpangandam

Ang baboy gihinloan pag-ayo, kuhaon ang gagmay nga mga bukog gikan niini ug gibunalan ang karne. Karon kuhaa ang syringe, pun-a kini sa toyo ug dugangi kini pag-ayo sa karne. Sa usa ka linain nga panaksan, dugangi ang itlog sa manok nga adunay mga panakot. Among ibutang ang multivark ngadto sa pukot, pilia ang programa nga "Pagprito", ibubo ang pipila ka lana sa utanon ngadto sa panaksan ug hinay-hinay nga ituslob ang karne ngadto niini, ituslob kana sa itlog ug mga lugas sa tinapay. Pag-andam sa pinggan 45 minutos sa dili pa ang pagtukod sa usa ka bulawan nga tinapay. Human sa signal, isablig ang karne sa Provencal nga mga panakot, ibutang ang "Quenching" mode ug markahan kini sulod sa 20 ka minutos.

Resipe alang sa pork loin sa sibuyas nga sibuyas

Sagol:

• baboy presko nga brisket - 980 g;
• limpyo nga tubig - 1 l;
• asin nga gamay - 85 g;
• sibuyas nga uga nga mga panit - 2 nga handfuls;
• ahos - 10 g;
• mga panakot.

Pagpangandam

Gibutang namon ang panit sa usa ka sieve ug gilabay sa makadaghang higayon ubos sa sapa nga init nga tubig. Dayon hugasan ang likido. Ang brisket bilisan ug uga sa usa ka papel nga napkin. Sa usa ka saucepan, isagol ang asin hugasan uban sa husk, ibubo sa bugnaw nga tubig ug ipadala ang mga plato ngadto sa kalayo. Pag-aghat, dad-a ang mga sulod sa usa ka hubag ug ituslob ang init nga brine ngadto sa baboy. Magluto sa brisket sulod sa mga 20 minutos sa kainit nga kainit, ug unya hinayhinay ang pagtangtang gikan sa plato, tabunan ang usa ka taklob ug mobiya hangtud nga bugnawon. Pabugnuga ang saucepan sa usa ka refrigerator ug i-marinate ang karne sulod sa 12 ka oras. Human niana, gikuha nato kini gikan sa tubig ug gipahiran na usab kini og tualya. Sa usa ka gamay nga sudlanan, among gisagol ang ahos nga gipuga pinaagi sa pug-anan sa yuta nga pepper ug guntingon ang brisket sa tanang kilid sa usa ka uga nga sagol. Giputos kita og maayo sa usa ka sine sa pagkaon ug gikuha kini sulod sa mga 6 ka oras sa refrigerator.