Uban sa pag-abot sa ting-init, sa diha nga ang mga utanon magsugod sa pagpahinog diha sa mga higdaanan, ug ang bunga motubo diha sa mga kahoy, ang panahon sa pag-abut. Ang pagpreserbar usa ka talagsaon nga teknolohiya nga nagtugot kanimo sa pagtipig og mga utanon sa dugay nga panahon. Ang mga lata nga utanon, ilabi na ang mga pepino ug kamatis nagpabilin sa tanan nilang mapuslanong kabtangan ug sa bugnaw nga panahon sa pagpalambo sa lawas sa tawo uban sa mga bitamina. Daghang mga housewives ang nagtrabaho sa pagpreserba sa pepino ug kamatis. Nagtanyag kami og daghang popular nga tomato canning recipes.
Ang classic nga resipe alang sa canned tomatoes
Alang sa usa ka homemade tomato canning, ang mga hamtong, medium-sized nga bunga kinahanglan nga mapili, nga walay mga dent ug mga liki. Usa lamang ka putol nga kamatis ang makaguba sa lami sa tanan. Busa, ang proseso sa paghan-ay kinahanglan nga tagdon uban ang dakong pagtagad. Dayon ang mga kamatis kinahanglang hugasan, kuhaon gikan kanila ang mga lindog ug ibutang sa usa ka baril o garapon. Ang ubang mga housewife magluto sa canned tomatoes, putlon ngadto sa mga hiwa. Ang mga plato alang sa mga utanon kinahanglan nga ipasinahi sa una. Ang mga kamatis kinahanglan ibutang sa mga lut-od uban sa mga panakot.
Alang sa 10 kilos nga tomato, gikinahanglan ang mosunod nga mga panakot: 100 ka gramo sa itom nga currant dahon, 150 gramo nga dill, 50-70 gramo nga dahon sa dahon, kampanilya, dahon sa bay.
Aron makonserba ang tomato, gigamit ang 8% nga salt solution. Kini nga solusyon kinahanglan nga puno sa usa ka lata sa kamatis ngadto sa ibabaw. Sulod sa 10 ka adlaw, ang mga lata kinahanglan nga tipigan sa temperatura sa lawak. Lamang human niana sila tuis.
Canned tomatoes nga adunay ahos
Kini nga resipe lahi gikan sa klasikal nga usa sa kamatuoran nga ang 8-10 ka cloves sa ahos gibutang sa mga lata uban sa kamatis uban sa mga panakot. Ang ubos sa garapon mahimong isablig uban sa mustard powder. Ang mga kamatis nga adunay ahos mas grabe, ug ang canned nga ahos mismo gikonsiderar usab nga labing maayo nga snack.
Matam-is nga canned tomatoes
Aron makuha ang tam-is nga kamatis, kinahanglan nga gamiton ang cherry tomatoes. Ang pagpreserbar sa usa ka tamates nga cherry lahi sa naandan nga tungod kay kini nagkinahanglan sa dili kaayo nga panakot alang niini nga matang. Ang gamay nga gidak-on sa mga kamatis nga cherry nagtugot kanila nga mahimong mas salted sa dali.
Aron magluto ang tam-is nga lata nga kamatis, duha ka cloves nga ahos, usa ka gamay nga hugpong nga dill, peppercorns (mga 5 ka piraso matag 3 ka litro nga garapon) ug usa ka gipanitan ug tinadtad nga Bulgarian nga pepper alang sa 4 ka bahin kinahanglan ibutang sa ubos sa garapon. Ang mga kamatis ibutang sa lata, nga ibubo sa ibabaw sa Nagabukal nga tubig sulod sa 5 minutos. Dayon kini nga likido kinahanglang ihubas sa pan ug lutoon gikan niini ang marinade: kay ang 3 ka litro nga tibud nga usa ka tomato nagkinahanglan og 150 g nga asukar ug 50 g nga asin. Human sa mga hubag sa marinad, kinahanglan nila nga pun-on ang mga lata sa mga kamatis ug idugang sa matag tibud 2 ka kutsara nga 9% nga suka. Human niana, ang mga lata mahimong lukupon.
Canned tomato salad
Ang mga lata nga tomato nga mga liso dili kaayo popular kay sa mga kamatis mismo. Ingon nga mga sagol alang niini nga salad ang gigamit: mga kamatis ug pepino, mga sibuyas ug ahos, Bulgarian pepper ug mga panakot. Ang mga pinutol nga mga utanon kinahanglan ibutang sa mga lata, ibubo ang gipainit nga lana sa utanon, idugang ang mga panakot ug asin, ug isablig sa tubig nga nagabukal sulod sa usa ka oras.
Pagpreserbar sa berdeng tamates
Ang green, unripe nga kamatis dili kinahanglan nga isalikway. Sila, sama sa mga pula, mahimong mapreserbar. Lakip sa berdeng kamatis alang sa canning kinahanglan nga mapili ang kinadak-an. Usab, ang brown nga tamates ang angay alang sa pagpangandam sa tingtugnaw. Ang pagpreserbar sa berde nga kamatis lahi nga kinahanglan una nga matumog sa solusyon sa asin sulod sa 6 ka oras. Ang solusyon kinahanglan usbon sa matag 2 ka oras. Human niana, ang mga berdeng kamatis andam na alang sa pagkalibug. Ang lami sa lata nga berde nga kamatis lahi sa pula nga kamatis, kini mas lisud ug maaslom.
Ang mga liso nga itlog nga liso usa ka maayo kaayo nga dugang alang sa panihapon sa pamilya ug alang sa usa ka festive table. Ang nagkalainlaing mga resipe nagtugot sa mga housewife sa pagpalambo sa ilang mga kahanas sa canning ug makalipay nga mga katingala sa ilang mga higala ug mga paryente.