Ang homemade cold boiled pork mahimo nga usa ka tinuod nga delicacy kon imong ihulog ang daan nga mga resipe ug mga teknik sa pagluto, ug mopili sa usa ka kalidad nga piraso sa karne. Mamahawa kami gikan sa monotony sa mga resipe sa karne sa niini nga materyal aron sa pag-andam sa labing dugaon ug puno sa boiled boiled pork, nga maayo nga tan-awon sa festive nga lamesa ug makadugang sa panimpla sa bisan unsang pagkaon nga imong giluto.
Resipe alang sa karneng baboy nga gisugba sa hurno
Sama sa among giingon, ang baboy nga baboy sa balay mao ang labing lamian, kung mahimo nimo ang husto nga piraso sa karne. Ang labing maayo alang sa linuto nga baboy mahimong usa ka hamon nga adunay bukog. Ang ulahi naghimo sa pagkaon nga mas mahumot.
Sagol:
- pork ham - 2.2 kg;
- mga ahos sa ahos - 6 ka pcs;
- mustard (matam-is) - 115 ml;
- juice ug panit sa usa ka orange;
- canned pulp sa mangga - 140 g.
Pagpangandam
Pry sa canned pulbos nga mangga nga may blender, ug unya ipauban ang mga mashed nga patatas nga adunay ahos, citrus juice ug zest, ug sweet mustard. Ibubo ang icing sa ibabaw sa karne ug basaha pag-ayo kini. Ibutang ang plato sa usa ka preheated 190 degree nga hurno ug magluto sulod sa usa ka oras ug tunga o duha ka oras, usahay gamiton ang usa ka sinagol nga glaze ug tambok ngadto sa ubos sa agup-op. Kon ang linuto nga karne nga baboy dali ra kaayo, gitabunan ang karne sa usa ka palid nga foil.
Pagkanindot sa baboy nga manok uban sa baboy
Kung walay karne sa bukog o gusto nimo nga sulayan ang resipe sa usa ka gamay nga piraso, unya ilisan ang tibuok hamon sa iyang cut (fillet), nga sayon ug dali nga inumol sa paggamit sa usa ka standard nga set nga mga panakot ug mga utanon.
Sagol:
- loin nga bahin sa ham - 1,2 kg;
- usa ka sanga sa rosemary;
- mga ngipon sa ahos - 3 ka piraso;
- lana sa oliba - 15 ml;
- Mga dahon sa laurel - 2 ka buok;
- dugos - 15 ml;
- lemon juice - 15 ml.
Pagpangandam
Diha sa stupa, gunting ang mga ngipon sa ahos ngadto sa usa ka Paste nga adunay usa ka pinch nga dako nga asin sa dagat. Sa pagpadayon sa pag-rub sa Paste uban sa usa ka pestle, magsugod nga hinay-hinay ibubo sa lana sa oliba, dugos ug lemon juice. Hugasi ang tanan nga mga sangkap uban sa pino nga tinadtad nga mga dahon sa rosemary - ang pag-inom alang sa baboy andam na, pag-ani lamang kini ug ibilin kini aron maani sulod sa labing menos tulo ka oras (labing maayo nga tibuok gabii). Pagpili og usa ka piraso sa linukot sa usa ka roll ug bandage nga may usa ka baga nga hilo, dayon ibutang ang karne nga may foil ug ibutang sa preheated oven ngadto sa 200 degrees. Ang linuto nga karneng baboy kinahanglan nga lutoon sa mga 1 ka oras ug 20 minutos. Gikan sa nahuman nga karne moagos nga hingpit nga duga.
Sunod, usa ka piraso sa linuto nga karneng baboy nga mainit pa kinahanglan ibutang ilalom sa usa ka pug-anan ug ibilin kini nga porma alang sa tibuok gabii. Sa buntag, kuhaa ang lulan, guntinga ang hilo, ug putla ang karne sa nipis nga mga hiwa.
Sa unsa nga paagi sa pagluto baboy uban sa linuto nga baboy?
Ang glaze, nga giandam sa makausa gikan sa daghang mga bahin, maghatag karne og usa ka makabungog nga dagway nga lahi. Ang komposisyon sa among glaze naglakip sa serbesa, duga sa pinya ug sagad nga matam-is nga soda. Kining yano nga sinagol dali nga caramelizes, nga nagatabon sa karne sa usa ka tinapay nga may barnis.
Sagol:
- baboy (hamon sa bukog) - 2.2 kg;
- pinya juice - 460 ml;
- tam-is nga soda - 310 ml;
- itom nga serbesa - 240 ml;
- tubo nga asukar - 155 g;
- cloves - 20 nga mga putot.
Pagpangandam
Sa brazier, isagol ang tanan nga mga sagol ug dugangi ang 6-7 nga mga putot sa carnation. Dad-a ang panabako ngadto sa usa ka hubag, ibutang ang kalan-on sa kini ug magluto alang sa bahin sa usa ka oras. Human sa paglabay sa panahon, ibalhin ang hamon sa tray nga linuto sa pan, ibutang ang nahabilin nga mga putot sa clove ug ibilin aron magaluto sa 160 degrees sulod sa 2 ka oras, matag usa nga magpa-lubricating sa karne nga adunay glaze. Sa dili pa pagputol sa ham kinahanglan nga cooled alang sa labing menos 15 ka minutos.