Tingali, walay ingon nga mga tawo nga dili gusto sa mga gipaasdang pepino, ilabi na sa tingtugnaw. Ang pickling nga mga utanon, sa tuo, bahin sa kultura sa Slavic, ug mga pepino niini nga negosyo gihatagan og lahi nga dapit.
Gikan sa nagkalainlaing mga resipe alang sa pickling pepino, ang matag hostess mipili sa usa nga labing ganahan niya ug sa iyang mga minahal. Ug ang panahon gikan sa ikaduha nga tunga sa Hulyo ngadto sa sinugdanan sa Agosto mao ang labing maayong panahon alang sa pickling pepino alang sa tingtugnaw. Atong tan-awon ang labing popular ug pinakamaayo nga mga resipe alang sa pickling pepino alang sa tingtugnaw.
Mga resipe nga nagkuha sa mga pepino diha sa mga tadyaw
Ang unang lakang niining lisud nga butang mao ang pag-uuri sa pepino. Kay pickling pagpili sa dasok nga pepino, nga walay sulod sa sulod, gitugutan nga gamay nga unripened. Ang mga pepas kinahanglan nga lainlainon - nga nadaut, humok ug dalag alang sa pagsalom dili angay. Ang gagmay nga mga pepino kinahanglan nga salted nga gilain gikan sa dagko.
Maayo nga paghugas sa mga pepino gibutang sa mga lata. Kauban nila, ang dill, mga panakot, ahos, paminta gibutang sa mga lata. Kini nga mga sagol mahimo nga gipunting sa gagmay nga mga piraso daan. Ang mga dahon sa currant, parsley, basil, dahon sa baybayon maoy nindot nga lami. Mahimo usab kining idugang sa mga bangko. Ang kinatibuk-ang gidaghanon sa mga utanon ug mga panimpla kinahanglan dili molapas sa 5% sa kinatibuk-ang gibug-aton sa mga pepino.
Ang sunod nga lakang sa pickling pepino mao ang pag-andam sa brine. Alang sa pickling pepino sa mga lata gamit ang usa ka mainit nga pamaagi. Ang usa ka klasikong resipe sa brine: 700 gramos nga asin matag 10 ka litro nga tubig. Aron makadaghan ang dagkong mga pepino, makagamit ka og 800 gramos nga asin. Ang brine kinahanglan nga lutoon ug pabugnawon. Dayon, sa usa ka bugnaw nga brine, ibubo ang mga lata sa ibabaw, tabunan ang taklob ug ibilin kini sulod sa 7 ka adlaw sa usa ka bugnaw nga dapit. Niini nga panahon, nagsugod ang fermentation, ug ang lebel sa likido sa mga lata nagsugod sa pag-ubos. Human sa paghunong sa fermentation, ang mga bangko kinahanglan nga lukoton.
Ang ubang mga resipe alang sa pickling pepino sa mga tadyaw adunay dugang nga mga sangkap alang sa brine - suka, vodka, mustard. Ang pickling pepino nga may mustard o uban sa vodka makapahimo kanila nga mas halang ug mahait.
Pickling pepino sa usa ka baril
Kini nga paagi sa pickling cucumber sa balay dili kaayo talagsaon nga gigamit. Ingon sa usa ka lagda, labing menos 100 ka kilo nga mga utanon ang giasal sa baril. Dugang pa, kinahanglan nimo ang usa ka angay nga dapit sa pag-imbak sa mga baril, pananglitan, usa ka cellar. Apan alang sa mga gagmay nga mga prutas nga gihimo sa balay, ang gagmay nga mga baril ginahimo karon, nga mahimong ibutang direkta sa lingkuranan o sa balkonahe. Kasagaran alang sa pickling pepino sa barrels sa paggamit sa usa ka bugnaw nga pamaagi. Ang bugnaw nga pag-pickling sa mga pepino lahi sa init nga pagpangisda aron ang brine dili kinahanglan nga lutoon.
Ang mga cucumber daghag naputos sa mga baril kauban sa mga panimpla, ibubo ang brine ug ibutang sa usa ka bugnaw nga dapit. Sa proseso sa pag-salting, ang lactic acid maporma diha sa mga baril, nga kinahanglan nga tangtang sa panahon, kung dili makita ang agup-op. Aron makontrol ang agup-op, kanunay nga gamiton ang usa ka resipe alang sa pickling pepino nga may mustard. Kini igo nga isablig ang ibabaw sa brine nga may pulbos gikan sa mga liso sa mustasa, ug wala'y agup-op.
Pag-uga sa mga pepino
Ang uga nga pag-pickling sa mga pepino alang sa mga tawo nga walay panahon sa paghulat hangtud nga ang mga pepino mahimong asin. Ang resipe mao ang talagsaon nga yano ug gamhanan alang sa bisan unsa nga hostess.
Ang gihugasan nga mga pepino (1 kilo) giputos sa usa ka bag sa cellophane, gitabonan sa yuta dill (1 hugpong), ahos ug asin (1 kutsara). Sunod, ang pakete kinahanglan nga ihigot, pag-uyog pag-ayo ug ipadala sa refrigerator sulod sa labing menos 12 ka oras. Kining dali nga pag-pickling sa pepino sa package mahimong gamiton sa bisperas sa pag-abot sa mga bisita.
Alang sa pickling pepino, mahimo ka maggamit sa lainlaing klase nga brines ug bisan sa citric acid. Pangitaa ang labing lamian nga resipe alang sa pickling pepino ug ayaw kahadlok sa eksperimento. Dayon, ang salted pepino mahimong paborito nga snack sa tibuok tuig.