Ang Vareniki nga adunay mga patatas ug mga uhong mao ang labing popular nga variant sa vareniki. Makaalagad ka niini nga pinggan dili lamang sa mga lab-as nga mga utanon, rustic sour cream, apan usab sa fried sibuyas. Susihon namon ang pipila ka mga resipe sa paghimo sa ingon nga vareniki.
Lazy nga dumplings uban sa mga patatas ug mga uhong
Sagol:
- patatas - 5 pcs .;
- trigo nga harina - 5 tbsp. kutsara;
- mga uhong - 200 g;
- sour cream - aron makatilaw;
- presko nga mga utanon - kon gusto;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Atong tan-awon kon unsa ka dali sa paghimo sa vareniki uban sa mga uhong. Ang akong patatas, limpyo, putlon ngadto sa gagmay nga mga hiwa ug pabukala ang salted tubig hangtud nga lutoon. Unya mash patatas sa puree, o galinga ang blender.
Solim, pepper, dugangi ang itlog, pre-fried nga mga uhong ug isagol ang tanan ngadto sa homogeneity. Padayon sa pagpalihok, ibubo hinay-hinay nga harina ug pagmasa sa patatas nga minasa. Dayon ibaligya nato kini ngadto sa usa ka tourniquet, putlon kini ngadto sa gagmay nga mga piraso ug paligiron ang matag usa sa harina. Ibutang ang mga dumplings sa tubig nga nagabukal, ug magluto hangtud nga kini moabut. Natapos ang mga dumplings sa mga uhong maampingong gikuha gamit ang tabang sa kasaba, gisablig sa mga sliced greens nga dill ug nagsilbi nga sour cream.
Vareniki uban sa patatas ug mga uhong
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- harina sa trigo - 350 g;
- Nagabukal nga tubig - 2 tbsp. kutsara;
- utanon nga lana - 0,5 nga mga butang;
- asin - nga makatilaw.
Alang sa pagpuno:
- frozen honey fungus - 500 g;
- sibuyas - 4 pcs .;
- Mga patatas - 4 pcs .;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Tagda ang laing paagi kon unsaon pagluto ang mga dumpling sa mga uhong. Busa, una, mag-andam kami og usa ka minasa. Sagola ang nagabukal nga tubig nga adunay lana sa utanon. Pag-alis sa lamesa nga may slide, idugang ang asin ug ibubo sa mantika sa lana. Pagdibuho og usa ka homogenous nga humok nga minasa nga dili magpabilin sa imong mga kamot. Karon paghimo sa usa ka pagpuno alang sa mga dumplings uban sa mga uhong. Ang mga frozen nga uhong mabaw nga guntingon, ibutang sa usa ka kalan-on nga adunay mantikilya ug fry uban sa giputol nga mga singsing sa sibuyas hangtud nga bulawan. Prisalivayem sinugba sa pagtilaw ug pagsagol. Karon among limpyo ang mga patatas, hubag hangtud nga andam, ibutang kini sa mashed patatas ug sumpayon kini sa mga uhong. Ang minasa hinay nga gilukot ngadto sa layer, naghimo kami og usa ka lingin nga adunay usa ka baso, gibutang ang gitas-on sa tunga-tunga sa matag pagputos ug dab sa mga dumplings. Dayon atong lutoon sila sa tubig gikan sa ilalum sa dugos, ug mag-alagad uban sa sour cream o laing sarsa.
Resipe alang sa vareniki uban sa mga uhong
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- itlog - 3 ka piraso;
- trigo nga harina - 3 tbsp. kutsara;
- asin - matilawan;
- tubig - 0.5;
- utanon nga lana.
Alang sa pagpuno:
- champignons - 300 g;
- sibuyas - 2 pcs .;
- sour cream - 50 ml.
Pagpangandam
Una kita maghimo kanimo nga usa ka minasa alang sa umaabot nga vareniki. Sa paghimo niini, magdala kami og harina, pag-ayagon kini sa makadaghan sa usa ka slide ug sa tunga-tunga maggamag gamay nga lihok. Nagbubo kami sa 2 ka itlog ug salted water. Dayon, sa hinay nga circular motion, pagsagol itlog, harina ug tubig, pagsagol sa usa ka titip nga homogenous nga minasa. Tabuni ang nahuman nga masa gamit ang usa ka tualya aron kini dili mauwaw, pagbiya sulod sa 45 minutos, sa temperatura sa lawak. Ug kita mag-apil niining panahona nga pagpuno: ang mga uhong gilimpyohan ug gilat-an sa salted water.
Kon mogamit ka ug uga nga mga uhong, dayon hununga una kini, ug dayon lutoon dayon. Dayon ihulog nato ang mga uhong sa usa ka colander, hulat hangtud ang tanan nga tubig nga tubig ug ang maayong pagkaluto. Mahimo nimong ipanglabay kini pinaagi sa usa ka grinder sa karne. Karon kita paglimpyo sa mga sibuyas, melkenko shinkuem ug passiruem sa lana hangtud sa katunga-andam. Dayon dugangi ang mga uhong ug diyutay pa sa kalayo. Nagabugnaw kami sa pagputos ug nagsugod pagluto dumplings. Ang minasa gipaligid sa usa ka layer, giputol ang lingin sa usa ka baso, gibutang kini sa matag pagputos ug maayo ang mga sulud. Lutoa ang vareniki sa Nagabukal nga tubig ug mag-alagad uban sa sour cream.