Wala'y pagtagad kon unsa nga matang sa mga uhong ang gusto nimo: ang mahumot nga lasang nga puti o ordinaryo nga mga champignons gikan sa usa ka supermarket, sa ilang basehan mahimo ka magluto bisan usa ka dosena nga lainlaing pinggan. Kini dili mahimo nga ang panahon ibutang sa nagkadaiya, apan ihulagway nato ang pipila sa labing malampuson nga mga resipe alang sa mga pinggan gikan sa mga uhong sa ubos.
Ang sopas sa uhong nga adunay mga uhong
Kung wala ka mahibal-an kung unsa ang himuon sa mga uhong, unya among girekomenda nga magsugod sa classic - malambot nga sabaw nga sabaw. Alang sa ilang pagpangandam mas maayo ang pagkuha sa mga uhong nga dili kaayo mahayag nga pagtilaw ug kahumot ingon nga usa ka base ug madugangan kini uban sa usa ka gamay nga gidaghanon sa mga uhong kalasangan ug usa ka kadagaya sa mga hilba.
Sagol:
- uga nga puti nga uhong - 35 g;
- mga sanga sa rosemary - 2 pcs;
- sibuyas - 135 g;
- ahos sa ahos - 5 ka mga pcs;
- champignons - 820 g;
- manok sabaw - 2,8 l;
- cream - 115 ml;
- mantikilya - 35 g.
Pagpangandam
Sa wala pa pagpasiga sa sabaw base gikinahanglan nga ibabad ang puti nga mga uhong sulod sa tunga sa oras. Pagkataud-taud, ang matumog nga uhong anaa sa yuta ug ang likido gitipigan.
Sa preheated oil, pagbutang sa usa ka sprig sa rosemary ug fry niini hangtud nga imong himoa nga ang kahumot. Unya kuhaa ang sanga, ug sa rosemary oil, tipigi ang sibuyas. Idugang ang mga piraso sa sibuyas uban sa tinadtad nga ahos, ibutang ang puti nga mga uhong ug champignons. Pasagdi ang mga sulod sa frying pan sa kalayo hangtud nga ang tanan nga umog moalisngaw, unya ibubo ang sabaw base sa tubig sa uhong ug sabaw sa manok. Biyai ang tanan aron mabugnaw sa usa ka gamay nga kainit sulod sa tunga sa oras, dayon ibubo ang cream ug sablihon ang sabaw gamit ang blender.
Resipe alang sa caviar gikan sa mga uhong
Ang caviar nga uhong bisan kini gikonsiderar nga usa ka tradisyonal nga snack sa Russia, apan mahimong maandam ug magamit uban sa mga tradisyonal nga mga sambog alang sa mga pinggan sa Mediteranyo. Kini nahimong mas lami, ug mahimo nimo kining susihon pinaagi sa paghimo sa caviar sa sunod nga resipe.
Sagol:
- champignons - 370 g;
- sibuyas - 115 g;
- ahos sa ahos - 4 ka mga pcs;
- Dijon mustard - 15 g;
- lana sa oliba - 45 ml;
- suka sa suka - 15 ml;
- sprigs sa thyme - 3 pcs.
Pagpangandam
Bahina ang mga uhong ug mga sibuyas ngadto sa mga piraso sa arbitrado nga gidak-on, unya gibuklad kini sa usa ka linukot nga baso, isablig sa lana ug panahon. Ibubo ang diyutay nga suka sa alak, idugang ang ahos ug thyme alang sa palami. Ibutang ang kalaha uban sa mga uhong ug mga sibuyas sa usa ka preheated oven sulod sa 200 ka minuto sulod sa 20 minutos. Ang sinugbang nga mga sangkap ibalhin sa panaksan sa blender ug tinadtad, nga magdugang sa mustasa. Pag-alagad sa toast o pancake.
Sarsa gikan sa mga uhong
Pagdugang og mga uhong sa mga malampuson nga mga snaks mahimong anaa sa sarsa. Ang among bersyon giandam sa usa ka klasikal nga basehan - usa ka sinagol nga mayonnaise ug mustard, apan mahimo ka nga magpa-ubos sa calorie gamit ang yogurt.
Sagol:
- pickled nga mga uhong - 95 g;
- mayonnaise - 145 ml;
- tam-is nga mustasa - 15 g;
- pickled cucumber - 45 g;
- sibuyas - 30 g;
- dugos - 1/2 tsp;
- mga utanon sa dill - 1 tbsp. kutsara;
- ahos nga cloves - 1 pc.
Pagpangandam
Pry sa ahos nga clove sa usa ka gamay nga pinch sa asin sa dagat. I-maximize ang mga sibuyas uban sa cucumber ug mga uhong, sa mas maayo gamiton ang blender alang niini nga katuyoan. Sagola ang mga tinadtad nga mga utanon ug mga uhong nga adunay mayonnaise, ahos ug dugos. Sa katapusan, idugang ang matam-is nga mustasa ug gamay nga mga utanon alang sa kolor. Rinse ug serbisyo dayon.
Sarsa gikan sa mga uhong
Sagol:
- champignons - 480 g;
- ahos sa ahos - 4 ka mga pcs;
- cream - 230 ml;
- manok sabaw - 510 ml;
- mantikilya - 35 g;
- harina - 25 g;
- sibuyas - 145 g;
- Pinauga thyme, parsley - 1/2 tsp.
Pagpangandam
Bahina ang bombilya ngadto sa tunga nga singsing ug i-save kini ngadto sa transparency sa mga piraso. Idugang ang tinadtad nga ahos ug mga plato sa uhong. Himoa nga hingpit nga mawala ang kaumog sa uhong ug hulaton ang mga piraso sa brown. Add greens ug isablig ang tanan nga harina, ug human sa katunga sa usa ka minuto ibubo sa sabaw uban sa cream. Biyai ang sarsa sa kainit nga kainit hangtud sa baga.