Ang pagkaon sa himsog ug himsog nga pagkaon usa ka kinaiyanhon nga tinguha sa bisan kinsa nga tawo, apan karon kini nahimong mas lisud sa pagpangita sa luwas nga pagkaon, busa kinahanglan nga magluto kita sa usa ka butang. Motabang kami kanimo sa pagpuno sa mga arsenal sa mga resipe sa balay, ug sultihan ka kung unsaon pag-andam ang keso sa keso sa balay.
Naghimo sa balay nga gihimo nga keso
Ang pag-andam sa homemade nga keso gikan sa cottage cheese usa ka karaan ug lisud nga teknolohiya nga resipe, apan among paningkamutan nga himoon kini nga sayon kutob sa mahimo alang kanimo aron mapahimut-an nimo ang imong pamilya sa lami nga produkto nga creamy.
Sagol:
- gatas sa baka - 0.5 ka litro;
- cottage cheese - 500 g;
- mantikilya - 50 g;
- asin, soda - 0,5 tsp.
Pagpangandam
Hingpit nga libog ang cottage cheese ug idugang kini sa nagabukal nga gatas, magluto ang sagol sa usa ka gamay nga kalayo sulod sa mga 10 ka minutos, kanunay nga pagpalihok (mahimo nimong dugay kon gusto nimo nga makuha ang lisud nga keso). Sa usa ka colander sa metal, o usa ka grid, gibutang namon ang duha ka panapton nga gauze, gikan sa itaas ibubo ang sulod sa kalaha. Himoa nga ang likido habwahe sa usa ka minuto, dayon hinay-hinay nga ipataas ang mga kilid sa gauze ug pug-i ang maayo nga lana gikan sa nahibiling umog. Ibutang kini pag-usab sa usa ka saucepan, idugang ang asin, soda ug humok nga mantikilya, ibutang kini sa usa ka gamay nga kalayo, pagpalihok alang sa 1-2 ka minuto (hangtud nga kini magsugod sa luyo sa pan). Himoa nga ang kabhang sa keso bugnaw sa temperatura sa lawak ug ihatag kini nga gikinahanglan nga porma. Gibutang namon ang keso sa mga plato, gisudlan og lana, ug gibutang kini sulod sa 20 minutos sa refrigerator. Kining homemade nga keso gikan sa cottage cheese talagsaon nga natunaw sa hurno ug kini maayo alang sa mga salad ug sandwich.
Cream nga keso gikan sa cottage cheese
Ang cream cheese usa ka paborito nga pagkaon alang sa daghang mga bata, apan ang pagpamaligya sa cheeses kasagarang giayo sa mga preservatives ug thickeners nga makadaot sa nagtubo nga lawas. Ang giproseso nga keso nga hinimo sa balay sayon sa pag-andam ug makatilaw kanimo ug sa imong anak.
Sagol:
- tambok nga cottage cheese - 500 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- mantikilya - 100g.;
- asin - 1 ka kutsarita;
- soda - ½ tsp.
Pagpangandam
Ang tanan nga mga sagol nga gisagol ug gibunalan sa usa ka mixer hangtud nga hapsay. Nagbutang kami og usa ka kaligoanan sa tubig: pun-on ang usa ka dako nga kaldero nga adunay 1/3 nga tubig, ibutang kini sa usa ka panaksan nga katumbas sa diametro, ug ibutang ang atong masa nga keso niini. Sa walay paghunong sa pagpalihok, kami nagpadayon sa pagligo sa tubig sa among umaabot nga giproseso nga keso sulod sa 5-6 ka minuto. Human niana, kami maghaplas sa bisan unsang sudlanan nga adunay mantekilya ug ibubo ang among masa niini. Biyai ang among keso sa refrigerator sulod sa 12 ka oras aron mabugnaw.
Kung gitinguha, sa masa makadugang nimo ang mga utanon, hamon o uhong. Andam na ang among home curd cheese!
Ubos nga tambok nga homemade nga keso
Ang pagkaon dili usa ka pasangil sa pagdumili sa imong paborito nga mga pagkaon, ilabina kon mahitungod sa keso. Panaligan ang imong kaugalingon sa balay nga hinimo sa Italyan nga ricotta, sayon ang pagpakatap sa rye toast o idugang sa imong paborito nga salad sa utanon.
Sagol:
- tibuok nga gatas, walay tambok - 2 ka litro;
- lemon juice - 1/4 tasa;
- asin - ½ tsp;
- asukar - pinch.
Pagpangandam
Gatas nga gipainit ngadto sa 80 ° (sa walay bisan unsa nga kaso dili lutoon mo!) Add asin ug asukar, pagpalihok kanunay sa mga sagol nga. Among ibubo ang presko nga duga sa lemon ngadto sa init nga gatas. Kuhaa ang saucepan gikan sa kalayo sa diha nga ang puti nga mga tipik magsugod sa pagpakita. Mibiya kami sa among umaabot nga ricotta sulod sa 30 minutos, dayon ibalik nato kini sa gauze ug ipahubas kini (mas dugay ang tubig nga tubig, mas gahi ang keso). Human niana, nahimo namon ang among ulo sa keso ug gibutang kini sa refrigerator. Karon mahimo nimong palihug ang imong kaugalingon sa bisan unsa nga panahon uban sa lamian nga homemade nga keso, tungod kay si Ricotta andam na!