Kung adunay panginahanglan nga dali nga magwagtang sa bahandi nga gitigum sa kalasangan, among gisulayan ang mga uhong, fry puti nga may patatas , asin ang mga uhong ug pag-andam sa pag-atiman sa boletus. Pag-inom og uhong dayon ug sulod sa pipila ka mga adlaw mahimo nimong tawagan ang mga bisita sa raznosoly.
Simple ug barato
Aron sa pag-andam sa usa ka lamian nga pagpangaon alang sa boletus, dili nimo kinahanglan ang daghan nga mga sangkap, tungod kay ang among mga lola ug mga apo sa tuhod wala adunay mga bag nga adunay mga panit nga anaa, apan kini nahimong lamian.
Sagol:
- Pag-disassembled ug paghugas buffets - 3 kg;
- pepper peas (sa pagtilaw: puti, itom, humot) - 1 ka kutsarita;
- usa ka laurel dahon nga medium size - 3 pcs;
- walay lana sa utanon nga utanon, wala pa mahuman - 50 ml;
- asin nga bato nga walay mga additives, giputli - 2 tbsp. kutsara;
- binotelya o sinala nga tubig - 2 ka litro;
- suka 9% puti o mansanas - 100 ml;
- cloves (gagmay nga mga inflorescence) - 5-12 ka mga pcs.
Pagpangandam
Aron sa pag-andam sa usa ka marinade alang sa boletus, ang resipe dili sa bisan unsang pamaagi mabag-o. Gibahinbahin, gipanitan ug gihugasan ang mga uhong pabukala sulod sa 20 ka minutos (mahimo nimong lutoon kini nga bombilya), unya ibutang kini balik sa colander ug gaan nga bugnaw. Dugang nga mga uhong ibutang sa mga garapon nga bildo, enamel pot o uban pang sudlanan. Kon kita mag-andam sa pag-atsara alang sa boletus alang sa tingtugnaw, atong gibutang ang mga uhong sa mga sterilized nga tadyaw. Tungod sa pag-inom, gilubog namo ang tubig ug gibutangan ang asin. Kung ang asin wala maputli, pilia ang sulud pinaagi sa gauze, nga gipilo ang daghang mga higayon. Sa diha nga ang brine (tubig nga asin) balik-balik nga mga hubag, dugangi ang laurel. Clove putot, pepper ug mantekilya. Magluto alang sa pipila ka mga minuto, stirring, unya ibubo suka. Ang pag-atiman andam alang sa mga uhong. Pun-a ang mga uhong, tightly seal (kung alang sa tingtugnaw - unya twist) ug mobiya sa pabugnawan sa ilalum sa habol. Dugang pa nga gibutang namon ang among mga uhong sa usa ka ngitngit nga uga nga lugar ug uban sa kalipay nga among gikaon sa bugnaw nga panahon.
Pagpili alang sa mga gourmets
Himoa nga ang pag-marino alang sa boletus dali nga halangon - makadugang lamang sa pipila nga mga sangkap.
Sagol:
- mga uhong, gilat-an nga tunga sa lutoon nga may sibuyas - 3 ka tadyaw nga may kapasidad nga 1 litro;
- tubig alang sa marinade gihinloan - 2.5 ka litro;
- uga nga laurel dahon - 3-7 ka mga pcs;
- gihinloan nga iodized asin - 3 tbsp. kutsara;
- pepper sa gusto (itom, mahumot, puti o sagol) - 12 mga gisantes;
- clove inflorescence - 4 pcs;
- ahos nga pula nga panit - 5-6 lobules;
- dill (inflorescences o binhi) - aron makatilaw;
- diwa sa acetic acid - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang lami nga pag-atang alang sa mga uhong-boletus alang sa tingtugnaw giandam pinaagi sa samang teknolohiya: sa pagpabukal sa tubig atong matunaw ang asin, kon gikinahanglan, salaan, lutoonan ug magluto nga may dahon sa bay, pepper ug mga clove. Sa katapusan, ibubo nato ang diwa ug dayon kuhaa kini gikan sa kalayo. Ang mga uhong gisagol sa pino nga tinadtad nga ahos ug gisulod sa mga banga, nga gibutang ang dill sa ubos. Pun-a ang marinade ug roll. Sumala sa imong makita, sayon ang pag-andam sa pag-atsara alang sa boletus. Sa samang paagi makahimo ka sa pag-pickle chanterelles, champignons.