Walay ikatandi sa usa ka lamian nga kombinasyon sa bag-ong giandam nga borsch nga adunay usa ka slice sa salted salad. Dugang pa, ang lard usa ka mapuslanon nga produkto nga adunay usa ka hugpong sa mga kinahanglanon nga tambok nga mga asido. Karon kini nagpabilin lamang sa pagpili sa usa ka maayo nga piraso sa mantika nga madanihon sa imong mata ug maghikay sa usa ka salting alang niini, sumala sa usa sa labing maayo nga mga resipe. Ug sama kanunay, andam na namo ang tanang butang alang kanimo ug ihalad ang mga resipe alang sa lamian nga tambok sa brine, diin kini gisaysay nga detalyado kon unsaon sa pag-asin sa usa ka ordinaryong baso nga garapon.
Ang resipe alang sa salting sa brine, sa usa ka tibud
Sagol:
- lard bacon - 1,5 kg;
- tubig - 1.5 ka litro;
- asin sa coarse grinding - 7 tbsp. kutsara;
- pepper (humot, itom, puti) - 5 pcs. matag usa;
- dill - 2 payong;
- ahos - 5 ka ngipon;
- bay dahon - 4 ka pcs.
Pagpangandam
Ang usa ug tunga nga litro sa lunsay nga tubig gibubo ngadto sa usa ka angay nga saucepan ug gibutang diha-diha dayon sa stove. Samtang nagpainit ang tubig, among gibutangan ang asin sa sulod niini, nagdugang sa tulo ka matang sa paminta, dahon sa laurel nga gibuak, gibutang ang mga dill payong ug naghulat sa hubag. Sa pag-usab nga porma, kami naghupot sa brine sulod sa pipila ka minutos, dayon gibutang namo kini gawas sa plato ug gidala kini ngadto sa usa ka bugnaw nga lugar alang sa dali nga pagpabugnaw.
Giputol ang salo ngadto sa gagmay nga mga kwadro, ug dayon gibutang kini sa usa ka tibud nga may usa ka tunga sa usa ka litro ug tunga, nga gibalhinbalhin sa estilo sa ahos, giputol ngadto sa 4-5 ka piraso. Gikan sa cooled brine atong kuhaon ang mga payong sa dill ug pun-on kini sa lard sa usa ka banga sa ilalum sa liog. Tabuni lamang ang garapon gamit ang metal nga taklob ug dad-a ang mas bugnaw nga lugar sulod sa 6 ka adlaw. Human niana mahimo nimong matagamtam ang lami niining delikado, halang nga tambok nga may kalipay.
Ang resipe alang sa tasty nga tambok sa brine, sa usa ka tibud
Sagol:
- tambok (uban ang interlayer) - 1.2 kg;
- tubig - 1 litro;
- uga nga binhi sa dill - 1 tbsp. kutsara;
- mga liso sa cumin - 1 pinch;
- pagluto asin - 5 tbsp. kutsara;
- granulated asukar - 1 tbsp. kutsara;
- ahos - 3-4 ngipon.
Pagpangandam
Ang Salo giputol sa mga piraso sa dagway sa gagmay nga mga rektanggulo. Ang giputli nga mga clove nga ahos arbitraryong giputol ngadto sa 3-5 lobules ug giugbok ngadto sa 1-2 mga hiwa sa mga pagtibhang sa mga hiwa sa tambok. Sa tinuud atong gibutang ang mga rektanggulo sa lunsay nga tibod nga litro hangtud sa ibabaw.
Sa saucepan ibubo ang asin sa kusina, uga nga binhi sa dill, cumin, idugang ang asukar ug ibubo ang sulod sa tubig. Pag-imbol sa tanan nga adunay usa ka kutsara sa dili pa kini matunaw ang asin ug ipadala kini sa bask sa kalan. Sa naglutaw nga yugto, ang brine gibutang sa stove sa 2-3 ka minuto. Dayon gisalikway nato kini ug hulaton ang kompleto nga pagpabugnaw. Dayon ibubo ngadto sa usa ka tibud nga gibutangan og bacon. Sa pagtabon sa taklob, hupti kini nga garapon sa kwarto sulod sa 24 ka oras, ug dayon sa samang higayon among ibutang kini sa refrigerator.
Salad nga resipe sa init nga brine, sa usa ka garapon
Sagol:
- lard - 2,5 kg;
- usa ka dako nga asin - 150 g;
- pepper black peas - 15-17 ka piraso;
- pepper fragrant peas - 7-8 ka piraso;
- uga nga mustasa - 1 tbsp. kutsara;
- pula nga pepper sa yuta - 1,5 tsp.
- ahos - 7-8 ka ngipon;
- cloves - 5-6 putot;
- tubig - 2 ka litro.
Pagpangandam
Kini nga resipe sa panginahanglan mao ang labing hinungdan tungod sa kamatuoran nga ang lard napuno dili sa chilled, apan uban sa init nga brine. Si Salo nahimong mas hinay, ug kini mas paspas.
Salo putlon ngadto sa usa ka sayon alang kanimo sa gidak-on ug porma, ug unya pritrushivaem sa iyang mga piraso sa pula nga pepper. Ang limpyo nga ahos hinay-hinay nga giputol sa dagway sa mga gihay. Alang sa among gidaghanon sa nag-unang produkto, among gikuha
Sa usa ka walay sulod nga kaldero, idugang ang tanang mga panakot (gawas sa mustard), dako nga asin ug limpiyong limpyo, among ibutang ang mainom nga tubig sa mga plato sa pagluto. Human sa pagpabukal sa brine pagpalihok sa niini nga uga nga mustasa ug ibubo kini mainit uban sa tanan nga mga panakot sa usa ka botelya sa atong tambok. Tabuni ang cap nilon ug kalimti kini sulod sa pipila ka mga adlaw, ug dayon ikaw mahimong luwas nga magsugod sa iyang pagtilaw.
Ang paghipos sa saline nga giasal sa brine sa bisan unsa niini nga mga resipe labing maayo nga wala sa bangko, apan giputos, sa foil sa pagkaon, sa freezer.