Ang Zira usa ka tanum nga lumad sa Central Asia ug Ehipto. Ang tanum usa ka perennial ug nahimong popular sa nasudnong linuto sa mga nasud. Ang mga liso niini nga tanum gigamit sa pagluto, ingon nga panakot.
Ang spice zira popular kaayo sa tibuok kalibutan. Kini adunay espesyal nga tart ug halang nga lami ug kahumot. Sa diha nga ang pag-ihaw, ang kahumot sa zira labi nga gipakusog. Sa pipila ka mga nasod sa Asya, kini nga panakot adunay ngalan nga cumin.
Ang tibuok nga mga liso sa cumin kasagarang gigamit nga lab-as. Tungod sa mga antimikrobya niini nga mga kabtangan, ang zir sagad idugang sa diha nga ang pagpreserba sa mga produkto. Sa init nga mga plato, kini nga panimpla gidugang sa sinugdanan sa pagluto, aron ang lami makaangkon og usa ka espesyal nga lami ug lami.
Pagpangandam nga aplikasyon
Kasagaran, ingon sa usa ka panakot, ang zir gigamit nga duha ka matang, kini mao ang: Persian zir (yellowish seed, aromatikong) ug Kira cherry (itom ug mahumot).
Siyempre, ang ziru gigamit sa pagluto. Ilabi na kon magluto pilaf o karne. Idugang sa iyang pagkaon sa tibuok o sa martilyo.
Kini usab popular nga gamiton kini nga matang sa panakot sa pagpreserba sa mga utanon. Dugang pa, ang cumin adunay lig-on nga antibacterial properties, ug busa kini gidugang ngadto sa mga produkto sa sour-milk.
Pananglitan, diha sa kusina sa mga tawo sa Turkey, ang zira usa ka bahin sa mga plato nga adunay karne, pinanguha nga cabbage ug talong. Sa Uzbekistan, ang itom nga cumin gidugang sa salads, nagkalain-laing mga sabaw ug mga produkto sa harina.
Ang ubang mga tawo magdugang sa cumin ngadto sa tsa, tungod kay kini adunay maayo kaayo nga toning epekto. Ang paggamit sa cumin makatabang sa pagpalambo sa panghilis ug pagdugang sa kahinam.
Dugang pa, posible nga gamiton ang cumin sa gawas, sanglit kini adunay mga antiseptic properties. Uban sa mga bun-og, mga bun-og ug mga pinaakan sa insekto, kini nagpasiugda sa paspas nga pagsuhop sa mga tumor.
Siyempre, kasagaran gigamit ang zir, ingon nga bahin sa mga panakot alang sa pilaf . Inubanan sa paprika, turmeric ug barberry, kini nga pinggan sa nasudnong Uropanhong kan-anan nakaangkon og usa ka tinuod nga kahibulongan nga lami. Si Zira sa pilaf naghatag sa pinggan sa usa ka espesyal nga kahigpit, panakot ug mahumot nga kahumot, makalibog nga hunahuna. Spice zira - kini mao ang hapit sa mga nag-unang seasoning alang sa pilaf , nga walay nga kini nga pinggan dili mobalik sa paagi nga kini kinahanglan nga. Kini nga panakot mahimong idugang ngadto sa halos bisan unsang karne, aron mahatagan kini og usa ka espesyal nga agianan sa lami ug talagsaon nga pagtilaw.
Ang paggamit sa zira mao usab ang labing malampuson alang sa pagluto shish kebabs sa kinaiyahan. Human sa tanan, kini makahatag sa kalan-on sa usa ka lahi nga "oriental" nga lami ug kahumot, nga gipalambo pag-ayo sa dihang ang karne sa pagluto diha sa hayag nga hangin.
Kung ang kainit sa dalan ug gusto nga mokaon og usa ka butang nga kahayag, nan ang pinakamaayo nga solusyon mao ang pagdugang sa cumin ngadto sa pagsul-ob sa salad, o idugang kini sa tsa alang sa makarepresko ug makadaot nga epekto.
Zira - gamiton sa pagluto
Siyempre, ang labing komon mao ang paggamit sa zira sa pagluto. Idugang kini, ingon sa gihulagway sa ibabaw, sa halos tanan nga mga pinggan, ug sa mga sabaw, ug sa mga salad, sa nagkalainlaing mga sauces, ug ilabi na sa pilaf ug bisan unsang matang sa karne.
Gawas pa sa mga liso sa pagluto, kini nga matang sa mga panakot nga pulbos gigamit sa kadaghanan, nga nagdugang sa pagtilaw sa bisan unsang pagkaon. Ang pahumot makabaton sa usa ka espesyal nga baho nga nutty kon mag-ihaw. Kasagaran, ang cumin gidugang ngadto sa komposisyon sa mga uga nga humay nga panit, sama sa, sama pananglit, "Curry". Sa East, ang cumin kinahanglan nga ibutang sa tanan nga pastry ug mga panaderya.