Kung kinahanglan nimo nga dali nga magtukod og mga sandwich o maghimo sa usa ka butang nga dili makatarunganon, apan makatagbaw alang sa pamahaw o paniudto, ang pate makatabang kanimo. Siyempre, wala kita maghisgut bahin sa usa ka lata nga makatipig sa produkto. Dugang pa, kini nga gasto sa balay pate usahay mas barato. Ang pinakapopular ug yano nga - chicken pate, ang resipe sa niini nga pinggan paga-master sa tanan, tungod kay ang mga sangkap diyutay ra.
Simple nga pate
Ang labing lamat nga pate makuha gikan sa atay sa manok, ang resipe niini gikan sa serye nga "dili nimo mahanduraw nga dali", ang panahon gigahin labing menos, ug ang resulta makapahimuot bisan sa mga pag-ila nga mga gourmet.
Sagol:
- manok chilled atay - 1 kg;
- Mga sibuyas dako - 2 pcs .;
- mantikilya - 250-270 g;
- bay dahon - 2 pcs;
- itlog - 4-6 ka buok;
- asin - 2 pinch;
- bag-o nga yuta nga paprika - 12 ka mga gisantes;
- ahos - 2-3 nga wedges (opsyonal).
Pagpangandam
Ang atay gipili nga lab-as, kita pag-ayo pagsusi sa matag atay aron walay pag-agos nga bile, weathered ug nadaot nga mga piraso. Hugasan nga maayo sa ilalum sa nagaagay nga tubig nga adunay usa ka atay, ibubo sa usa ka saucepan ug pun-a kini sa tubig. Idugang ang bay leaf ug usa ka tinadtad nga sibuyas. Magluto sa atay sulod sa 15 minutos human sa pagpabukal, pabugnaw kini sa diyutay. Sa kasamtangan, lisud nga linuto nga itlog, kuhaa ang kabhang ug pabugnawan. Gipamiskis namo ang ikaduha nga sibuyas nga gamay kutob sa mahimo ug ipasa kini sa mantikilya hangtud sa usa ka maanindot, mahayag nga brown tinge. Pagbalhin sa atay, sibuyas ug mantikilya ug mga itlog ngadto sa usa ka blender, asin, pepper ug idugang ang ahos. Kumuskit hangtud nga hapsay. Kon ang pate mobalik ra kaayo, usa ka gamay nga livers sa sabaw sa atay. Sama sa imong makita, ang resipe alang sa pate gikan sa atay sa manok yano kaayo.
Gourmet pate
Daghan pa nga makapaikag sa pagtilaw sa manok nga pate (ang resipe ingon nga mas komplikado) giandam gikan sa dughan ug mga uhong. Ang karne sa karne hingpit nga nahiangay sa pagtilaw uban sa mga uhong, mahimo nimo nga paliton ang imong kaugalingon sa usa ka balay-nga gihimo nga talagsaon nga pastry.
Sagol:
- fillet (dughan nga walay panit, bukog ug cartilages) - 0,7-0,9 kg;
- sibuyas dako - 2 pcs .;
- parsley gamut - 1 piraso;
- champignons - 0.3 kg;
- sunflower oil, walay baho, refined - 50 ml;
- cognac o brandy - 30 ml;
- asin - 1 ka kutsarita;
- Bag-o nga yuta nga itom ug puti nga pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Hugasan namon ang mga tarogo, ibutang kini sa usa ka saucepan, ibubo ang tubig. Idugang ang gipanitan nga bombilya ug ang gisagol nga parsley nga gamut. Magluto sa karne alang sa mga tunga sa oras, cool sa sabaw. Ang nahibilin nga bombilya giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes, uhong - mga plato. Pag-init sa lana sa usa ka aso, pagsuyop sa sibuyas ug mga uhong hangtud nga ang tanan nga likido mawala. Ibutang ang karne ug uhong sa usa ka blender, sa pagdugang asin, cognac o brandy, pepper, usa ka duha ka spoonfuls sa sabaw ug whisk.
Siyempre, kini nga opsyon medyo mas mahal kay sa pate gikan sa mga chicken giblets, ang resipe mas komplikado, apan usahay gusto nimo ang usa ka butang nga mas tasty.