Ang mga tradisyonal nga mga dumpling, bisan pa nga sayon ra kaayo, apan ang tibuok nga pamaagi sa pagmodelo nagkinahanglan og igo nga panahon. Busa, sa usa ka higayon ang mga maalamon nga mga housewives gipasimple ang proseso sa pag-andam kanila, pagsagol sa minasa uban sa pagpuno ug pagkuha sa usa ka parehong makapaikag nga pinggan. Sa ubang mga pagkaon kini nga matang sa dumplings gitawag nga dumplings o quenelles, ug kami adunay usa sa mapihigong mga chef kinsa nagtawag kanila nga tapolan bisan sa panahon sa Soviet. Tungod sa kayano ug labing maayo nga pagtilaw, ang tamad nga vareniki kaayo popular ug karon ug sa usa ka managsama nga basehan sa uban nga mga pinggan nga pagkuha sa usa ka takus nga dapit sa basahon sa mga resipe.
Gikan sa mga resipe sa ubos, makakat-on ka kung unsaon pag-andam ang lami nga tamad nga vareniki sa keso sa cottage ug patatas ug unsaon sa pag-alagad sa husto sa lamesa.
Sa unsa nga paagi sa pagluto tamad vareniki uban sa cottage keso - usa ka resipe?
Sagol:
- harina sa trigo - 160 g;
- cottage cheese - 520 g;
- itlog nga mga yolks - 3 ka piraso;
- granulated sugar - 80 g;
- mantikilya - 90 g;
- asin - pinch.
Pagpangandam
Aron sa pagkatapulan nga vareniki nahimo nga mas malumo, laktawan ang curd pinaagi sa usa ka maayo nga sieve o hampakon kini sa usa ka gamay nga blender. Karon dugangan ang mga yolks sa itlog, asukar, usa ka pinch nga asin ug katunga sa naandan nga pagtunaw sa mantekilya. Pagpalihok sa tanan nga mga maayo, isablig sa mga sifted nga harina nga trigo ug Kumuha sa minasa cottage keso minasa. Ang mga bildo nagkinahanglan og usa ka diyutay nga diyutay o labaw pa depende kon unsa kadaghan ang kaumog nga adunay keso sa cottage.
Gibahinbahin nato ang minasa sa pagsulay ngadto sa daghang mga bahin ug giporma gikan sa matag hulagway sa sausage. Ayaw kalimti ang tampo sa trabaho ug mga kamot nga adunay harina. Giputol namo ang curd sausage ngadto sa elongated brusochi nga hinay nga napugos sa mga kamot sa usa ka patag nga tipo. Ang pagputol mahimo nga ingon ka hamis o obliquely, sa paghatag varenichkam lain-laing mga porma.
Ginabutang namon ang mga dumplings sa Nagabukal nga salted tubig ug hinayhinay nga gisagol aron malikayan ang pag-unong. Sa diha nga ang tubig mibukal pag-usab, ug ang mga dumplings mitungha, gidala namo sila ngadto sa pinggan gamit ang tabang sa kasaba, sa tubig nga ang nahabilin nga natunaw nga mantekilya ug gisudlan kini sa lamesa nga may sour cream.
Sa unsa nga paagi sa pagluto delikado tapolan vareniki uban sa patatas?
Sagol:
- harina sa trigo - 160 g;
- patatas - 950 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- ground black pepper (opsyonal) - aron makatilaw;
- utanon nga lana - 75 ml;
- sibuyas - 150 g;
- Bacon - 100 g;
- asin - pinch.
Pagpangandam
Gipangputol namo ang mga patatas gikan sa mga panit, giputol kini sa daghang mga piraso ug giluto kini sa salted water hangtud nga kini andam na. Dayon among habwaon ang tubig, ug isagol ang mga piraso sa patatas nga dugmok hangtud nga kini masahi ug pabugnawon. Idugang ang mga itlog sa masa sa patatas, kung gusto, itumon ang itom nga pepper ug ibubo ang harina sa trigo. Himua ang tanan nga maayo, tipana ang patatas nga minasa ngadto sa mga bahin, porma ang mga kamot sama sa usa ka sausage, piliton kini sa usa ka gamay aron makakuha og gamay nga patag nga porma, ug putlon ngadto sa mga rhombus o brusochki. Sa diha nga nagtrabaho uban sa usa ka patatas nga minasa, kini atong gamiton aron isablig ang nagtrabaho nga nawong ug mga kamot nga adunay harina. Panning
Nag-aghat, kami nagbarug nga vareniki sa kalayo hangtod nga bug-os nga pagpabukal. Sa diha nga ang tubig gilat-an, ug ang mga butang nabutyag, gidala namo sila ngadto sa pinggan sa tabang sa kasaba.
Andam nga tapuson nga vareniki uban sa mga patatas ang gisudlan uban sa sinugba nga sibuyas. Alang sa pag-andam niini, kami maglikos ug mag-gunting sa mga cubes o semirings nga sibuyas ug maayong pagkaputol sa bacon. Una, ginainitan namon ang bacon sa usa ka pan nga pan, ibutang kini sa usa ka piraso ug ibutang kini sa usa ka plato, ug ibutang ang usa ka sibuyas nga sibuyas sa usa ka kutsara ug ibutang kini usa ka gild. Kon gikinahanglan, ibubo ang usa ka gamay nga lana sa utanon. Pakiho ang sibuyas sa bacon ug ibutang sa ibabaw sa tamad nga patatas nga vareniki.